九乡新闻网达旗新奥新能能源吧:会有的 “面包会有的”
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 06:02:15
在短短4年的时间内，一位“80后”青年在市区及柯桥开设了18家门店，在东湖建立了自己的蛋糕生产基地和配送中心，用激情创造了一个“甜蜜”的蛋糕王国。“面包会有的，一切都会有的，每个太阳升起的日子都是新的。”坐在记者面前，“新天烘焙”总经理陶立群时常这样说。
“小试身手”积累经验
毕业于浙江传媒学院工商管理专业的陶立群，似乎天生对“市场”有一种敏锐的洞察力。他的创业尝试，在大学期间就开始了：大三时他成为了“元祖”蛋糕的校园代理；大四时，他在教学楼走廊里开出“休闲吧”；曾在父亲持股的大众4S店里，当过几个月推销员；直到临近毕业，与朋友花9万元在杭州舟山东路上开了家餐厅。
“我的餐厅菜价并不便宜，既不打折也不降价，但我的餐厅以环境高雅、菜品独特取胜，所以生意很好，这些都为我积累了不少经验。2006年6月，我和其他同学在人生的十字路口也面临选择，是继续考研，还是找一份体面工作，抑或选择创业。父母为我在一家单位找好了工作，就等我毕业上班了。”陶立群笑着说，“那时我发现，绍兴烘焙市场基本是个空白，虽然有‘元祖’‘亚都’和‘资溪’等品牌，但门店总体数量少，市场空间很大。”
双手托起“甜蜜事业”
找到自己的兴趣所在后，陶立群决定朝这个方向走下去。经过两个多月的市场分析调研，当满满9页的《新天烘焙蛋糕店可行性策划书》放在父母面前时，父母被儿子的决心感动了，于是父亲拿出了50万元积蓄资助儿子创业。
过了父母这关，陶立群开始选地点、找师傅、装潢店面，店里的每一个小细节都亲力亲为。在老师傅的指点和自己的摸索下，“新天烘焙新建路店”在2006年12月26日正式开张。
创业初期，为了节省成本，陶立群一个人跑原料采购、销售推销、物流配送，亲自打理公司大大小小每个环节。“那时，有个学校订购了我的面包，要求我必须在每天清晨5点50分前，将面包送到学校，并分发到每个班级，为了保证面包的新鲜，我都是后半夜起来，与师傅一起做面包，当时我只有一台烤箱，师傅是两班倒的，有时累得起不来，我只能不睡觉，等面包出炉后自己送去学校。那时的想法很简单，能多卖几个面包，让蛋糕店生存下去。”陶立群说，只有把最好的呈现在顾客面前，把经营蛋糕不单看成商品买卖，而是贴心地为顾客服务，这样才能做出最美味的蛋糕。
4年成为蛋糕行业“老大”
优质的用料，不错的口味，“新天烘焙”很快赢得了顾客的钟爱，也赢得了一份不错的成绩单。5个月后，陶立群开出第二家连锁店。今年，“新天烘焙”在市区和柯桥的门店达到了18家，在东湖也建立了蛋糕生产基地，这个基地的面积在８０００～９０００平方米，建成投产后，可以同时为80家门店供应一天的销售量，将当之无愧成为绍兴蛋糕业的“老大”。
如今的陶立群已经不再满足小打小闹的几家蛋糕店了，他有着自己的商业规划。他告诉记者，目前他正不断在销售渠道、制度完善和服务创新上努力，满足不同客户定制化的个性需求，他希望将来把“新天烘焙”做成一个绍兴本土的知名品牌，让浙江乃至全国的消费者都能品尝到鲁迅故乡的烘焙蛋糕。