赌石视频现场解石播放:我国蔬菜中农药残留污染的现状、原因及对策 12

文章类型：分析预测 文章加入时间：2004年10月9日15:12
1、蔬菜中农药残留污染的现状
蔬菜与人们的日常生活密切相关，随着人们生活水平的提高，人们已经
开始注意蔬菜的质量问题，不但蔬菜的营养成分受到关注，其可能的污染更
被越来越多的人们所重视。80年代以来，温室、大棚等保护地蔬菜种植面积
迅速增加，重茬、连作导致蔬菜病虫害加重，因此造成每年总产量损失20%
以上。各地在防治蔬菜病虫害中，大量使用化学农药，长江流域城市一般每
年667平方米使用农药2-3kg，多的5kg以上；北方保护地蔬菜用量更大,据有
关单位调查，北京郊区菜地用量每667平方米9kg以上。多年来由于大量和连
续地使用化学农药，使得蔬菜病虫害对化学农药产生了普遍的抗药性，菜农
只能加大农药的使用量，由此，农药使用和依赖程度呈现出恶性循环状态。
农药的大量使用，使得蔬菜中农药残留量超标问题突出。2000年5月份农业
部农药检定所组织北京、上海、重庆、山东和浙江等5省市的农药检定所，
对50个蔬菜品种，1293个样品的农药残留进行抽样检测，农药残留量超标率
达30%，残留浓度高者为允许残留量的几倍甚至几十倍。蔬菜中农药残留量
的严重超标，导致中毒事故时有发生。1991年天津市韭菜中毒，仅南开医院
就收治100多人；1991年山东省博兴县湖滨乡“1605"污染韭菜，造成120人
中毒；1997年夏季高温季节，江苏省因发生食用农药残留超标的蔬菜而中毒
的事件，见诸报导的达70多起；1998年山东省宁津县一菜农违反国家农药安
全使用规定在韭菜上使用“1605"，造成10余人中毒，1人死亡。据卫生部统
计数字，1999年我国由于农药残留引起的食品店菜性食物中毒菜有37起，急
性中毒的例子，还能引起我们的重视，而慢性中毒和蓄积性中毒的情况我们
就不得而知，其实其结果会更加可怕。
2、蔬菜中农药残留量超标的原因分析
2.1 农药产品结构不合理，剂型不配套
据统计，全世界农药市场的组成(以销售额计)为：杀虫剂占28%、杀菌
剂占19%、除草剂占48%、其它占4%。而我国农药产品组成为：杀虫剂占72%、
杀菌剂占11%、除草剂占15%、其它占2%。杀虫剂中有机磷农药占70%，有机
磷农药中高毒农药占70%，剧毒有机磷农药占整个农药产量的35%，占杀虫剂
产量的48%。剧毒、高毒杀虫剂产量过大是造成蔬菜残留量超标而引起中毒
的客观原因。此外，在我国生产的所有农药制剂中，乳油、可湿性粉剂等剂
型占到60%以上，成为影响环境质量和人体健康的潜在因素。
2.2 菜农文化素质不高，农药知识缺乏
大多数菜农文化素质不高，对农药安全使用标准和农药合理使用准则，
以及农药性质、如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解，而随意加大使用剂量，
甚至超范围使用。还有一些菜农在经济利益驱动下，违反国家有关规定，随
意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药，致使蔬
菜中农药残量严重超标而导致食菜性食物中毒事故时有发生。
2.3 蔬菜中农药残留量超标问题尚未引起有关部门和菜农的高度重视
对蔬菜中农药残留量超标问题至今尚未引起各级领导部门和菜农的高度
重视。我国虽早已制定了《农药管理条例》、《农药管理条例实施办法》和
“农药合理使用准则”、“农药安全使用规定”等，但是由于对菜农进行科
学安全合理使用农药的知识宣传和技术指导不够，菜农对农药残留量超标问
题造成的后果认识不足；另一方面，我国现有在这方面的监督管理法规还很
不健全，对农药残留量检测结果超标的蔬菜，未制定出切实可行的处罚措施，
造成农药残留量超标问题长期得不到解决，而且呈现出加重的趋势。
2.4 蔬菜中农药残留监测工作刚刚起步，市场监测几乎为零
蔬菜中农药残留监测工作是一项公益性和服务性工作，开展此项工作需
要有熟练技术人员、先进的检测仪器和设备以及大量的资金投入。当前，能
开展农药残留分析和研究工作的主要有农药检定系统和科研院所两大系统。
后者主要是从事农药残留分析研究和农药登记残留试验的研究，因资金、仪
器设备的限制，很少开展蔬菜中农药残留检测监督工作，近年来，农业部农
药检定所及上海、浙江、江苏、山东等省农药检定所，利用有关于项目或自
筹资金，开始阶段性的蔬菜中农药残留监测工作，检测数量和范围都十分有
限，经常性的监测工作尚未展开。可见，我国在系统地进行蔬菜中农药残留
监测工作方面几乎处于空白状态，与国际上一些发达国家相比、差距很大。
3、对策
根据国务院发布的《农药管理条例》及农业部颁发的《农药管理条例实
施办法》以及有关农药管理法规，结合我国农药生产和使用的现状，抓住农
业结构战略性调整和加入世贸组织的契机，努力解决我国蔬菜中的农药残留
量超标问题，笔者以为当前可以采取以下对策。
3.1 调整农药产品结构，逐步淘汰高毒高残留产品
当前我国高毒有机磷农药占农药原药总产量的四分之一，为10万吨，根
据《农药管理条例》剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、
瓜果、茶叶和中草药材的规定和我国农药残留现状，建议逐步取代、停止高
毒、高残留农药的生产和进口，如甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷、
水胺硫磷等品；对已登记农药产品，进行一次彻底清理。
3.2 以法治菜，加强“放心菜”生产基地的建设
由于对农药残留量严重超标的蔬菜缺乏必要的惩罚措施，导致“放心菜”
生产经营的效果并不理想。因此，根据我国目前的情况，借鉴发达国家农药
残留管理的经验，建议国家有关部门尽快制定蔬菜等农产品农药残留管理法
规，以法治菜，加大对使用违禁农药生产农药残留量最严重超标的菜农的处
罚力度。同时，还要根据“放心菜”生产基地的特点，制定有关《无公害放
心菜生产技术规程》、《农药合理使用准则》等规范和标准。通过对“放心
菜”生产基地的规范化管理和农药残留量的检测工作，真正实现无农药残留
“放心菜”生产的规范化、优质化和安全化。
3.3 加大无农药残留“放心菜”的宣传力度，提高消费者对“放心菜”的认识.
由于对无农药残留“放心菜”的宣传力度不够，同时，人们对蔬菜中农
药残留超标造成的危害也未引起足够的重视，因此，在广大消费者中还没有
形成一定要买无农药残留“放心菜”的共识，相反由于“放心菜”大多在商
场附设的蔬菜超市销售，反而给人造成“放心菜”和“贵族菜”的印象，不
利于“放心菜”的推广。
3.4 加快农药残留监测体系建设
针对我国目前农药残留监测体系不健全，对残留量超标问题管理力度不
够的实际情况，建议有关部门应抓紧研究制定符合我国国情的农药残留监测
体系规划，尽快建立健全蔬菜等农产品农药残留监测体系。同时，加快农药
残留标准体系建设，研究制定与国际接轨的农产品农药残留限量标准，为扩
大对外开放，增强我国农产品在国际市场的竞争力，促进农产品出口贸易的
健康发展。