诺基亚650吧:饺子能算主食吗?
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 00:25:58
饺子能算主食吗?
打开饭店的菜单,主食部分都有什么?饺子、锅贴、馅饼、葱油饼、油煎包、炒河粉、炸酱面、扬州炒饭等等。这些算主食吗?很多人都会说,怎么不算呀?我们一直把这些当主食啊!
主食这个名词是纯粹的中国文化内容,历数英语、俄语、法语、西班牙语、阿拉伯语、德语、日语、韩语等等我们接触较多的外语,只有汉语有主食这个词汇。提出主食的概念是中华民族对人类饮食文化的杰出贡献!
关于主食,通常是指由谷类、薯类食物为原料制作的膳食。严格的说,应当是不加其他成分或者加入极少的其他成分的谷薯类食物。比如米饭、馒头、发糕、粥、面条、蒸地瓜等等。但是在漫长的历史长河中,中华饮食也发生了很大的变化,派生出了各种各样的主食形态,很多时候就难以界定什么属于主食、什么是主副食一体的食品了。比如我们上面提到的饺子、锅贴、馅饼、油煎包、扬州炒饭等。
我们关注什么是主食的问题,并不是一定要为主食制定一个严格的标准,而是提醒大家,如果在饭店用餐已经进食了大量的鱼虾肉蛋之后,油和盐本已大大超量,这时再把又有油、又有肉、又有盐的饺子、馅饼、炒河粉、扬州炒饭当做主食来用,我们的膳食结构就会发生极大的倾斜,平衡被打破,健康就面临危险了。
我们建议大家在饭店用餐时,当菜肴已经吃了不少的情况下,尽量选择米饭、馒头、豆面点心、豆沙包、荞麦面窝头等少油、少盐的主食。现在有些饭店推出的“什锦蒸谷薯”,里面有紫薯、山药、南瓜、青玉米段、芋头等等,又好看、又营养,入口清香,下咽舒适,非常有利于膳食的平衡,很值得推广。
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