贵州省地矿局2016招聘:敲响滥用食品添加剂的丧钟

    国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知
　　各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
　　当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。为严厉打击食品非法添加行为，进一步加强食品添加剂监管，切实维护人民群众身体健康和生命安全，经国务院同意，现就有关事项通知如下：
　　表一 食品中可能违法添加的非食用物质名单
　　

序号

名称

可能添加的食品品种

检测方法

1

吊白块

腐竹、粉丝、面粉、竹笋

GB/T 21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

2

苏丹红

辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）

GB/T 19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

3

王金黄、块黄

腐皮

4

蛋白精、三聚氰胺

乳及乳制品

GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 

GB/T 22400-2008原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法

5

硼酸与硼砂

腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮

无

6

硫氰酸钠

乳及乳制品

无

7

玫瑰红B

调味品

无

8

美术绿

茶叶

无

9

碱性嫩黄

豆制品

10

工业用甲醛

海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐

SC/T 3025-2006水产品中甲醛的测定

11

工业用火碱

海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳

无

12

一氧化碳

金枪鱼、三文鱼

无

13

硫化钠

味精

无

14

工业硫磺

白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等

无

15

工业染料

小米、玉米粉、熟肉制品等

无

16

罂粟壳

火锅底料及小吃类

参照上海市食品药品检验所自建方法

17

革皮水解物

乳与乳制品含乳饮料

乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉 

联系方式： Wkzhong@21cn.com）

18

溴酸钾

小麦粉

GB/T 20188-2006小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法

19

β-内酰胺酶 

（金玉兰酶制剂）

乳与乳制品

液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 

联系方式： Wkzhong@21cn.com）

20

富马酸二甲酯

糕点

气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供

21

废弃食用油脂

食用油脂

无

22

工业用矿物油

陈化大米

无

23

工业明胶

冰淇淋、肉皮冻等

无

24

工业酒精

勾兑假酒

无

25

敌敌畏

火腿、鱼干、咸鱼等制品

GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定

26

毛发水

酱油等

无

27

工业用乙酸

勾兑食醋

GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法

28

肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）

猪肉、牛羊肉及肝脏等

GB-T22286-2008动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法

29

硝基呋喃类药物

猪肉、禽肉、动物性水产品

GB/T 21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法

30

玉米赤霉醇

牛羊肉及肝脏、牛奶

GB/T 21982-2008动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法

31

抗生素残渣

猪肉

无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法

32

镇静剂

猪肉

参考GB/T 20763-2006猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 

无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法

33

荧光增白物质

双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉

蘑菇样品可通过照射进行定性检测 

面粉样品无检测方法

34

工业氯化镁

木耳

无

35

磷化铝

木耳

无

36

馅料原料漂白剂

焙烤食品

无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法

37

酸性橙Ⅱ

黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱

无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法 

（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）

38

氯霉素

生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜

GB/T 22338-2008动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

39

喹诺酮类

麻辣烫类食品

无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法

40

水玻璃

面制品

无

41

孔雀石绿

鱼类

GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）

42

乌洛托品

腐竹、米线等

无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法

43

五氯酚钠

河蟹

SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法

44

喹乙醇

水产养殖饲料

水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）

45

碱性黄

大黄鱼

无

46

磺胺二甲嘧啶

叉烧肉类

GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

47

敌百虫

腌制食品

GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定

　　表二 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
　　

序号

食品品种

可能易滥用的添加剂品种

检测方法

1

渍菜（泡菜等）、葡萄酒

着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等

GB/T 5009.35-2003 

食品中合成着色剂的测定

GB/T 5009.141-2003

食品中诱惑红的测定

2

水果冻、蛋白冻类

着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）

3

腌菜

着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）

4

面点、月饼

乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂

5

面条、饺子皮

面粉处理剂

6

糕点

膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）

GB/T 5009.182-2003 

面制食品中铝的测定

7

馒头

漂白剂（硫磺）

8

油条

膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）

9

肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品

护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）

GB/T 5009.33-2003 

食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定

10

小麦粉

二氧化钛、硫酸铝钾

11

小麦粉

滑石粉

GB 21913-2008食品中滑石粉的测定

12

臭豆腐

硫酸亚铁

13

乳制品（除干酪外）

山梨酸

GB/T21703-2008 

《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》

14

乳制品（除干酪外）

纳他霉素

参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》

15

蔬菜干制品

硫酸铜

无

16

“酒类”（配制酒除外）

甜蜜素

17

“酒类”

安塞蜜

18

面制品和膨化食品

硫酸铝钾、硫酸铝铵

19

鲜瘦肉

胭脂红

GB/T 5009.35-2003 

食品中合成着色剂的测定

20

大黄鱼、小黄鱼

柠檬黄

GB/T 5009.35-2003 

食品中合成着色剂的测定

21

陈粮、米粉等

焦亚硫酸钠

GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定

22

烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等

亚硫酸钠

GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定

　　注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为

    国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知，充分的证明了有关方面把食品问题，放在了重要位置，至少，民众看到了希望。也是值得称道的好事。

    但是从这里所公布的食品中，可能违法添加的非食用物质名单，“表一” 中发现，以下16项无检测方法，那么又怎么知道食品中参有非食用物质？

序号

名称

可能添加的食品品种

检测方法

5

硼酸与硼砂

腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮

无

6

硫氰酸钠

乳及乳制品

无

7

玫瑰红B

调味品

无

8

美术绿

茶叶

无

11

工业用火碱

海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳

无

12

一氧化碳

金枪鱼、三文鱼

无

13

硫化钠

味精

无

14

工业硫磺

白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等

无

15

工业染料

小米、玉米粉、熟肉制品等

无

21

废弃食用油脂

食用油脂

无

22

工业用矿物油

陈化大米

无

23

工业明胶

冰淇淋、肉皮冻等

无

24

工业酒精

勾兑假酒

无

26

毛发水

酱油等

无

34

工业氯化镁

木耳

无

35

磷化铝

木耳

无

    这样的名单至少是不完善。因为不知道检测方法，就不知道食品里究竟有没有非法物质添加，因此所公布的这些没有检测方法的项目，还有意义吗？任何非法制造者，他们绝对不会告诉你，他们加了什么添加剂，不过这个名单还提示了他们，“没有检测方法”有关方面检测不出来，那些人不就更加有恃无恐了吗？那么所公布的没有检测方法的名单只能是吓到了民众。

    既然知道有的食品可能加入了哪些添加剂，为什么这些东西，还没有检测方法，过去又是如何知道这些食品加入了这些添加剂呢？

    这是否说明我们的检测水平是如此的落后？一些常用食品都不能检测，真是让人汗颜。所以我们过去所吃的食品，不知道吃下了多少非食用物质，不知道这些东西，危害了多少人的健康，甚至生命？天才知道！

    不管怎样，有人关心、有人在做这个工作总是好事，但是，不知道的检测方法，什么时候能够解决，不然又会空忙一阵，空说一席话，或很久解决不了，或永远解决不了？！

    企盼那些食品专家、卫生检测专家们，尽快的拿出解决办法来，让非法食品尽早的销声匿迹！

    这个文件警告了那些还想铤而走险的违法犯罪分子，你们应当考虑一下自己的违法犯罪成本，是否还能够承担得起？那可是“用脑袋换钱”，“用自由换钱”，你还敢吗？摸摸自己的“良心”，别去坑害别人，想想自己也有家人，也有妻儿老小，收手吧！

    正是：

    遏制食品添加剂

    发了文件有明细

    谁敢铤而去走险

    小心脑袋落下地