为了向共和国的生日献礼，古井集团特别推出古井贡酒热销产品“古井贡酒·年份原浆”的“献礼版”。据悉，2008年古井贡酒创新产品“古井贡酒·年份原浆”的横空出世，震撼了中国传统酿酒行业，将中国白酒的品质提升到了一个全新的层次，开创了中国白酒年份酒的新纪元。“古井贡酒·年份原浆”继承并发扬了一千八百年前的酿酒古方《九酝酒法》，采无极之水，配桃花春曲，在明窖池中发酵，然后通过择层取醅，择时摘酒，得到最精华的原酒，经5~20年的窖藏，再加上原生态酿造环境、高科技创新成果，造就了独一无二的古井贡酒 年份原浆。

    国家级白酒权威专家评价“古井贡酒·年份原浆”具有“色清透明，窖香优雅，醇香怡人，协调丰满，余味悠长，浓香风格突出”等个性特征，极大地满足了现代人追求健康时尚以及政务、商务用酒高品质的需求。

基本信息

        古井集团是中国老八大名酒企业，是中国第一家白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司的母公司，坐落在历史名人曹操与华佗故里――安徽省亳州市。公司的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为省营亳县古井酒厂。目前公司拥有员工7300多名，集酒业、商旅业、房地产业、类金融业等产业为一体，是国家大型一档企业。在2007年度中国企业集团纳税五百强排行榜中，古井集团位居第365位，在整个安徽企业集团中排名第8位。在2009年中国500最具品牌价值排行榜中，古井贡以46.60亿元位居第175位，并获选“影响世界的民族品牌”。

　　古井贡酒是集团的主导产品，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品。它以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒，先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉，被世人誉为“酒中牡丹”。目前公司主打产品古井贡酒“年份原浆”，以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”的优良品质被安徽省委省政府指定为接待专用酒，并获选2009年全国“两会”政协宴会用高档白酒，重返国宴。安徽古井贡酒股份有限公司多年来一直位列中国白酒企业前十强，2008年10月古井酒文化博览园被国家旅游局批准为AAAA级旅游景区，这也是中国白酒业第一家AAAA景区。

        “九酝酒法”是古井贡酒酿酒秘籍，传承千年。曾流传民间，后历尽艰辛失而复得，现为古井贡酿酒之标准工艺。
          用此酒法酿造的古井贡酒在1963年的第二届全国评酒会上，以“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格，一举夺得中国名酒称号，被世人誉为“酒中牡丹”，并在1979年、1984年、1989年的中国白酒评比会上连连夺金，四次蝉联中国名酒金榜，被业界誉为“四连冠”、“中国老八大名酒”。
        水乃酒之血。要想出好酒，选水不能差之分毫。《九酝酒法》载：“无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。”
        年份原浆所用的无极水采自井下三尺，水体清澈通透，水质清冽甘爽，用此水酿出的酒，更是芳香馥郁

       “曲为酒中骨”，只有用最好的曲才能酿出最好的酒，但是最好的曲是稀少的。只有在春天桃花盛开的时节，此时在空气温湿、微生物活动旺盛，方可制作出最好的酒曲,叫做春曲。
年份原浆所采用的桃花曲为春曲，以传统的“九酝古法”工艺传下的“千年曲根”――古老的有益菌群，只在桃花盛开的20天左右时间制作，菌群活性极高，能产生较高的糖化率和蛋白质分解力，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。

        “千年老窖万年糟”，8年原浆是由明代百年老窖发酵而成，老窖神泥，历久弥新，富含数六百多种有益微生物，成就芳香醇厚的酒质。
         古井厂区仍然保存明代公兴糟坊留下的四条窖池，这四条池子烧出的古井贡酒四夺国家评比金奖，被称为“功勋池”，1998年5月被列为国家重点文物保护单位。
窖池里持续繁衍的600多种精华微生物群，是中国白酒数据库极限样板库之一。
择层取醅：我们只取池子中下层距池底10公分处，且不接触池底的那一小部分酒醅。

择时摘酒：蒸馏出酒时，我们只摘取这一锅之中的靠近中前段一小部分酒。

        古井酒厂有可储藏8万吨之多的地下酒库，烧出来的古井贡酒都必须在地下储藏一定的年限，其常年恒温 保持在摄氏20度左右。

        年份原浆就是在地窖恒温窖藏多年，使其自然老熟，赋予她陈香，可以达到香气自然完美，这种香气没有任何的修饰感觉，是纯自然的协调。

背景简述

战略机会：主流中高档白酒消费价格的上移趋势明显，2-3年内新的消费价格带将在零售价格150--300之间产生需求并被培育起来。

品牌面：核心产品品牌的成功实施将能有效的激活企业品牌，古井品牌多年沉淀的品牌张力和良好的品牌宽度将得到重新释放，在提升品牌形象的同时带动整体产品线的销售，从而实现“古井”作为传统名酒企业的全面复兴。

市场面：名酒复兴，利用中高档位产品的实现企业营销战略和发展模式的调整，古井已经过多年的酝酿和探索，有着丰富的操作经验。

聚焦与集中：2008年古井经过产品、渠道及客户结构的调整，建立起优势的营销资源，2009年作为新营销战略三年规划的第一年，年份原浆的推广就是资源聚焦的集中体现。
 

古井历史上的第一

–第一家提出“低度、优质”白酒的生产概念
–第一家提出“酒之趣在于雅”的消费理念
–第一家提出以“淡雅香型”、“幽雅型”命名的中国白酒
–第一家提出以“年份”命名的中国白酒
–第一家提出以“原浆”命名的中国白酒

殊荣奖项

老牌中国名酒
–1963年古井贡酒第一次获得国家白酒金质奖
  章、被誉为中国老八大名酒

–中国白酒第二届全国评酒会排序：
     五粮液、古井贡酒、泸州老窖、全兴大曲
     茅台酒、汾酒、西凤酒、董酒

-四次蝉联“中国名酒”称号
1963年中国白酒第二届全国评酒会

1979年中国白酒第二届全国评酒会

1984年中国白酒第二届全国评酒会

1989年中国白酒第二届全国评酒会

1999年1月“古井贡”商标被国家工商行政管理局授予为“中国驰名商标”

2003年8月荣获国家原产地域注册保护

2005年9月被中国食品工业协会白酒专业委员会首批授予“纯粮固态发酵白酒标志证书”
 

酿造原料

         古井贡酒年份原浆系列酒以优质大米、小麦、糯米、玉米、高粱为原料

制作工艺

        传承古井贡酒独门秘笈“九酝酒法”；采千年古井之“无极水”；用阳春三月“桃花曲”制曲、经六百年明代窖池“功勋池”发酵，采用“择层取醅”、“择时摘酒”的传统工艺，得到最精华的原酒；送入古井地下酒窖经恒温窖藏多年，使其自然老熟，精心调配成香味协调、醇香怡人、原汁原味的“年份原浆酒”。

          古井贡酒·年份原浆所采用的是以纯小麦制作的春曲，再配以传统的“九酝酒法”工艺传下的“千年曲根”，此曲根菌群活性极高，能产生较高的糖化率和蛋白质分解力，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚，配合用厂内一口已有1400年历史的古井，此井水呈乳白色，水质清澈甜美，用此井水酿酒，甘美醇和。在经明代的百年老窖“功勋池”中发酵，而现代科技测试表明，发酵泥池中，栖息着以“己酸菌”为主的100多种微生物，它们以池泥为载体，以酒醅为营养源，以泥池与酒醅的接触面为活动场所，进行着永不停息的系统的微生物生化过程，产生了以己酸乙脂为主体的几十种呈香呈味物质，而风味独特、芬芳醉人的古井贡酒就是在这百年窖池中孕育生长，这也是古井贡酒香醇浓厚独特的原因。摘酒时采用掐头去尾，量质摘取的方法，摘取出最好的部分，最后陶坛窖藏储存，方可呈现出原浆酒。

品鉴

        小饮几杯，果然是入口醇厚，香气纯正。无怪乎，古井贡酒至今仍然是白酒大省安徽唯一拥有“中国名酒”称号的著名白酒品牌。