九乡新闻网质量数据分析软件:4.20.18:17迎来“谷雨” 劝君一杯雨前茶
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今天18:17迎来“谷雨” 老南京讲究喝雨前茶 2011-04-20 08:16:22分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网 【大字 中字 小字】【打 印】.h1 {FONT-WEIGHT: bold; TEXT-JUSTIFY: inter-ideograph; FONT-SIZE: 22pt; MARGIN: 17pt 0cm 16.5pt; LINE-HEIGHT: 240%; TEXT-ALIGN: justify}.h2 {FONT-WEIGHT: bold; TEXT-JUSTIFY: inter-ideograph; FONT-SIZE: 16pt; MARGIN: 13pt 0cm; LINE-HEIGHT: 173%; TEXT-ALIGN: justify}.h3 {FONT-WEIGHT: bold; TEXT-JUSTIFY: inter-ideograph; FONT-SIZE: 16pt; MARGIN: 13pt 0cm; LINE-HEIGHT: 173%; TEXT-ALIGN: justify}DIV.union {FONT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 18px}DIV.union TD {FONT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 18px}
今天迎来谷雨节气，根据新近出版的《中国天文年历》，准确时间为18时17分。南京民俗专家王涌坚介绍说，谷雨是全年二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，接下来，下雨天可能就会多起来。老南京讲究在谷雨这天吃香椿头炒鸡蛋，还要赏牡丹，喝“雨前茶”。
王涌坚说，谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。节气在旧时主要应用于指导农业，谷雨提醒人们该播种了，适合种豆点瓜，是真正开始农忙的节气。
谷雨是春季的最后一个节气，意味着春将尽，夏将至。谷雨以后的一些日子，气温升高，雨量充沛，“好雨知时节，当春乃发生”，说的就是谷雨。走在南京的大街小巷，只见柳絮飞舞，牡丹花开，这些都是谷雨最典型的自然景观。江南地区有句俗语“谷雨三朝开牡丹”，说的是谷雨前后正是牡丹花盛开的季节，观赏正当时，因此牡丹花也称为“谷雨花”。
老南京讲究在谷雨这天吃一道菜——香椿头炒鸡蛋，据说是因为现在是香椿头最嫩的时候，谷雨之后再吃就老了，不好吃。谷雨还要喝“雨前茶”，顾名思义，就是谷雨之前采摘下来的新茶，谷雨时节供给客人喝，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。而且，一般雨前茶价格比较经济实惠，口感上也不比“明前茶”逊色，很受欢迎。另外，“谷雨茶”也备受追捧， 茶农们认为，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，而且要上午采的。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用来招待客人，他们在泡茶给你喝的时候，会颇为炫耀地对客人说，这是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝。记者 徐兢
编辑：陈康 来源：扬子晚报网