辣鸭脖的配方及做法:海口餐厨垃圾处理调查：喂养生猪回流人们食物链

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2011年05月19日 09:36:38 　来源： 新华网 【字号大小】【收藏】【打印】【关闭】



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食品安全的死角——海口市餐厨垃圾处理问题的调查
新华网海口５月１９日电（“新华视点”记者　孙志平、傅勇涛）餐厨垃圾，本该交给有资质的单位收运，却私下卖给了个人；本该进行无害化处理，却被一些人直接喂猪；本该资源化利用于工业，却一次次地回流餐桌。海口市工商行政管理机关日前取缔一个设在养猪场内的地沟油提炼窝点，再次敲响了餐厨垃圾管理的警钟。
卫生专家指出，餐厨垃圾直接用来喂养生猪，将导致病原体通过猪肉传播，之后危害人们健康；包括地沟油的回流，这些餐厨垃圾的管理并未纳入卫生健康的轨道。新华社“新华视点”记者就此问题进行了调查。
餐厨垃圾：纷纷回流人们食物链
餐饮服务单位产生的食物残余、不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物等废弃物，统称为餐厨垃圾。海口市农业局畜牧林业处处长姜秀丽说，餐厨垃圾中含有大量寄生虫，在猪体内存活繁殖后，可能通过食物链侵入人体，危害人们健康。
国务院办公厅２０１０年发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》要求，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
然而，记者在海口市城郊的养猪场调查发现，餐厨垃圾直接喂养生猪现象比比皆是。这个市环卫局副调研员莫怀忠说，全市每天产生３００多吨餐厨垃圾，多被个人有偿收集，作为养猪的饲料，少部分用于提炼地沟油、泔水油。
据调查，海口市以养猪为主的规模化养殖场有１３２６个，城郊地区生猪存栏两万多头。每天中午１点、晚上１０点以后，这个市大大小小的酒店、餐馆后厨门前，总会驶来一辆辆满载塑料大桶的电动三轮车，将一桶桶散发着恶臭、没有经过任何无害化处理的餐厨垃圾运往养殖场。餐厨垃圾被猪“享用”后，循环往复地进入人们食品链。
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