足彩310实战指南 pdf:椒盐虾----无法抗拒的美味诱惑
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/26 23:27:33
椒盐虾 无法抗拒的美味诱惑
原料:
鲜虾15只,大蒜1头
调料:
椒盐1汤匙,干淀粉2汤匙,盐1/2茶匙
做法:
1> 鲜虾洗干净后用剪刀剪掉须子,然后用1/2茶匙盐和2汤匙干淀粉腌制20分钟;
2〉大蒜切成末备用;
3〉锅中放油,油量要比平时炒菜多一些,将腌制好的虾一个一个地放入锅中,小火煎至变色后捞出沥干油;
4〉锅中留底油,倒入蒜末,中火煸出蒜香味,大蒜末变的微微发焦;
5〉然后倒入煎好的虾,翻炒均匀后放入1汤匙椒盐,中火炒匀即可出锅;
温馨提示:
***虾选择越新鲜的越好,不够新鲜的虾在炒的过程中虾头很容易就掉了,影响成品的卖相。
***蒜别放的太少,最后的蒜末很香。
***本来应该是把虾炸一遍,我觉得太费油,又不太健康就改成煎的了,不影响成品和口味。
***炒蒜末的时候一定要炒到蒜末微微发焦出蒜香了再放入虾,这样更入味。
***做之前要剪掉须子,要不在后来炒的过程中须子缠在一起把虾头都弄掉了。
***椒盐也别放的太少了,那样味道不够浓郁。
椒盐虾----无法抗拒的美味诱惑
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