感恩节的礼物---抹茶饼干（附12月课程表）
(2009-11-26 18:15:46)转载 标签： 烘焙
抹茶
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欧炆
分类： 下午茶时光之--饼干
给 爱阳灶台 教作业，你带给我的抹茶粉开包啦，味道香气扑鼻，颜色翠绿亮泽，质感细腻润滑，谢谢谢谢，这饼干明天来上课的朋友们也能品尝到，还用做了新年好主妇杂志的一款特色美食，价值最大化了，哈！
这几天着急上火，嗓子疼，头疼，严重的是耳朵的老毛病犯了，明显感觉噪音大了听力差了。刚才还跟网友小裁缝聊天呢（他是个聋人朋友），想着是不是要开始跟他学习手语了。
以前经常会想，我们身体最重要的应该是眼睛，其次是腿脚，再其次是手。。。不过，这个顺序再怎么排，也没有人愿意失去，哪怕是排名最后的一个器官的功能。所以，每一部分都重要。由此想到那些像小裁缝一样的残疾人朋友，他们得需要付出比健全人几倍的努力才能获得基本的生活需求，更别说实现人生理想的艰难了，在这也祝福他们，给予他们更多的关注、理解和帮助。
本来以为难过的情绪和身体欠佳会影响近期的课程，但今天为杂志拍摄做的三款小饼干超级成功，顿时就畅快了很多。能跟更多陌生的熟悉的朋友交流烘焙和厨艺的一个个下午，是多么令人羡慕的生活。所以呢，虽然生活不是尽善尽美，都应该心存感激，唯有心能弥补所有的缺失，不管是肢体的、心灵的，物质的、精神的。谨以此饼献给那些真正懂得感恩和认真生活的人们。
近几日收到了好几个朋友寄来的礼物和祝福，(*^__^*) 嘻嘻……，心里甜蜜蜜的，同时送出了几个礼物，这个比收到感觉更幸福。
抹茶饼干
材料：
黄油75克，抹茶粉1茶勺（大约3克），糖粉35克，蛋黄1个，低筋面粉130克
操作步骤：
1. 黄油切小块，在室温下放软，然后加入抹茶粉和糖粉，用搅拌器打2分钟至混合均匀、黄油蓬松；
2. 加入蛋黄搅拌均匀后加入面粉，简单和成团即可；
3. 包裹保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟；
4. 烤盘垫不粘布，烤箱预热190度；
5. 取出后，操作台撒一点面粉防粘，用擀面杖将面团擀成厚0.4厘米的面片，用模型压成各种形状；
6. 放入烤箱中上层，烤15-20分钟，至边缘稍稍变黄色即可。
需要注意
1. 优质的抹茶粉至关重要，质量越好的抹茶颜色越亮丽；
2. 另外抹茶遇光会褪色,所以烤好的饼干最好装在隔光的密封容器中；
3. 面饼稍稍厚些，压好的形状，最好用刀片托着放入烤盘，否则容易变形。
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