九乡新闻网越女剑:豆浆代替不了牛奶 豆浆入汤味更美
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 00:47:02
豆浆代替不了牛奶
来源：新华社 发布日期：2008年09月25日 浏览人数：17
近日，在《生命时报》联合搜狐网健康频道进行的一项大型调查中，面对"多家知名企业牛奶出问题后，你打算怎么办"的问题，近五成受访者表示"要改喝豆浆"；还有4.29%的人选择"通过吃钙片等手段补钙"。 9月22日，《生命时报》记者在北京市某超市看到，牛奶和酸奶柜台前门庭冷落；而豆浆柜台前则人头攒动。售货员告诉记者，很多有喝牛奶习惯的顾客都改喝豆浆了，豆浆的销量差不多翻了一番，周末甚至出现脱销的情况。据了解，近一周内苏宁全国各门店的豆浆机销量都逐日增长，目前每天销量都在3000-5000台，双休日每天更是超过万台。北京某媒体报道也称，在多家超市中，豆浆销量增加了约五成。 "提倡老百姓喝牛奶，主要是为了补充钙和维生素A、D。由于牛奶中的钙在天然食物中最容易被吸收，喝牛奶补钙也是最容易的一种方式。豆浆虽是个好东西，但浓豆浆的钙含量低于30毫克/100克，较稀的豆浆含量就更低了。此外，豆浆中完全不含维生素A和D。而且豆浆以植物蛋白质为主要成分，其营养价值较局限，不能完全替代牛奶。"中国农业大学食品学院副教授范志红说。 中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示，豆浆植物蛋白质含量高达2.56%，高于牛奶的2%。但如果喝多了，其代谢产物会增加肾脏负担，胃炎、肾功能衰竭患者和儿童，最好少喝或不喝。豆浆中残余的纤维有干扰作用，其吸收效果不如牛奶。此外，豆浆嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。 本次调查中，有31.86%的人表示，会选择其他未出问题的国产牛奶；14.97%的人选择"只喝进口牛奶"。"这说明人们已懂得理性消费。但问题奶粉和牛奶毕竟是少数，我们要相信合格企业生产的合格产品，牛奶该喝还是要喝。"何计国称。（徐李燕） 豆浆入汤味更美
来源：科技网 发布日期：2009年10月27日 浏览人数：46
豆浆当然属于大豆制品之一，含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。 以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 豆浆好处很多，但也不是“百无禁忌”，比如不能在豆浆里打鸡蛋、不能加红糖、不要空腹饮用，胃炎、肾结石、肾功能衰竭和痛风病人不宜食用等。 豆浆一般都是鲜喝，但煲汤也很适宜，豆浆鲜菇汤、豆浆豆腐鲩鱼汤、豆浆南瓜汤、豆浆海鲜汤等等。尝过才知豆浆入汤的好味，你不妨也试试吧。
来源：新华社 发布日期：2008年09月25日 浏览人数：17
近日，在《生命时报》联合搜狐网健康频道进行的一项大型调查中，面对"多家知名企业牛奶出问题后，你打算怎么办"的问题，近五成受访者表示"要改喝豆浆"；还有4.29%的人选择"通过吃钙片等手段补钙"。 9月22日，《生命时报》记者在北京市某超市看到，牛奶和酸奶柜台前门庭冷落；而豆浆柜台前则人头攒动。售货员告诉记者，很多有喝牛奶习惯的顾客都改喝豆浆了，豆浆的销量差不多翻了一番，周末甚至出现脱销的情况。据了解，近一周内苏宁全国各门店的豆浆机销量都逐日增长，目前每天销量都在3000-5000台，双休日每天更是超过万台。北京某媒体报道也称，在多家超市中，豆浆销量增加了约五成。 "提倡老百姓喝牛奶，主要是为了补充钙和维生素A、D。由于牛奶中的钙在天然食物中最容易被吸收，喝牛奶补钙也是最容易的一种方式。豆浆虽是个好东西，但浓豆浆的钙含量低于30毫克/100克，较稀的豆浆含量就更低了。此外，豆浆中完全不含维生素A和D。而且豆浆以植物蛋白质为主要成分，其营养价值较局限，不能完全替代牛奶。"中国农业大学食品学院副教授范志红说。 中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示，豆浆植物蛋白质含量高达2.56%，高于牛奶的2%。但如果喝多了，其代谢产物会增加肾脏负担，胃炎、肾功能衰竭患者和儿童，最好少喝或不喝。豆浆中残余的纤维有干扰作用，其吸收效果不如牛奶。此外，豆浆嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。 本次调查中，有31.86%的人表示，会选择其他未出问题的国产牛奶；14.97%的人选择"只喝进口牛奶"。"这说明人们已懂得理性消费。但问题奶粉和牛奶毕竟是少数，我们要相信合格企业生产的合格产品，牛奶该喝还是要喝。"何计国称。（徐李燕） 豆浆入汤味更美
来源：科技网 发布日期：2009年10月27日 浏览人数：46
豆浆当然属于大豆制品之一，含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。 以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 豆浆好处很多，但也不是“百无禁忌”，比如不能在豆浆里打鸡蛋、不能加红糖、不要空腹饮用，胃炎、肾结石、肾功能衰竭和痛风病人不宜食用等。 豆浆一般都是鲜喝，但煲汤也很适宜，豆浆鲜菇汤、豆浆豆腐鲩鱼汤、豆浆南瓜汤、豆浆海鲜汤等等。尝过才知豆浆入汤的好味，你不妨也试试吧。
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