九乡新闻网迅雷种子大片在线播放:食品安全方程咋解
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食品安全方程咋解
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- 2011-04-29 09:29
- 讽刺与幽默
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谁吃谁 画/邝 飚
文/茅家梁
温家宝总理在最近公开发表的讲话中，痛斥近年来祸害百姓的毒奶粉、瘦肉精、地沟油、染色馒头，他指出“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”。这绝对不是危言耸听。不少地方已经呈现出经济急速“腾飞”而道德及卫生文明滞后的病态。这就是此处得益而彼端遭损的“跷跷板”效应。片面注重了经济这个“最主要”的方面而忽视了其他方面，结果一算“综合账”，往往发现并不像“计划”中的那么上算，甚或有些得不偿失。如果长此以往，“再而衰，三而竭”，将来会连“辩诬”的精力也没有了。
食品安全“方程”，难道真的无解？
1949年，一位名叫墨菲的美国空军上尉工程师发现：倘若你把一片一面涂有一层果酱的面包掉在地毯上，常常是带有果酱的一面落在地毯上。“墨菲法则”揭示的这种独特的社会及自然现象的极端表述是：如果坏事有可能发生，不管这种可能性有多小，它总会发生，并造成最大可能的破坏。诚信的缺失及道德的滑坡，确实日益严重，只是在食品安全这方面更能引起人们的惊讶而已，这片“涂果酱的面包”终归要很尴尬地表现的。
有些“人祸”显然是漫不经心的厨师的“杰作”。在好多著名大饭店的厨房里，卫生情况也是极其糟糕：好多端上来的“名菜”，看起来挑逗你的胃口，吃起来却味同嚼蜡，甚至让人胃里翻江倒海上吐下泻。在黑了肠子的从业者的逐利心态迅速膨胀之后，“出事”的几率随之而剧增。
在好多场合，人们对社会的责任模糊不清了。按照现代社会伦理学的观点，个人如果不能给社会带来幸福，至少不应该给社会造成灾难，这是道德底线，然而，食品安全方面的危机却揭示了另一个事实：不少同胞习惯幸灾乐祸，习惯欣赏身边“洪水齐天”。这样的以邻为壑，是断断不能“提高个人素质”的。
虽然说“民以食为天”，但是很多人认为只要“守”住自己头顶上的这片“天”，就可以了。上了人家的当，个个都是批判家；挖起给别人设的陷阱，却不遗余力，顾不了有碍道德的“观瞻”，凡自身、自屋之外，都成了“他人之瓦上”。这是国人无师自通的“智慧”。
这几天，菜场里的西红柿尽管色彩鲜艳，仍然无人问津，大家都说这些都是“催红剂”弄出来的。报纸上一强化科普宣教，老百姓都长了火眼金睛，害人的东西就无处遁形。
当然，公民道德建设是个长期话题，还要从切实加强管理上下功夫，“治乱需要重典”，否则，隔靴搔痒只会让“犯法者”更为得意。只有把食品安全制度建立在对每个经营者都不信任的基础上，就可以导出科学合理的便于执行而具有监管力度的制度，如此这般，或许可以还给老百姓一个温馨的餐桌。