九乡新闻网路旁的橡树 教学设计:道德难把食品安全关
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 20:27:13
食品安全问题，是我们社会的老问题，也似乎是老大难问题。可是，这样由来已久的老问题、近些年自始至终都处于活跃期的严重社会病灶，难道仅仅是从业人员的道德问题所致？这未免把问题太简单化，许多网友对于这一做法表示很不理解。
道德难把食品安全关。这些年劣质食品泛滥，固然和道德滑坡有关系，但这只是问题的表象，并非实质。对食品生产经营单位负责人和主要从业人员进行集训，是本末倒置，不可能解决中国日益严重的食品安全问题。
中国食品，长期大面积存在问题，明显是社会管理出现了一定程度失控的表现。因食品管理不到位引发问题，我们却很少见到追究监管责任，有的监管者不仅平时看不到他们进行有效监管，在问题频发时，还成了打假英雄。他们当然是愿意把中国的食品问题，说成是食品生产从业人员不道德所致。
从已知的情况看，如果相关监管者仅仅是疏于管理而导致食品问题频发，其责任止于过失，但许多情况下，监管者和问题食品的生产经营者成了猫鼠一家，往往存在腐败交易。甚至，只有问题食品长期存在下去，这些依靠监管出效益的管理者才能够不断自肥。设法维护问题食品的存在，或才符合这些监管者的利益需求，这可能是我们问题食品失于监管的一个重要原因。
这些年，我们的食品尽管问题不断，可是对问题食品的执法，往往由“执罚”所代替，被追究法律责任的不多。食品安全管理，并没有从严依法进行管理，在立法和执法上都有些失之于宽。食品问题变化不断，法律追责却滞后迟缓，也是问题食品泛滥的诱因。
对于食品的管理，不能仅仅是一种被动管理，必须对每一个品种的生产准入、人员、环境、材料、生产流通过程等，都应依法从严进行引导和监管。在这些方面，许多国家都有成功的经验，相信我们只要认真去做，也一定能够确保食品的安全。
组织食品的生产从业人员学习法律、科学知识和行业道德伦理等，不是不可以，但要激发这些人的学习积极性，变“要我学”为“我要学”，并不一定需要集中培训。如果我们的管理科学严格，这些人就一定会自觉积极学习。因为，不认真学习就不能生产从业，就可能生产经营问题食品，受到严厉的处罚。生产经营的道德，必须建立在社会监管者的道德和科学监管之上。
河南省信阳市 赵光瑞