九乡新闻网诛仙3轩辕策怎么升品:香辣并存的油泼辣子
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 12:52:44
香辣并存的油泼辣子
(2010-06-27 14:04:07)
(2010-06-27 14:04:07) 
当你心情不好的时候?当你没胃口的时候?当你吃不下饭的时候?
当你家的菜,放在桌子上,筷子挑了又挑,不想去夹的时候?
撒上一调羹自制油泼辣子吧!
材料:100克辣子、
辣子:在材料选择上一般选择粉末状的辣子面.在这里,
我选择了颗粒状的辣子面.因为我喜欢有料的油泼辣子.
如果实在没有就用色拉油吧 哈哈
其他:盐是必须的,不然感觉只有辣,没有味道.我还喜欢放点糖进去,更鲜美!
大料桂皮花椒等,HO~~太麻烦了,直接选择加入五香粉,味道真不赖!
大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。
为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来
油泼辣子的做法：
1、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
2、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
今天空下来的版面比较多，
那么就加个陕西油泼辣子独家秘方吧，
网上下来的。
配方：
八角 180克、 花椒 220克 、 姜片 150克 、良姜 50克 、甘草 100克
肉扣 80克 、白扣 50克 、丁香 25克
做法：
将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺
合取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，
关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)
