詹纽瑞.琼斯街拍:为什么说食用菌是健康食品？

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为什么说食用菌是健康食品？

发布时间:2011年03月29日 13:45  农业aishuzhai 收录于2011-04-04          我国是栽培食用菌最早的国家，《齐民要术》,《本草纲目》及《菌谱》中都有记载，目前是香菇和双孢菇生产大国。
        食用菌的营养价值丰富，富含蛋白质、核酸、碳水化合物与纤维素、维生素、矿物质等各种物质，具有一定的保健功能，如抗肿瘤活性、增强免疫、调节血脂、保肝解毒、降血糖等，常被人们称作健康食品。

食用菌产品质量成为产业发展的重点

发布时间:2011年03月23日 16:10 农民日报

　　食用菌产业技术体系首席科学家张金霞提供

　　2011年食用菌产业发展趋势：1.国内外市场需求进一步增加。随着国内食用菌市场的进一步开拓和完善，“一荤一素一菇”的健康膳食理念逐渐得到大众的普遍认同，食用菌内需仍将呈现上升趋势。2.生产成本上升。3.规模化、标准化和产业化发展进一步增强。4.社会资金的注入规模趋于扩张。5.产品质量成为产业发展的重中之重。

　　2011年食用菌产业发展建议：1.加大财政支持和惠农补贴力度，不断增强食用菌产业发展综合能力。2.不断增强食用菌科技创新力度，进一步强化科技成果转化力。3.培育和发展食用菌产业生产经营主体，提高产业化水平。4.加大质量安全体系建设，增强食用菌产品质量安全保障能力。5.加快现代市场流通体系建设，提升市场营销水平。6.切实优化食用菌市场结构，不断增强国内外市场拓展能力。

        责任编辑：曹笑   

预计珍稀食用菌种类较大宗种类增长势头更为明显

发布时间:2011年03月23日 13:29         食用菌产业技术体系首席科学家张金霞：2010年食用菌生产规模继续扩大，随着国际金融危机的逐步缓解和国内支农惠农政策的进一步落实，我国食用菌产业在市场拉动和政策推动下，获得又好又快的良性发展势头，估计2010年全国食用菌生产量较2009年增加10%左右。珍稀种类较大宗种类增长势头更为明显。   
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