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山洞里的财富（2006.9.4）-地窖蘑菇
时间:2008-07-28 16:43来源:http://www.zhifujing.org/zhifujingzhongzhi/20080728-406.html 这是山东省沂蒙山区中的一个神秘的山洞。因为方圆10公里荒无人烟，这个被荒凉淹没的山洞几十年来被人遗忘。
然而2004年6月的一天，山洞里出现的几个人影，打破了这里的宁静。
两个月后，这个叫戴玉磊的农民，从被人遗弃的山洞里，拉出的东西令人难以置信。
沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“第一茬出了1万斤左右，价格3元1角卖的，能卖3万5、6千元。”
戴玉磊从山洞里拉出的是白花花的蘑菇，那一年他收入了12万元，在当地成为轰动一时的新闻，而这一切都是因为村里来的一个陌生人。
沂水县地处沂蒙山区，战争年代留下了不少做兵工厂用的山洞。2003年，一个陌生人来到这里四处打听哪里有这样的山洞，在张家庄子村正巧遇到了戴玉磊。
经过交谈得知，这个叫刘召东的人想利用周围的山洞种植蘑菇。戴玉磊和其他村民对这个送上门的致富门道并不感兴趣。
沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“当地以前没有种过这种蘑菇。”
记者：“见过吗？”
沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“没见过。”
记者：“吃过吗？”
沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“没吃过。”
村民 张德福：“光传说能行咱不敢种，因为咱没有一定的技术能力。”
刘召东只好花2000元钱承包了当地一个2000平方米的山洞，准备种植双孢菇。花那么钱包个废弃的山洞，村民们一时议论纷纷。
沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“那时候我们这边的山洞一直空了很多年，他过来后拿钱承包这个山洞，我们都不理解，都以为他不是拿钱打水漂吗？”
那么，临朐县的刘召东，又为什么跑到沂水县来种植双孢菇呢？
双孢菇是世界上栽培国家最多、面积最大的一种食用菌，被称为“世界菇”，我国目前年产量居世界第二位。刘召东所在的临朐县蒋峪镇1998年 引进了市场畅销的双孢菇，利用大棚进行试种。由于双孢菇适宜生长的温度是14到20度，所以夏天和冬天都不能生长，而这两个时节市场上双孢菇紧缺。怎样才 能让蘑菇此时上市呢？当地农民储存地瓜的地窖让刘召东动了心思。
临朐县蒋峪镇吕庄村村民 刘召东：“瓜窖最大特点是一年四季恒温，保持在14度左右，基本上夏天最高不超过十六七度。”
这个温度恰恰在双孢菇生长的适宜范围内，2001年12月，刘召东在自己的地窖里试着种植了双孢菇。两个月后，刘召东的地窖蘑菇上市了，这时正是蘑菇市场紧俏的时候，虽然数量不多，但一上市就吸引了众人的目光。
临朐县蒋峪镇吕庄村村民 刘召东：“大棚菇在2元左右，大棚菇没有了，地窖菇一下子种出来，马上到了3元多。” 村民 刘庆军：“大棚菇1、2、3月不出菇，4、5月又出菇，一般天冷了不出菇。”
因为温度适宜，地窖里的菇一茬接一茬生长着。一年下来，50平方米地窖产生的效益是同等面积大棚菇效益的一倍。刘召东想扩大规模，但当地的地窖是有限的，如何反季节生产蘑菇，成了刘召东的心病。
一次，刘召东到蒙山旅游时，了解到当地有很多战争时期留下的山洞，而这些山洞一直闲置没用。刘召东马上想把这些山洞利用起来种植双孢菇，如果让当地农民一起种植，就会形成一个反季节蘑菇生产基地。但当他找到当地村民时，没有一个人愿意干。
临朐县蒋峪镇吕庄村村民 刘召东：“他们都没见过这个东西，也不了解市场行情，也不懂技术，他们也不敢做，只能做出来让他们看。”
2003年4月，刘召东在承包的山洞里种上了蘑菇。很多村民把目光投到了他身上，成与败，他们在期待着一个结果。
村民 彭绪伦：“心里没底，种这个蘑菇行不行，能不能赚钱，投入的钱能不能收回成本。”
两个月后，当戴玉磊等村民来到山洞里看热闹时，都被眼前的景象吸引住了。
沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“感觉不可思议，因为这种菇它长得非常好看，有点白玉似的。”
更令他们不可思议的是，2000平方米的面积，两季双孢菇种植下来，刘召东竟然收入了4万多元。
临朐县蒋峪镇吕庄村村民 刘召东：“山洞的特点是在任何季节都能种，大棚就是一年只能种一次，在秋天种一次，那时数量很大，全国各地都种，市场非常疲软，价格非常低。”
刘召东利用山洞种植的双孢菇上市时间是6月份，而当时市场上已经没有大棚菇了，避开了大量双孢菇集中上市的时间，反季节上市的价格自然要高，不少客商自己打听来收购双孢菇。
上海客商 张劲春：“比大棚菇贵，差一元多，深圳、上海、北京都有销售。”
本来想看刘召东笑话的戴玉磊，被眼前的事实惊呆了，随后他也做出了一个让别人吃惊的举动，花6000元承包了一个5000平方米的山洞，开始种植双孢菇。
沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“上料在6月份，7月下旬出菇了，能出到11月份，之后过几天马上再投入到下一次运作，一年四季都能产菇。”
在刘召东的帮助下，戴玉磊一年收入了12万元，周围有条件的村民们开始承包山洞，价格也从几千元涨到了数万元，曾经废弃的山洞成了 “香饽饽”。随着种植双孢菇人的增多，反季节蘑菇源源不断运往各地的市场。 2004年，福建省福鼎市贩运双孢菇的林启薛，在上海市场上看到了这种反季节蘑菇，价格比自己的高很多。
福建客商 林启薛：“6月份刚长出来的菇一斤5、6元，7、8元都有。我们福建那里天气热，只有11月长菇长到次年3月份就没有了。” 林启薛顺藤摸瓜来到了蒙阴县东峪村，开始在当地收购反季节的双孢菇。后来他花8000元也承包了一个1500平方米的山洞，边收边种，利用自己原来的销售渠道，把蘑菇卖到了福建。
目前沂蒙山区反季节双孢菇种植面积达到了5万多平方米，年产鲜菇500多吨，销往北京、上海、深圳等地，年创产值 400 多万元。
土洞里长出蘑菇来（2008.6.17）
http://space.tv.cctv.com/article/ARTI1213770889638280
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记者 高洁：“山东省平阴县的孔村镇到处都是这种沟沟壑壑的地貌，这里除了山就是沟，除了沟就是坡，从2005年开始，这里的老百姓疯狂地迷上了一件事，那就是挖洞。 挖洞挖到什么程度呢？据说在农闲时节和春节前这段时间，村里几乎看不到人，打电话手机也没有信号，他们都在干什么呢？他们都在洞里忙活着。”
记者：“挖了多深了？”
孔村镇村民 柳连金：“现在25、6米吧！”
记者：“准备挖多深？
柳连金：“70米左右。”
记者：“好不好挖？”
柳连金：“好挖。”
记者：“挖一个70米深的洞要多长时间？”
柳连金：“得需要一个来月。”
孔村镇的老百姓2004年开始种鸡腿菇，那时鸡腿菇都种在大棚里，鸡腿菇对温度要求很高，由于受气温影响，大棚只能种两季蘑菇，一年下来老百姓只有几千元的收入。
孔村镇村民 井卫斌：“大棚只有春天和秋天这两季。”
孔村镇村民 回广凤：“冬天温度太低，夏天温度太高，不适宜蘑菇生长。”
安子山村的姜广星为了增加收入，在夏天温度升高时，把鸡腿菇种在了一个废弃的砖窑里。 鸡腿菇的适宜温度在十多度，高温不行，低温也不行，到了冬天砖窑里温度又偏低，姜广星就想能不能挖个洞种鸡腿菇呢？
土洞的发明填补了冬、夏两季，大棚里不能生产鸡腿菇的空白。孔村镇山高沟深，比较适合挖洞，镇政府就因势利导鼓励农民，利用山沟优势发展反季节鸡腿菇。
孔村镇副镇长 韩彬：“孔村镇的地势可以挖无数个土洞，一是沟多、而是土坎多，三是土层厚，比较关键的一点，我们的土用术语说叫立土，不是一层层的，那么这样的结构应该说对挖土洞很有好处，而且比较牢固。”
因为土洞节水省地，加上一年四季都能生产，一时间大家蜂拥而上到处找地方挖洞。2005年当年孔村镇开挖土洞300条。
孔村镇蔬菜站站长 张根平：“看到有人通过土洞养鸡腿菇挣了钱，就像疯了一样，到处找地方。”
李沟村村民 张召峰：“都慌慌打，慌慌挣钱。”
2005年冬天，李沟村的张召峰准备挖一个土洞种蘑菇，在洞挖到28米时，挖出了一件意外的事。
李沟村村民 张召峰：“掏着掏着扑哧一下把镐都漏进去。”
难道是挖到了传说中的古墓，大家既紧张又兴奋。
李沟村村民 张召峰：“一开始以为跟挖古董，盗墓的挖着古墓一样。一下掌灯一照，不是那个事，透了 。”
张召峰并没有挖到古墓，而是挖到了别人的洞里。他有所不知，自己在挖洞的同时，离他洞口不远处，另外一家人也正在热火朝天的向前挖。两家各挖个的，方向没有掌握好，结果挖到一块去了。
李沟村村民 张召峰：“它呈一个八字形，外口大，里头缩了，上一块去了。”
两家人就此停手，赚钱心切的张召峰也没把这太当回事，继续给土洞里装上了蘑菇料，一个月后，发生了他不愿看到的一幕。
李沟村村民 张召峰：“结果不是那么回事，还是坠下来了，把料全埋到里头了。”
孔村镇蔬菜站长 张根平：“两家屋一架梁，如果说中间没有梁了，这屋不就塌了吗？”
为避免老百姓盲目挖洞出现类似安全隐患，孔村镇政府及时出台了挖洞的规章制度，规定两个洞口之间的距离必须在4米以上，确保不再出现两洞挖通的情况。同时还对洞口上部的土层厚度、高度等进行了规范。
孔村镇副镇长 韩 彬：“洞的上部到最上面中间的厚度应该是在5-6米，超过了4米的厚度，符合安全的要求，总的宽度不能超过2.4米，那么这个高度不能超过1.8米，必须是拱形的，它的承重能力最强，安全系数最高。”
现在孔村镇每天都有新的土洞产生，全镇共开挖土洞2000条。土挖出来以后可以直接填平门前的大沟，增加土地一千亩。
记者：“这样挖对山体有没有破坏。”
孔村镇副镇长韩 彬：“对山体没有破坏，因为我们这个土洞的开挖，对整个土层来说，只占了很小的一部分，没有任何毁坏，对整个生态都没有任何的毁坏，应该说是最绿色、最无公害的一种生产方式。”
一个100米的土洞，投资大概需要4千元，同样面积的大棚投资虽然减少一半，但土洞属一次性投资，一年12个月不间断生产，收入是大棚的好几倍。
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