蘑菇维生素含量很高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。

蘑菇还有“维生素A宝库”之称。维生素D含量也非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

蘑菇中的高含量纤维素可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。 

平时我们应该多吃点菌菇类，能提高身体力的各种机能。蘑菇不但能炒着吃?炖着吃也能做成煎饼，

特别是新鲜的蘑菇做出来的

蘑菇煎饼，更是鲜香味浓，蘑菇不用切碎，而是撕成了小条，这在吃的时候就能看见整条新鲜的蘑菇，让人看起来更有食欲。  

蘑菇煎饼的做法：

可以是任何你喜欢的新鲜蘑菇  

主料：

蘑菇200克 肉末100克 面粉150克 鸡蛋2个  

肉腌料：

味极鲜酱油5克 料酒少许 花椒粉少许  

调料：

小葱3棵 姜粉少许 味极鲜酱油10克 花椒粉5克 盐适量  

其它：

新鲜的小红椒2个做装饰用，没有可以省掉  

具体步骤：

 1、将肉末用腌料拌匀，然后用少许油在锅里炒至变色，小葱切成葱花  

2、将蘑菇洗净用开水汆一下捞出晾凉撕成小细条，轻轻挤去水分  

3、将超炒好的肉末，蘑菇条，葱花，鸡蛋加所有调料拌匀 

 4、然后倒入面粉和成稍稠一点的面糊，如果感觉太干可以放点水调整一下 

 5、煎锅上火烧热放入色拉油，然后将火关小，用勺子将面糊舀到锅里，用勺子的背面摊成小饼，然后将红椒圈按上去点缀，这辣椒挺辣的，不喜吃辣的，可以在吃之前用筷子抠掉 

 6、中小火将两面煎金黄

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