九乡新闻网贺龙怎样成为十大元帅:何裕民：癌症只是慢性病（节录）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 03:37:09
饮食习惯：不可忽视的小节（1）
跨文化研究表明：中国人是最讲究吃的民族，吃在中国，非虚语也！
然而，讲究吃，不等于会吃、会科学地吃、合理地吃。相反，在我们吃的习俗中，充满着不合理、不卫生之处。中国之所以是肝癌大国，便与吃的不太合理不无瓜葛！
吃对癌症发生的"贡献率"约四成！而治疗和康复过程中，会吃不会吃，同样起着重要的不同作用。
改变习俗是很难的，然而不利于健康，尤其是不利于癌症康复的习俗必须加以改变！这只要人们认识到了，且能坚持住即可！故饮食疗法是最简单，成本最低，没有副作用的有效抗癌方法，可不慎乎！
不同癌症的不同饮食建议
不同癌症与饮食的关系是不完全相同的。鉴于此，笔者指导本校营养学讲师孙丽红博士等，并联手扬州大学营养学教授、曾在笔者处做过博士后研究的施鸿飞教授，共同进行了调查，分析了以下六种常见癌症与饮食的宜忌关系。
六种常见癌症包括肝癌、胃癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌等。
下文中"可能的危险因素"，指有证据表明不利于该病，但证据尚不十分充分的；"比较明确的危险因素"则是指多种统计方法结果都提示有害，证据比较充分。
"可能的保护因素"和"比较明确的保护因素"所指类同。
（一）肝癌
可能的危险因素：甜食、肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉，水产品中的贝壳类；烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。
比较明确的危险因素：甜食和贝壳类。
可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝、河鱼，烹调方式中的爆和微波炉加工。
比较明确的保护因素：洋葱、胡萝卜、黄鳝、豆浆和菌菇类。
饮食习惯：不可忽视的小节（2）
（二）胃癌
可能的危险因素：甜食，肉类中的肥肉和牛肉，水产品中的贝壳类；烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。
比较明确的危险因素：甜食。
可能的保护因素：酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉和鸽子；水产品中的河鱼、黄鳝；烹调方式中的微波炉加工。
比较明确的保护因素：洋葱、胡萝卜、酸奶和水果。
（三）胰腺癌
可能的危险因素：甜食、甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、动物内脏；烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。
比较明确的危险因素：甜食、甲鱼。
可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾和黄鳝；烹调方式中的微波炉加工。
比较明确的保护因素：洋葱、山药、红薯和水果。
（四）肠癌
可能的危险因素：包括甜食，肉类中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。
比较明确的危险因素：肥肉、甜食和贝壳类。
可能的保护因素：菌菇藻类、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中鸭肉，水产品中的虾，烹调方式中的微波炉加工。
比较明确的保护因素：洋葱、鸭肉、酸奶和水果。
饮食习惯：不可忽视的小节（3）
（五）肺癌
可能的危险因素：甜食，肉类中的羊肉、牛肉和内脏；烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。
比较明确的危险因素：甜食和牛肉。
可能的保护因素：酸奶、水果、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，水产品类中的河鱼，烹调方式中的蒸和微波炉烹调。
比较明确的保护因素：水果、大蒜和洋葱。
（六）乳腺癌
可能的危险因素：甜食，肉类中的肥肉、牛奶，烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。
比较明确的危险因素：肥猪肉、牛奶。
可能的保护因素：酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉、鸽子，水产品中的河鱼、贝壳类等，烹调方式中的微波烹调和生食。
比较明确的保护因素：胡萝卜、鸽子等。
康复促进：心理、情感和意志很重要
格言曰：在大自然中，既无奖励，也无惩罚，只有结果！
格言又曰：心理可以致病，心理也可以治病。