外国观察家震惊：中国为什么解决不了这样一个基本问题
墨水、染料、漂白剂、石蜡、有毒化学物质：这些只是最近在中国食品中发现的几种物质。尽管政府再三承诺将严查问题食品，但还是引发了公众对食品安全问题的担忧。
中国的食品丑闻层出不穷。一个月以来，问题食品接二连三曝光，连此间最见怪不怪的观察家都颇感震惊。
数年来，北京一直在努力解决食品安全问题。形势在2008年发展到了最糟糕的程度。当时，含有三聚氰胺的奶粉导致至少6名儿童死亡，还有大批儿童因此患病。政府大吃一惊，采取了果断行动。但是，三聚氰胺还是再度出现在中国的食品当中，此外还有其他多种化学物质和非法添加剂。许多观察家感到纳闷，中国为什么解决不了这样一个基本问题。
美国威尔默-黑尔律师事务所律师莱斯特·罗斯说，症结之一是为赚钱而不择手段。他说，地方政府也常常不上报违规案件。他解释说，这些公司都是纳税户，查封它们往往会导致地方税收遭受损失。
罗斯认为，解决办法就是发动教育攻势。中国有能力在地铁、公交车站甚至电视台发布相关信息及广告，让所有人了解在食品中使用化学添加剂的危害。
罗斯说，国内媒体报道与食用化学物质相关的疾病会有所帮助。最近，一连串的新闻报道告诉中国消费者，含有瘦肉精的肉确实比较瘦，但可能会引发头痛、恶心和心悸。虽然亚硝酸钠能让蔬菜生长得更快，但可能导致癌症。
但是，教育只是问题之一。罗斯认为，另一点在于厨房里的厨子太多了———也就是说，负责食品安全的行政机构太多了。他解释说，卫生部是食品安全的主管部门，但国家工商行政管理总局也参与其中，此外还有国家食品药品监督管理局和农业部。
受到食品安全问题困扰的不光是中国。北京大学公共卫生学院的吴明教授说，包括美国和日本在内的许多国家在食品行业的发展过程中都有过类似烦恼。美国与中国的重大差别在于规模。中国食品行业牵涉的企业数量太多，所以加大了管理难度。“这些问题不可能在一夜之间得到解决，可能需要花费数年时间。”
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九乡新闻网