央视曝光中药加工黑幕：硫磺熏药材 救命药变毒药

　　老板对用硫磺熏蒸药材矢口否认，不过记者在墙角里发现了几袋硫磺。

　　记者：这是什么？用它干嘛？

　　药农：用它就是搞中药材。

　　记者：这个院子里是熏还是没熏的？

　　药农：没熏的。

　　记者又询问了院子里一位被雇来冲洗药材的村民，她却给了我们不同的答案。

　　记者：这些都要熏吗？

　　村民：熏。

　　记者：是先晾干熏还是一块熏？

　　村民：今天晚上就熏。

　　记者：这些熏过吗？

　　村民：熏过。

　　记者向当地的许多药农了解到，如果将收上来的药材直接卖掉，按照现在的价格，每公斤黄芪可以买到二十三四元左右；如果将收上来的药材熏硫、整理、冲洗、晒干、加工成符合市场需要的规格，就可以卖到每公斤二十七八元。

　　药农：不熏不好卖。

　　记者：为什么？

　　药农：颜色不行。

　　药农：不熏的话卖不掉。

　　许多来这里经销商也告诉记者，甘肃省陇西县的气候干燥凉爽，非常适宜药材的种植，也更适合药材的储存，许多客商都在那里建立、租赁药仓。但即便是在那样优越的储存条件下，仍然难以保证药材在炎热天气里不生虫。而且如果销往全国各地，很难保证药材在温暖潮湿的南方不会发霉，熏蒸硫磺就成了成本最低、最方便直接的保存方法。一些经销商也告诉记者，想在这个季节买到不熏硫的药材，要花很多时间和力气去寻找。

　　主持人：记者暗访时，药材加工户直言不讳地说药材全都是要经过硫磺熏制的，而在有政府工作人员示意的情况下，记者听到了截然不同的说法。记者随后把暗访的情况向当地药材监督管理部门进行了举报，这些用硫磺熏制药材的作坊，会受到相应的处罚吗？

　　主持人：为了解决储存等方面的难题，硫磺熏制药材曾经是我国药材加工的传统做法。但是随着科学水平的提高和健康意识的增强，这一做法已经被明令禁止。但是记者看到，陇西药材市场依然在用超大剂量的硫磺熏制药材。对于这样的情况，当地执法部门如何处理呢？

　　记者联系了陇西县食品药品监督管理局，几名执法人员随后跟随记者到了首阳镇，这是记者第一天暗访的那家店铺，工人们仍在这片广场上进行党参的加工，空气中仍然弥漫着一股酸味。

　　甘肃省陇西县食品药品监督管理局工作人员

　　记者：它这个味道像是熏过的，您闻一下，有酸的味道

　　工作人员：这个是水洗了。

　　记者：觉得它好像熏过，颜色比较白。

　　工作人员：颜色是土质不一样，颜色不一样。因

　　执法人员认为，这些药材颜色比较白，应该是正常情况。

　　甘肃省陇西县食品药品监督管理局工作人员

　　记者：市场上有一些不规范的熏硫行为，我们怎么监督？

　　工作人员：我们就是只好通过现场看一下，再闻一下。闻一下如果觉得刺鼻子的话，如果有这种情况，我们就抽个样，送上去，送上面检。因为我们没有检测，我们这边不能检测。

　　记者又带领着食品药品监管局的几位工作人员到前两天走访的那家作坊，对于这家加工企业是否用硫磺熏了药材，执法人员表示，仅靠目测很难断定。记者随后带领执法人员来到了这个墙角，那里存放着200多公斤的工业硫磺。

　　尽管，院子里堆放着几吨的党参，还发现了大量硫磺，执法人员表示无法在现场确认，这些药材是否已经熏过大量的硫磺。

　　工作人员：我们现在是把它查封，封了，封起来了，来回地送检，取样送检。

　　掀开塑料布，里面的几吨党参散发着呛人的酸味，但是由于没有在里面发现正在熏蒸的硫磺，执法人员表示，只能等送到上级药检所检测。

　　工作人员：如果它里面有熏的东西们县上去查了，有证据，就是里面有，现在是里面没有的话，我们取样送检。

　　执法人员再三表示，只有抓到现场熏硫磺的证据，才能在现场直接进行相应的处罚。但是那家作坊的老板对于硫磺熏蒸药材，却供认不讳。

　　村民：都是这样加工。

　　记者：那一般比如说你耕种药材需要多少硫黄呢？

　　村民：一顿药材，一百多块钱，不熏硫黄，我放不了，烂了，烂掉了它就。

　　记者：一般多长时间你能卖出去这个东西？

　　村民：这个东西，要是行情好的话，两三个月就卖掉了，行情不好的话，得一年，我这个已经两年了，卖不掉。

　　尽管老板承认了硫磺熏制的现实，但是由于没有抓到现场熏蒸的证据，陇西县食品药品监督管理局工作人员们表示，无法证实这家作坊的违规行为，只能将查获的硫磺没收，将现场抽取的药材送检；而且，即便将样品送检，由于国家食品药品监督部门和当地药检部门也没有相应的二氧化硫含量标准，也根本无法判断药材的含硫量是否已经超标，超标了多少。

　　那些药材的含硫量究竟是什么情况呢？在走访了药材市场、药材作坊和药农之后，记者又到了一家当地的药材加工企业。记者请这家企业利用自己的化验室，检测一下，从市场上带回的药材做一个含硫量的测试，却发现企业并没有这样的化验条件。

　　陈杰甘肃陇西中天药业有限责任公司总经理

　　陈杰：国家药典上有一个二氧化硫的检测方法，但是设备，包括它的试剂不好买，因为试剂有三氧化二砷，这样都不好买。

　　陈杰告诉记者，由于国家没有对药材含硫量的具体标准做出规定，他们平时一般都不做药材含硫量的这项测试，即使测出了含硫量，国家标准可以比对产品含硫量是否超标。

　　陈杰：送检没有检测对象，二氧化硫。它基本上检测必须是药典标准上，国家药典，国家法律它有的它才有。没有没法检测，没有标准。

　　陈杰告诉记者，包括韩国、香港在内的一些国家和地区，对于药材中的含硫量要求很高，韩国对中药材中二氧化硫含量限制为，每千克30毫克，而销往香港的药材也分为无硫和含硫两种规格。陈杰带着记者参观了他们要销售到香港的一批无硫的当归，那批当归是从生产基地里直接收获上来，没有经过硫磺熏制。由于出口的药材含硫量要求非常严格，他们只能通过控制货源的方法来买到符合低硫要求的药材。

　　陈杰：香港市场是这样，它含硫的，就是硫黄熏的是一个价，无硫的是一个价，我们给香港的全是无硫的，跟客户一合有协议。

　　记者：这个价格差多少？

　　陈杰：这个价格差很多，差20%到30%。

　　陈杰告诉记者，在当地想买到没有被硫磺熏过的药材不太容易，如果想收购到无硫或者含硫量低的药材，只能在药材没有进行任何加工之前，直接从地里收上来。随后再很快出手，减少虫蛀的麻烦。

　　陈杰：从产地，产地我们直接从基地上来收，一年基本上我们收来以后自己处理，这样就会避免被硫黄熏。

　　主持人：记者举报之后，陇西当地执法部门对涉嫌硫磺熏蒸的中药材进行了取样，但是如何进行查处，还要等待检测结果，我们也会继续关注。记者注意到，整个陇西县，虽然是药材生产基地，但是却没有一个能检测药材含硫量的地方，这也给了不良商贩以可乘之机。怎样改变这种现状呢？记者也采访了有关专家。

　　中国中药协会中药材市场专业委员会副秘书长周洵告诉记者，对于规范这种硫磺熏蒸药材的行为，建立相应的国家标准是最首要的问题。目前，虽然国家食品药品监督管理总局曾经发文，治理硫磺熏中药材的问题，2010年版的国家药典也提出了检测药材二氧化硫含量的方法。但是，国家相关部门对中草药材的硫含量始终没有具体、统一的限量标准。

　　周洵中国中药协会中药材市场专业委员会副秘书长

　　周洵：目前来讲，因为现在国家没有一个硬性的指标，就是比如说我一个恒定指标，含硫量多少，所以这个东西很难就是执行起来有些。

　　张媛北京中医药大学中药学院副教授

　　张媛：我们要严格的控制好限量，也就是说你要把药材当中的二氧化硫限量，要确定下来，这样我们有可以有一个标准可以去执行。

　　周洵告诉记者，韩国、日本以及香港等国家和地区，严禁用硫磺熏制药材，对药材含硫量要求也非常严格。2007年9月，韩国发布了《关于草药中重金属的规范和测试方法》修正提案，此后又发布了《关于草药中二氧化硫残留物的规范和测试方法》的修正提案，把72种草药中二氧化硫的最高限量修订为每千克30毫克，这个新的含量标准大大低于修改之前的标准，一些药材的含硫量只有此前标准的五十分之一。

　　而我国出口到这些地区的无硫药材要比国内市场上的含硫药材价格贵出百分之十到二十。在价格差异的激励下，一些药农和收药商也自觉地放弃了硫磺熏制的办法。

　　周洵：他们好像基本上含硫量我就基本上不要了，在品相基本上一样的前提下，没有经过硫磺熏蒸价格肯定是要高于硫磺熏蒸的。

　　周洵说，对于硫磺熏制药材，很多药材生产基地都地处偏远地区，对药农来说，用硫磺熏药材更多是处于保存方便的需要。

　　周洵：仓储条件很差，所以现在我们也提出，市场必须要建立标准化的仓库。

　　周洵说，建议应该由政府出资，建立一些标准化的药材仓储设施，以避免药商和药农用传统的硫磺熏蒸来储存药物。

　　周洵：日本最后中药材的管理和流通是做得非常好，做得最好的，应该说。它的仓储，它的整个仓储在日本东京，有一个很大仓储的物流中心，基本全日本的中药材，他们汉方药基本都是从那仓储过和流通过，当然它的比如说储存条件也好，它的物流手段也好，它的管理都是包括检测，很限制，很严格。

　　专家也告诉记者，无硫的药材需要有很好的烘干技术和先进的仓储设施来支持，但是在药材储存方面，我国很多地方还依赖于落后的硫磺熏蒸技术，也没有先进的仓储和物流系统，而国外的食品、药品烘干和仓储技术方面则有很多先进的经验。

　　张媛：你比如国外仓储食品用到像这种冷冻干燥，一些低温干燥的方法，还有像红外干燥，滤波干燥，他们研究的气调养护，就是放虫，效果非常好，而且很经济，而且还能保证安全。

　　主持人：中医中药经过几千年的传承发展已经成为中华民族重要的文化瑰宝，中医讲究的是人与自然的和谐相处。随着越来越多的人赞同这一理念，看中医吃中药的人也越来越多。目前已经有160多个国家和地区使用中医药和针灸，可以说全球中医热持续升温。这样的局面应该说对我国的中药市场会起到一个正面的激励作用。但是我们非常遗憾地看到，我国关于中药的行业标准非常缺乏，倒是韩国、日本这些周边国家相继制定了严格的标准和规范。其结果就是高质量的药材被送出了国门，我们自己却要来消化那些用硫磺熏制的药材。我们呼吁有关部门能尽快出台国家标准，保证中药材的安全可靠。不要让救命的药材变成慢性毒药。今天的节目就到这里，感谢您的收看。