九乡新闻网赵薇与王林:郊外野餐聚会 食物功略- 游山玩水- 丁丁社区
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 02:38:11
郊外野餐聚会 食物功略
策划一次完美的郊外野餐会却并不简单，因为总有人需要为之辛苦头痛好几天——如何准备野餐食物，实在是一门颇不容易的功课哦！
说起野餐食物，最初级的版本莫过于“买现成”——一堆烤鸭、鸡翅、凤爪等油腻熟食外加若干黄瓜、面包、可乐。搁在上世纪80年代或许是美味，可是现在呢，让人一看胃口就倒了大半。比这个稍稍“升级”的应该是三明治吧，其实无非就是将上述东西“叠加”起来，模样是漂亮了不少，可内容到底还是太过单调了。
其实，为野餐准备精致、漂亮的食物一点儿都不复杂，只要稍稍用心外加足够的创意就行。更重要的是，别致的野餐食品绝对能为你大大提升人气值哦！如果野餐的人群中有你心仪的他（她），那么，认真准备这场“秀”就更加值得啦。
野餐创意菜1 玉米蔬菜色拉
点评：多种鲜蔬的混搭清新迷人，最容易勾起众人的食欲。而更重要的是，此道前菜制作方便，完全无需烹饪功底。
原料：玉米粒、青豆粒、乳黄瓜、圣女果、胡萝卜、黄桃、千岛酱（原料可自由发挥）制作方法：
步骤一.半锅水放少量盐煮沸，放入玉米粒、青豆粒，煮大约1分钟左右即可捞起。
步骤二.将剩余的其他蔬菜洗净切好，控干水分。
步骤三.待玉米粒、青豆粒彻底凉透以后，所有原料一起放入容器内，然后存放于冰箱冷藏。
步骤四.食用时按口味加入适量千岛酱即可。（如果郊游途中有条件冷藏，也可以用酸奶代替千岛酱。）
野餐创意菜2 迷你牛肉汉堡（两人份）
点评：蔬菜可以在家洗净切好，到现场再做后期加工，这将有助于让蔬菜保持“精神抖擞”的面貌。（记得带上干净的一次性手套哦！）如果觉得味道不够浓郁，番茄酱是临场发挥的调味好帮手！
原料：牛肉75克、番茄沙司1瓶、面包粉50克、洋葱少许、酸黄瓜少许、生菜4片、小餐包两只、黄油少许制作方法：
步骤一.将牛肉剁碎，掺入面包粉搅拌均匀，再做成饼状，备用。
步骤二.平底锅微热后，加入少许油，然后用小火将牛肉饼两面各煎3分钟。
步骤三.小餐包从中间横着切开，中间抹上黄油烤至上色。
步骤四.生菜、西红柿、酸黄瓜、洋葱圈分别加工成片和丝，拌上橄榄油，和煎好的牛肉饼一起放入小餐包中即可。另外，可视个人口味适当添加番茄酱。
野餐创意菜3 奇异水果塔
点评：这道点心非常讨巧，别小看只是比一般的水果拼盘多用了几片饼干，可是效果完全不同哦！
原料：西瓜、火龙果、草莓、芒果、奇异果、饼干、鲜奶油制作方法：
步骤一.将各种水果去皮并切成适合放进嘴里的小块。
步骤二.所有水果都放入容器，加入少量橄榄油搅拌均匀。
步骤三.在饼干（苏打饼干更佳）上放置各色水果，然后挤上少许奶油。
厨房锦囊
精致工具，为野餐加分
旅游冰箱：一般可以选购那种不需插电的小保温箱，在国外非常流行，因为它便于携带，可以让野餐食物和饮料保持新鲜。它是通过储能介质来制冷或制热，可以保持温度10多个小时。
藤篮：里面铺着格纹餐布的藤编野餐篮，坚固耐用且有避震效果。比起塞得满满的塑料袋，好用又好看多了。
野餐行李箱：如果还嫌藤篮太寒碜，那就不要错过一只设计巧妙、考虑周到的野餐行李箱。虽然份量着实不轻，但从银器刀叉、水晶杯、开酒器直到瓷质盘碟甚至折椅……足以营造出一份奢华的野餐。
餐具：色彩鲜艳又不易碎的塑料餐具，是野餐的首选。另外，刀叉匙、水果刀、湿纸巾、餐巾纸都必不可少。一次性的免洗餐具虽然方便，缺点是太轻容易被风吹倒，而且实在不够环保。
野餐垫：专业的野餐垫一般采用防水涂层的复合革布制成，具有防水、易擦洗的特点。野餐时铺在地上，不仅安全卫生，还能免坐在地上挨石子、草根扎的不适感，非常实用。
烧烤架：想要更具风味的野餐，那就不要忘记带上烧烤架，这是野外烧烤最基本的工具。当然，同时还要准备足够的木炭和专用铁叉。