黄鳝果真是避孕药催肥的？

眼下到了人工养殖黄鳝集中上市季节，避孕药催肥黄鳝传言再度爆发。市民担心养殖户在水产饲料中添加避孕药，以缩短黄鳝的生长周期，并达到催肥和提早上市的目的。如今野生苗种越来越少，黄鳝养殖产业陷入困境，照这样下去，若干年后我们就很难吃到黄鳝了。

避孕药催肥黄鳝从理论和研究实践上看，都站不住脚。黄鳝是一种罕见的具有性逆转特性的鱼类，幼龄全是雌性，经过性逆转，3年后变为雄性。雄性体大，雌性体小，而避孕药所含为雌激素，用避孕药，只可能使黄鳝长不大，而不是变肥大，还可能导致黄鳝抗病能力下降，增加死亡率……

希望贵报及时纠正避孕药催肥传言，并借贵报一角向社会呼吁，关注黄鳝的规模化人工繁育。

省农科院水产研究所

二O一O年十一月

震惊 “催肥说”漏洞百出

王永杰从事水产养殖研究十多年了，但一直到2006年野生鳝苗骤减，他才开始关注黄鳝人工繁育。可这一关注，竟牵扯出一个骇人的真相。黄鳝原来是种罕见的具有性逆转特性的鱼类，幼龄全是雌性，经过性逆转，三年后变为雄性。雄性体大，雌性体小，而避孕药所含为雌激素，用避孕药催肥，从生物学角度讲是站不住脚的， 因为黄鳝要变成雄性才更肥大。况且，使用避孕药，会导致黄鳝抗病能力下降，增加死亡率，所以，养殖户干这种事得不偿失。

合肥市畜牧水产局的检测结果，果然佐证了王永杰的说法。据介绍，从农业部抽检，到本地的例行检测，均未曾在黄鳝体内发现有激素成分。

那谣言因何而起？

探寻 12年后还原真相

11月21日下午，记者来到安徽四大黄鳝养殖基地之一的肥西廖渡，4年前这里就成立了黄鳝养殖合作社。一眼望去，30亩水塘格外平静，水面下800个网箱里，约摸30吨黄鳝，已进入冬眠期。养殖户也停止给黄鳝喂食，只等价格上涨，好捕捞出售。

技术员余坤说，黄鳝的饵料是合作社统一从湖北洪湖购进鲤鱼，撕碎后，掺进海灵宝黄鳝饲料配制而成。此外，再无其他添加物。

到底有没有用避孕药来催肥黄鳝？“这事倒是听过，但我们哪敢去干，喂死了，一年就白忙了。”廖德恒老汉直摆手。他家水塘里今年投放了30箱幼苗，投进去17000元，估计能净赚万把块。他笑称不敢“和钱开玩笑”。

“我们给养殖户专门培训过，他们都知道传言是假的。”余坤立即接过话头，“不过，它并非空穴来风。”据调查，1998年人工网箱养鳝技术刚起步的时候，湖北、江西有些养殖户，在黄鳝快怀卵时，为了给黄鳝“避孕”（网箱内不适宜怀卵），使用过避孕药。“但是效果适得其反，不仅没避孕成功，还造成黄鳝大量死亡。”余坤摇了摇头，谁还再干这种傻事？”

既然没吃避孕药，那养殖的黄鳝，为何普遍比野生黄鳝肥大？“营养好，喂得频繁，生长快很正常。”

SOS 野生黄鳝喊“救命”

传言轰然倒塌，但其产生的连锁反应，对黄鳝可能是致命的。

“如果没这个传言，或者传言早被戳穿， 不至于到今天，才着手攻关规模化人工繁殖这个课题。”王永杰坦承，专家的研究是跟着市场动向走的，如果传言没有造成黄鳝需求量增长缓慢，野生鳝苗日益衰减的事实十几年前就会被关注，人工繁殖技术也许能尽早解决。

传言刚出笼时，农田里到处都是野生黄鳝，一斤鳝苗只要几毛钱；2006年前后，鳝苗减少苗头凸显，“物以稀为贵”，一斤鳝苗市价涨到五六块，水产专家开始关注规模化繁殖，但国家水产部门测算发现，人工培育一斤鳝苗成本约15元，两相对比，人工培育无法取得经济效益，研究搁浅。到2009年，鳝苗单价突破15元，研究终于起步。

同时，人工养殖面积不断扩大。安徽省渔业局王永东介绍， 去年全省黄鳝网箱养殖面积为640万平米，今年增加到800万平米。但由于技术所限，规模化繁殖无法普遍开展，养殖苗种90%以上来自野生。而现实是，野生鳝苗并非取之不竭。

不断扩大的养殖面积，又加剧野生苗种缩减速度。

“如果人工养殖技术得不到突破，总有一天黄鳝会和恐龙一样的命运，成为博物馆的化石标本。”王永杰称。

如今，“争苗大战”屡屡上演，野生鳝苗愈加难寻，也给人工规模化繁殖实验造成困难。

这样一种窘境，何时才能解决？

小小黄鳝一直冤了12年

“12年来，黄鳝蒙受避孕药催肥不白之冤，如今这一传言再度肆虐，这太荒谬了……”冬季一到，人工养殖黄鳝集中上市。11月20日，安徽省农科院水产研究所博士研究员王永杰给本报发来一封求助信，首次公开为黄鳝“正名”——市场上黄鳝鲜有人问津，主要是十几年来社会上流传的“避孕药催肥说”，其实是个天大的谎言。

而由此引发的已不仅仅是“信任危机”，更是一场正在恶化的“生态危机”。由于连年以讹传讹，加上黄鳝生存环境的恶化，野生苗种日益衰减，黄鳝养殖产业正走向绝境。

谣言从哪里传来的

据记者查阅相关资料，“避孕药催肥黄鳝”的传言始见于1998年《成都商报》，该报报道称：重庆一养殖户向记者报料，其在黄鳝饲料中添加避孕药，使黄鳝长得又肥又大。

此后，这个传言开始集中爆发。《中国青年报》、《扬子晚报》、《山西日报》、《茂名晚报》，甚至连新华网都发表文章称“有养殖户拿避孕药喂黄鳝”，而文章多是含糊其辞，并未有严密论证。因媒体不负责任地报道，此传言在全国各地引起了强烈反响。不仅人们不敢再吃黄鳝，每每提到食品安全话题，都要提到“避孕药催肥黄鳝”。甚至儿童性早熟，也把此归为罪魁祸首。

更令人啼笑皆非的是，姜德明等38名江苏的全国人大代表竟将其作为“食品安全第一案”写进2001年人大议案。

不仅媒体、人大议案，连小说里都有它的影子。小说《打倒爱情》(吴明宏著)第九章中有这样一段描述：她扒开大盘里的黄鳝，一条一条仔细地看，偶尔把鼻子尖凑上去嗅嗅，以确定它们生前是否被人喂过避孕药。

2002年前后，传言开始进入合肥，一时间黄鳝成了人们口中的“毒药”，无人问津。

时至今日，仍未有权威部门公开为黄鳝正名。

百姓宁愿相信谣言

“以前我们家老人小孩都挺喜欢吃黄鳝的，自从几年前听说市场上的黄鳝是被避孕药催肥的，家里就再也不烧黄鳝了，到饭店也从来不点。”家住安徽农业大学附近的杨先生说，尽管一直对这个说法半信半疑，但这么些年，也没见有权威部门站出来给说法。“宁可信其有，不可信其无！”杨先生还发现周围很多人知道这个说法，特别是年轻父母，都不敢买黄鳝给小孩吃了。

勤居苑的金女士还总结一套挑选野生黄鳝的小窍门，她说野生的黄鳝个儿大小不一，而且身体比较长、尾巴比较细。随后，记者随机采访市内多家农贸市场里的20多位市民，证实“激素催肥”的传言确实广为流传，至于传言是真是假，谁也没法判定，不吃或少吃就成了最好的避免危害的办法。

清溪路一家大型超市的水产区内，黄鳝标价为28.8元/斤。销售人员介绍说，平均一天只能卖出三五斤，菜市场里黄鳝也鲜有人问津。

一家饭馆的王老板也证实：“现在市民很少买黄鳝回家自己烧，黄鳝大多流向了饭店。我们家饭店卖的是野生黄鳝，要40多元一盘，而养殖的黄鳝只要30多元。客人点餐时，我们会特别说明黄鳝是野生的，客人才会放心。”王老板无奈地摇头，“黄鳝前些年很火，现在销量下降了，平均一天只能卖四五份。”在问道是否知道，避孕药喂养一说时，王老板说道很多消费者都会跟他咨询这个问题，“我没有实地看过人工养殖，也不知道是不是啊！”

■链 接

泥鳅鱼虾跟着受连累

1.泥鳅：2005年4月，有网友质疑泥鳅在饲养时，喂避孕药加快生长迅速。理由是市场上的泥鳅肚大，用手一拉就会断。

辟谣：作为黄鳝的“表亲”，泥鳅也具性逆转特性，雄性体大。喂避孕药得不偿失。

2.罗非鱼：2007年8月，广西南宁市民反映市场上罗非鱼个头肥大，价钱每斤才2元，怀疑大多用避孕药催肥。

辟谣：当地水产专家对此解释说，采用杂交养殖罗非鱼技术后，能减少罗非鱼生殖耗能，使雄性罗非鱼长得又大又快，并不是避孕药功效能达到的。

3.虾：2008年10月，海南有消费者传言对虾含有避孕药残留，吃了会影响小孩健康等。受连累的还有基尾虾等。

辟谣：当地政府随即通过媒体公开对虾的养殖全过程，解开消费者“心病”。

4.甲鱼：2007年12月，武汉某媒体报道，个头大甲鱼是吃避孕药甲基睾丸酮长大的，许多孕妇不再喝甲鱼汤。

辟谣：当地水产专家驳斥：首先甲基睾丸酮在我国禁销多年；其次甲基睾丸酮价格很高，如喂食，甲鱼会高出市价5倍以上。

5.大闸蟹：2010年9月，网络上传肥美的大闸蟹，都是用避孕药喂大的。

辟谣：上海海洋大学教授王武回应说不可能。因为一个网围光投药就要上百斤，避孕药1mg就要十几元，成本非常高；况且蟹很敏感，根本承受不了服药。