九乡新闻网谢顶原因:奶酪与酒
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 21:45:04
[来源：天下美食ZEST] 2011-1-26 18:15:17 编辑：Sammirabbit
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几个世纪以来，奶酪早已经成为酒会餐桌上的葡萄酒必备，但我们应该如何搭配，让两方交融出彩？跟着奶酪专家Reto Kistler学上几招。
点击图片，进入下一页
Scamorza
搭配Scamorza的红白酒
5款奶酪，从轻到重……
1. Scamorza
大多数Scamorza 是用牛奶制成。通常Scamorza 有两种，一种是烟熏过的，一种是新鲜的。新鲜的Scamorza大多用于意大利南部的料理。
配酒建议
Scamorza味道较轻，适合搭配口感同样较轻和具有水果味的葡萄酒。太重口味的酒会盖过scamorza 温和的特质。
White: Cakebread Cellars from Napa Valley
产地：美国， 纳柏谷
年份：2008
品种：Chardonny
推荐理由：口感有活力，具有柑橘、梨和黄苹果等水果的清爽感，适合味道温和的scamorza。
Red ：Antinori Santa Cristina IGT from Tuscany
产地：意大利，托斯卡纳
年份：2008
品种：Sangiovese
推荐理由：Sangiovese 这种葡萄品种以高酸度闻名，它含有丰富水果味道，高酸度和清爽、清脆的特质适合搭配特性同样温和的Scamorza。
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分享到微博分享到QQ空间 关键词：奶酪 红酒 白酒 餐配酒
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几个世纪以来，奶酪早已经成为酒会餐桌上的葡萄酒必备，但我们应该如何搭配，让两方交融出彩？跟着奶酪专家Reto Kistler学上几招。
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Scamorza
搭配Scamorza的红白酒
5款奶酪，从轻到重……
1. Scamorza
大多数Scamorza 是用牛奶制成。通常Scamorza 有两种，一种是烟熏过的，一种是新鲜的。新鲜的Scamorza大多用于意大利南部的料理。
配酒建议
Scamorza味道较轻，适合搭配口感同样较轻和具有水果味的葡萄酒。太重口味的酒会盖过scamorza 温和的特质。
White: Cakebread Cellars from Napa Valley
产地：美国， 纳柏谷
年份：2008
品种：Chardonny
推荐理由：口感有活力，具有柑橘、梨和黄苹果等水果的清爽感，适合味道温和的scamorza。
Red ：Antinori Santa Cristina IGT from Tuscany
产地：意大利，托斯卡纳
年份：2008
品种：Sangiovese
推荐理由：Sangiovese 这种葡萄品种以高酸度闻名，它含有丰富水果味道，高酸度和清爽、清脆的特质适合搭配特性同样温和的Scamorza。
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