九乡新闻网赤壁烽火福利真人贴吧:同里特色小吃：李记阿婆茶
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 18:14:41
同里的阿婆茶有着悠久的历史，最初是以邻里之间农村老年妇女定期聚会喝茶，谈论家事，了解时事信息而自然形成的生活习俗。同里“李记阿婆茶”已经有200多年历史，到现任老板李有福这一代，已是第八代传人。
“阿婆茶”又称“吃菜茶”、“吃讲茶”，以前是一种邻里之间农村老年妇女自然形成的生活习俗。一般八人一桌，品茶时的各种佐料，都是各自从家中带来，品种丰富，有茴香豆、熏青豆、阿婆菜、胡萝卜干、瓜子、南瓜饼、青团子，甚至还有话梅等各种蜜饯，拼合在主家的九制盘中，中间的空格由主家放进糖果，意谓甜甜蜜蜜，为了甜住茶客，讨个好口彩。阿婆吃茶，除了谈天说地、家长里短，还起到一个调解的功能，邻里之间谁家有了纠纷，阿婆们就围拢来边吃茶边调解，“李记阿婆茶” 的调解方式比较特别，是以唱曲的形式来劝人，也称“唱茶”。
在上世纪三四十年代各种茶楼已风行唱茶，最为代表性的是与南社茶楼同代的旧三凤喜茶楼，李有福的外婆多次被邀请去“唱茶”。
“李记阿婆茶”曾经在美国海蓝电视台、中央电视台、北京电视台及地方各媒体有过专门报道。CCTV-流金岁月栏目有专题，CCTV十套-江南栏目，开头片更是重点介绍。李有福在阿婆茶的祖传配方基础上加以改良，在碧螺春里以一定的比例放进中药及糯米，从养生和茶味上予以改进。
此外。同里李记阿婆茶还备有特色小菜，米饭。主要有酱爆水螺、太湖三白、状元蹄、三色虾饼、莲藕鲜丝、龙王菜笋丝、芡实粉蒸肉、柴烧米饭等，供茶客小酌清尝。
现喝阿婆茶每壶80元、购买简包装每袋（15壶）300元
李记阿婆茶的小炒
特色小炒
“阿婆茶”又称“吃菜茶”、“吃讲茶”，以前是一种邻里之间农村老年妇女自然形成的生活习俗。一般八人一桌，品茶时的各种佐料，都是各自从家中带来，品种丰富，有茴香豆、熏青豆、阿婆菜、胡萝卜干、瓜子、南瓜饼、青团子，甚至还有话梅等各种蜜饯，拼合在主家的九制盘中，中间的空格由主家放进糖果，意谓甜甜蜜蜜，为了甜住茶客，讨个好口彩。阿婆吃茶，除了谈天说地、家长里短，还起到一个调解的功能，邻里之间谁家有了纠纷，阿婆们就围拢来边吃茶边调解，“李记阿婆茶” 的调解方式比较特别，是以唱曲的形式来劝人，也称“唱茶”。
在上世纪三四十年代各种茶楼已风行唱茶，最为代表性的是与南社茶楼同代的旧三凤喜茶楼，李有福的外婆多次被邀请去“唱茶”。
“李记阿婆茶”曾经在美国海蓝电视台、中央电视台、北京电视台及地方各媒体有过专门报道。CCTV-流金岁月栏目有专题，CCTV十套-江南栏目，开头片更是重点介绍。李有福在阿婆茶的祖传配方基础上加以改良，在碧螺春里以一定的比例放进中药及糯米，从养生和茶味上予以改进。
此外。同里李记阿婆茶还备有特色小菜，米饭。主要有酱爆水螺、太湖三白、状元蹄、三色虾饼、莲藕鲜丝、龙王菜笋丝、芡实粉蒸肉、柴烧米饭等，供茶客小酌清尝。
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