辽宁省抚顺市天气预报:在三悦香会所学紫砂：泡茶为何要用紫砂壶？ - Qzone日志

自与古玩收藏界打交道以来，收藏家艺术家私人会所造访过一些，但多是冷清之所，几日难有人光顾。久仰三悦香会所之名，是个清静高雅之人聚会、交流收藏艺术和品香喝茶的所在，由于藏品丰盛，主人好客，造访之人络绎不绝，听说还要预约，与其他会所断断不同，故惊艳一瞥之念一直吊在弦上。幸得一友与会所主人相熟寻得“捷径”，昨日终于成行。

三悦香意为“悦佛、悦已、悦众生”，光听品牌之名便深得入世处事深义。一入会所厅堂，便觉奇香扑鼻，身心放松，据说，这里每天都熏焚着全世界最贵的沉香“棋楠”。会所主人竹林客先生蒋粤，一位年近四十、潇洒中露出贵气的中年人，人如其义，涵养内敛，在这幢普陀区古井假日酒店后，世外桃源般的私家会所里隆重地接待了我们。

 


    三悦香会所两层长长的展厅里，除了陈列大开门的明清铜炉瓷器、沉香手串雕件摆件等藏品之外，近日还增加了大开门的“曼生壶”，据说传世不过数把，是众多藏家“过手就算拥有”的重器。“大开门”这个形容词是近代藏家流行的说法——开门见山无争议的真品。我是个初接触茶道的新手，毛事不懂，但一入此殿堂，便觉香光庄严，茶兴大发，央求着主人先就眼前泡茶的紫砂壶茶具入手，邀其谈谈紫砂壶的渊源与奥秘，给大多数天天手棒茶壶喝茶却不得个中滋味的人普及普及知识，怎么说，亦不能入得宝山空手而回吧。

竹林客先生也不推辞，一边焚香泡茶，一边娓娓向我们道来。

      先从产地说起吧。宜兴砂壶之所以能取得今天的成就和声誉，和紫砂泥料的特殊性能有着非常密切的关系。紫砂的泥料，主要是紫泥、段泥和红泥这三种，统称为紫砂泥。紫砂是产于陶土曱泥矿中的一种泥料，段泥烧成以后呈黄色，是夹泥矿中的夹脂，红泥又称朱砂泥，是夹在陶土嫩泥矿中的泥料。甲泥和嫩泥是宜兴实用陶长期大量使用的原料，紫砂泥因此而称为“泥中泥”。在宜兴陶原料的开采中，紫砂泥所占的比例并不多，大约千分之一左右。如果宜兴不是大量生产日用陶，而在大规模开采的泥矿中仅仅选用紫砂泥料，将甲泥和嫩泥废弃不用，将简直像沙里淘金，紫砂泥的成本将是非常昂贵而难以承受的。从这个意义上讲，正是宜兴大量日用陶泥料的开采，才保证了紫砂泥的开采。

紫砂泥属于高岭—石英—云母类型，特点是含铁量高，颗粒较粗。紫泥，段泥和红泥这三种原料，都可以单独使用制作器皿，也可以要根据需要互相配比掺和使用。刚开采的紫砂矿料不能用水直接膨润，要散置露天，风化陈腐几个月甚至更长的时间，然后粉碎，过筛，加水拌和。加工成型的坯件（半成品），不再上釉，经摄氏一千一百至一千二百度氧化焰烧成，就可得到色泽雅致，质地坚致耐用的成品。产品的色泽，以紫红色为主，因而称为紫砂陶。由于原料的不同配比，还可以得到朱砂紫、深紫、栗色、梨皮、海紫红、天青、青灰、墨绿、黛黑等不同顔色。

此外，紫砂的制作工艺，通俗来说又分模具和手工两种，相对于产量较高的模具壶而言，上好的手工壶，尤其是经典的名家作品，每个月，甚至几个月出品不到一把，集作者文学功底和艺术造诣于一身，好的紫砂器伴随着各个时代修身养性的需要，魅力更是流芳百世，经久不衰。

 一番紫砂壶的渊源道出，我恍然大悟，上好的全手工紫砂壶难怪成为各个时代的追捧，确实是有因必有果的缘故啊。

可是很多朋友都有这样的想法：紫砂珍贵归珍贵，可为什么最好要选择用紫砂壶泡茶呢？

      别急，竹林客先生继续为我们扫盲——

      一般而言，紫砂泥料的优良性能主要体现在：

  1. 优质紫砂器里外均不上釉。用作茶具，浸出物不会产生不良影响。

  2. 泥料的渗水性极理想，泡茶同时可以让壶色和润出色，气质动人。

  3. 好壶经久耐用，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴，于是器身玉色晶光，气息温雅。

  4.紫砂器烧成后，保持百分之二的吸水率和百分之五的气孔率。用作茶壶，可以比较理想地保持茶的色、香、味，茶叶经久不易变质腐臭。用作花盆，也可防植物烂根。

“静坐宜焚香，醒睡宜嚼茗，逸兴宜投壶”，茶香是各朝文人的最爱，慢慢的，茶香壶及相关器具，会变成我未来收藏的主要主题，竹林客一语道破天机。

 言谈间，一古装美女翩翩到访，听竹林客说其名曰明丽，是盛世收藏香道版的版主，也是三悦香的网络香道红人，平时忙得神龙不见首。明丽一见竹林客便笑说：“哥呀，好不容易让我抽空来喝口好茶的，原来是这位兄弟插了我的队啊？！我倒要看看是怎样的一位朋友？”话音未落已双手合十向我施礼了。此美女相貌清秀，气质优雅，行事也颇有古风。

       我赶紧起身，惶惶然学着施礼，却不不，逗得大家一阵哈哈大笑，气氛极是友好融洽。

   “小兄弟，明丽最近颇喜欢研究紫砂历史，我看这话题完全可以由她着讲下去，我们正好好好品茶一番。”主人竹林客刷了刷面前的朱泥西施壶，看来对新人颇有一番拷问。

    我看出明丽同学兴奋又紧张，她推了推眼镜，开始慢悠悠地发表讲话了：“现在的喝茶方式是明中期才有的。”

看我们感兴趣，她才接着说：“以前叫煮茶。”

   “明朝开国后，经济复苏，生活安定，滋生出文人墨客的风雅。文人爱茶，但煮茶毕竟不方便，所以慢慢演变成泡茶，这时候，茶壶就出现了。”

    我问：“那为什么茶壶都是紫砂的呢？”尽管玩壶也有一阵了，我还是想趁这个机会请教一二，一些看似简单的问题，这位壶坛新人会有哪些独到的见解。　　

     明丽没料到会有这一问，但只是稍加思考，就一二三四地娓娓道来：

    “分两方面吧，一个是从使用者的角度：紫砂透气性好，能充分发挥茶叶的色香味；壶身壶盖密封性好，空气不进去茶叶不易变质；还经得起急冷急热，泡茶很实用；从制作者的角度，紫泥可塑性好又不粘工具和手，容易成型；干燥收缩率小，烧成时不易变形；表面光滑，成型后不用施釉，工艺简单。另外，从把玩的角度看，紫砂本身有独特的光泽，越把摩越光滑，而且，它能和人互动，不同的人“养”出的壶也大不一样。”

      明丽停下来，嘬了一口茶，提起我拿来请竹林客鉴定的一把潘壶，前后左右地细看起来。我顺着她的眼光，看着那把壶，又再看看明丽的表情，等着听她的结论，这壶算养得好还是不好。

    “养壶啊，急不得。”明丽笑咪咪的，“有的人认为不洗壶，让茶渍留在上面就叫养壶，其实大错特错。养壶最基本的是保持它的清洁，每次喝完茶，趁着余温冲洗干净，再用软布或毛巾擦干。假以时日，好的泥料自然能养出好的色泽，急功近利非但不得要领，还失去了应有的情趣。。。。。。”

      笑过后，明丽又推了推眼镜，让它恢复原位，接着说：“最最要紧的，是泥料本身的好坏。如果是化工泥，再怎么养也出不了光泽。只有好的原矿紫砂泥，才能透出自然的光泽。”

我把视线转向主人竹林客，他微笑着点头，大表赞许。嗯，紫砂壶喝茶，居然也有如此广阔的一片天地，我茅塞顿开。一花一世界，一语一人生，小小的宜兴紫砂茶壶之一席谈，表面是个收藏界小小的养生视野，却道出了许多淡然从容、因果出悟的人生真谛。小生我此行非虚啊。

谈笑间，日已偏西，我想着今天的收获，品着略有些淡了的茶汤，对眼前看似平常的茶具有了一份熟知的喜悦。整个下午，无论是藏品丰富、贵气逼人的三悦香会所，潇洒贵气、涵养十足会所主人竹林客，还是中途来喝茶、融洽一体的茶道新秀明丽，都印证了三悦香会所名副其实的真实气场和有道体验。