九乡新闻网赵普顽强进谏终获成功:伪劣食品防范"七字法"
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 02:00:23
判别食品优劣，相当重要的是靠人的感官识别。一般来说，凡色、香、味、组织形态等感觉有异常的食品就有“低劣”的嫌疑了。这里介绍防范“七字法”：防“艳、白、反、长、散、低、小”。
1.外表过于“艳”丽
对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，你要留个心眼，它是不是在添加色素上有问题。
2.防不正常“白”色
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。还有一种更大的危害是违法乱用有毒害的漂白化学品，如面粉中“吊白块”，用甲醛漂白的水发产品，被称为“万能漂白剂”常用于粉丝、腐竹和各种需白的食品漂白，银耳、竹荪、笋干、黄花菜常用硫磺熏白加工。
3.防保质期过“长”
尽量少吃保质期过长的食品。
4.防“反”季节食品
“反”就是反自然生长的食物。塑料大棚、化肥、农药、激素催大快长的果蔬、冬季的草莓、黄瓜、西红柿、无根的豆芽菜、反常瘦的猪、快速催大的“快大鸡”、硕大的甲鱼、黄鳝等等。冬季不是正常草虾上市季节，为了春节期间卖个好价钱，有人将一定量的“敌杀死”农药放入虾塘，刺激虾活动以便捕捞，这些虾含毒量很少甚至难以检测出，人吃了也不会马上中毒。因此最好对反常的食品加以警惕。
5.防“小”作坊式企业
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
6.防“低”价格“猫腻”
“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品肯定有“猫腻”。当然市场上也有价廉物美的食品，在无法辨明真伪优劣的情况下，宁可买价格相对高些、有质量保证的大型企业产品。
7.防“散”装食品