九乡新闻网足副舟骨手术:黑豆浆
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/10 19:33:33
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黑豆浆
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。
目录
豆浆发明者
黑豆浆与黄豆浆
黑豆浆营养价值
黑豆浆能减肥吗？
特别提示
黑豆浆作法
如何利用豆渣
喝豆浆的七种禁忌
展开
黑豆浆
英文名:Black Soybean Milk各种各样的黑豆浆(18张)
简介
编辑本段豆浆发明者
1900年前的西汉淮南王刘安。
相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，变成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。
豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
编辑本段黑豆浆与黄豆浆
黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。
编辑本段黑豆浆营养价值
因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。
豆浆保健人体三步曲：清洗—滋养—食疗。
清洗：清除宿便及体内毒素。
滋养：合理综合补充营养素，增强免疫力预防疾病。
食疗：辅助食疗作用于滋补强身/预防肥胖/排毒养颜/防癌抑癌/降胆固醇/降脂降糖/肠胃清洗防便秘，对于女性养颜美容，纤体塑身作用明显，因为豆浆中含有牛奶中所缺少的植物雌性激素—异黄酮，对人体内雌性激素具有双向调节作用。更独有的排毒养颜，和纤体瘦身功能的膳食纤维。黑豆浆甘醇浓香：来自天然的香浓美味，远远超过普通豆浆，是划时代的天然营养健康饮品。
资料显示，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。
《本草纲目》及古代重要药典中都有记载，黑豆有养颜美容、延年益寿等功能，因此，中国自唐朝以来，宫廷中便经常以天然黑豆为食材，制作成各种御膳珍品，献给皇帝及王妃们食用。据说中国古代四大美人之一的杨贵妃，平时就是以黑豆来保持青春美丽。
黑豆豆浆的营养价值也很高，它除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。
编辑本段黑豆浆能减肥吗？
[1]韩国首尔汉阳大学研究显示，黑豆有可能是人类对抗肥胖的一种重要武器，研究人员通过老鼠实验得出：吃黑豆的老鼠体重增加仅为另一只老鼠的一半；同时，前者血液中的胆固醇水平下降25%，所谓的坏胆固醇含量更是下降了60%之多。可见黑豆浆能减肥吗？答案是肯定的，黑豆浆减肥只是其一，多吃富含黑豆的食物还可以帮助降低胆固醇水平同时防范糖尿病。黑豆中含有的蛋白质有助于减缓肝脏新陈代谢，减少各种脂肪酸和胆固醇的产量，达到减少体内脂肪比例的目的。比起黄豆其降低胆固醇作用更明显，另外黑豆在一定程度还有防范心脏病和癌症的作用。
编辑本段特别提示
豆浆：《本草纲目》中记载，性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳；夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴；冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状，不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与药物同饮，饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火候在加。不宜饮用过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适. 对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品：
1、豆浆中所富含的优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，对老年人保持神经健康，增强记忆力十分有益；2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用；
3、豆浆中含有16种矿物质，钙、铁、磷等含量丰富，对维持老年人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。
特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆浆更为适宜。但是，食用豆浆贵在坚持，最好养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。
黑豆浆黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。
目录
豆浆发明者
黑豆浆与黄豆浆
黑豆浆营养价值
黑豆浆能减肥吗？
特别提示
黑豆浆作法
如何利用豆渣
喝豆浆的七种禁忌
展开
黑豆浆
英文名:Black Soybean Milk各种各样的黑豆浆(18张)
简介
编辑本段豆浆发明者
1900年前的西汉淮南王刘安。
相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，变成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。
豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
编辑本段黑豆浆与黄豆浆
黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。
编辑本段黑豆浆营养价值
因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。
豆浆保健人体三步曲：清洗—滋养—食疗。
清洗：清除宿便及体内毒素。
滋养：合理综合补充营养素，增强免疫力预防疾病。
食疗：辅助食疗作用于滋补强身/预防肥胖/排毒养颜/防癌抑癌/降胆固醇/降脂降糖/肠胃清洗防便秘，对于女性养颜美容，纤体塑身作用明显，因为豆浆中含有牛奶中所缺少的植物雌性激素—异黄酮，对人体内雌性激素具有双向调节作用。更独有的排毒养颜，和纤体瘦身功能的膳食纤维。黑豆浆甘醇浓香：来自天然的香浓美味，远远超过普通豆浆，是划时代的天然营养健康饮品。
资料显示，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。
《本草纲目》及古代重要药典中都有记载，黑豆有养颜美容、延年益寿等功能，因此，中国自唐朝以来，宫廷中便经常以天然黑豆为食材，制作成各种御膳珍品，献给皇帝及王妃们食用。据说中国古代四大美人之一的杨贵妃，平时就是以黑豆来保持青春美丽。
黑豆豆浆的营养价值也很高，它除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。
编辑本段黑豆浆能减肥吗？
[1]韩国首尔汉阳大学研究显示，黑豆有可能是人类对抗肥胖的一种重要武器，研究人员通过老鼠实验得出：吃黑豆的老鼠体重增加仅为另一只老鼠的一半；同时，前者血液中的胆固醇水平下降25%，所谓的坏胆固醇含量更是下降了60%之多。可见黑豆浆能减肥吗？答案是肯定的，黑豆浆减肥只是其一，多吃富含黑豆的食物还可以帮助降低胆固醇水平同时防范糖尿病。黑豆中含有的蛋白质有助于减缓肝脏新陈代谢，减少各种脂肪酸和胆固醇的产量，达到减少体内脂肪比例的目的。比起黄豆其降低胆固醇作用更明显，另外黑豆在一定程度还有防范心脏病和癌症的作用。
编辑本段特别提示
豆浆：《本草纲目》中记载，性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳；夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴；冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状，不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与药物同饮，饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火候在加。不宜饮用过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适. 对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品：
1、豆浆中所富含的优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，对老年人保持神经健康，增强记忆力十分有益；2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用；
3、豆浆中含有16种矿物质，钙、铁、磷等含量丰富，对维持老年人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。
特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆浆更为适宜。但是，食用豆浆贵在坚持，最好养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。