九乡新闻网辐射避难所怎么战斗:痛风病人的饮食原则
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 19:42:44
血尿酸高就会引起痛风吗？很多身患痛风的朋友可能自己也不知所以然。其实，高血尿酸症与痛风之间有关联，而且是比较密切的关联。而导致血尿酸过高的原因往往是饮食不当，所以每个人都需要把好自己清淡、少油、寡盐的饮食关。
遵守下面七条饮食原则，可能是您防止痛风频繁发生的一道有效的防线。并且，能坚持这七条原则，即使您是一个很健康的人，也会令您更健康。
保持理想体重
越胖的人得高尿酸血症的可能性就越大，所以，您每天吃进去的能量不能超过这个标准：每公斤体重25～30千卡。举个例子来说，一个体重59公斤重的人，每天吃进去的能量不能超过1250千卡～1500千卡（1千卡=1000卡路里），当然，这个标准也要根据个人的理想体重和休息状态来进行具体的调整。如果您超重，那么您每天吃进去的总能量应该比原来少约100～180千卡，相当于减少半两至一两主食；如果您每天的体力花费甚少，那么您的摄入量也应相应地往下递减。
限制蛋白质
蛋白质摄入量应该限制在每天每公斤体重1克。如果您已经有过痛风发作的情况，这个数字还得降到每天每公斤体重0.8克。
植物蛋白含嘌呤较少，应该是痛风高危人群的主要蛋白质来源。动物蛋白也可以适量吃一些，最好选牛奶和鸡蛋。需要注意到是，痛风高危人群对酸奶能不喝就尽量别喝。因为酸奶含乳酸比较多，对痛风不利。
少油脂
脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用。而且，脂肪提供的能量大约是碳水化合物和蛋白质的两倍。达到并保持理想体重，控制高血压、动脉硬化、脂肪肝和胆结石等，都需要保持低脂肪膳食。
一般来说，痛风高危人群每天吃的脂肪量应该控制在40～50克。食用油要选植物油，一天不超过20克，尽量选择脂肪少的动物性食物，不吃动物内脏。
水果糖
碳水化合物应该占总能量的60%左右。这样能减少脂肪分解产生的酮体，有利于尿酸排出。但是，果糖能增加尿酸的生成。所以，蜂蜜等含果糖比较高的食品要少吃。另外，蔗糖或甜菜糖分解代谢后，有一半会成为果糖。因此，同样的食品，最好选择无糖的。
禁酒
乙醇是酒的主要成分，它能引发体内乳酸和酮体积聚，和尿酸争夺“排出口”。因为乳酸、酮体和尿酸一样都是通过尿液排出的，所以三者之间是“竞争”的关系。
正因为如此，经常喝酒的人很容易得高尿酸血症。喝酒一般少不了丰盛的下酒菜。这对有高尿酸血症的人来说是雪上加霜。一次“大口喝酒、大块吃肉”，后果很可能就是痛风的急性发作。
多喝水
多喝水能帮助肾脏排出尿酸。所以，一般情况下，痛风高危人群每天最好喝500～3000毫升的水。不过，如果您的肾功能不全，就要根据病情适当限制饮水。
这里说到的水，包括白开水、淡茶水和矿泉水，不要喝浓茶、咖啡、可可等兴奋植物神经系统的饮料。植物神经系统兴奋可能引起痛风急性发作。为了防止夜间尿浓缩，睡前或“起夜”时可以适当喝些水。
聪明烹调
嘌呤容易溶于水，所以如果您是无肉不欢的人，可以在尽量少吃的前提下，把肉煮汤。吃得时候倒掉汤，光吃肉。
禁用油煎、油炸等烹调方法。这些烹调方法会让您的吃油量大大增加。
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常见食物中的嘌呤含量
（单位：毫克/100克）
一类（150～1000）
肝、脑、肾、牛肚、羊肚、凤尾鱼、鱼子、胰脏、浓肉汤、肉精、浓肉汁
二类（75～150）
扁豆、干豆类、鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、野鸡、鸽子、鸭、鹅、鹌鹑、绵羊肉、兔、鹿肉、火鸡、淡鸡汤、淡肝汤
三类（小于75）
芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、青鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鸡肉、火腿、淡牛肉汤、花生、麦片麦麸面包
四类（小于30）
奶类、奶酪、蛋类、水果类、海参、果汁饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、果酱、精制谷类（如富强粉）、精磨稻米、玉米、紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴笋、西红柿、葱头、白菜、南瓜