九乡新闻网西部矿业:人工合成色素安全吗？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 07:04:06
在长期以来为人工食品色素的安全性进行坚定辩护后，联邦政府首度就诸如吉露果子冻，Lucky Charms麦片，Minute Maid柠檬水等食品是否应就鲜艳的人工色素与部分儿童的行为异常恶化（如多动症）之间的联系加以警示进行公开讨论。
美国食品与药品管理局（FDA）在很久之前就下有结论：在人工食品色素和行为异常或其他健康问题之间没有明显联系，该局在这一问题上的看法在近期也不可能改变。但是在周三和周四，FDA会请专家组围绕可能带来政策变化的一些证据和建议进行商讨，其中包括在食品包装上增加警示标签。
越来越多的研究显示，在人工色素和儿童行为异常之间的确存在联系，这至少已引起监管当局的注意，特别为此举行听证。这对牵涉其中的消费者权益团体来说也是一个胜利。
在一份总结报告中，FDA的一众科学家指出，尽管正常儿童不会受染色剂影响，但有行为问题的儿童会因为接触众多食品中的添加剂——包括但不仅限于人工合成色素——而使情况恶化。
作为两位孩子的母亲，来自纽约州詹姆斯敦的勒妮·仙特（Renee Shutters）在周二的电话采访中表示，两年前她5岁的儿子特顿（Trenton）在学校有严重的行为问题，直至她将儿子饮食中含有人工色素的食品去除。“我确认无疑，问题的根源在于人工合成色素，因为很简单，你可以象控制开关一样去进行验证。”仙特女士说。
但是劳伦斯·迪勒（Lawrence Diller）医生，来自加州核桃溪市的行为问题儿科医师表示，有关“饮食在多数儿童的行为异常问题上扮演了举足轻重的角色”这一说法基本上是空穴来风。“这纯粹是无法禁绝的坊间传说，”迪勒医生说。
在天然食品色素的安全问题上不存在争论，食品生产商长期以来都在为人工色素的安全性进行辩护。在一份声明中，美国食品饮料和消费品制造商协会（GMA）宣称“全球范围内的主要安全机构检视了可以查到的所有科学文献，并得出结论：在人工色素和儿童多动症之间没有明显的联系。”
在2008年向联邦食品监管机构提交的一份请愿书上，消费者权益团体“公众利益科学中心”认为：一些多动症儿童的家长对于他们的孩子所面临的风险茫然不觉，“因此为公众健康考虑，应采取适当措施，去除食品中既不必要也十分危险的添加物。”
一个世纪以来，联邦政府一直在多多少少地对人工食品着色进行打压，因为早期的一些人工色素不仅有毒，而且往往用来掩盖变质或污染过的食品。在20世纪50年代，许多儿童因为食用添加了橙色1号色素的万圣节糖果而病倒，FDA对其进行了多次严格的测试，在确认毒性后将其禁用。在1976年，又对红色素2号禁用，因为它可能会致癌。之后红色素2号被红色素40号取代。
今天所使用的许多人工色素在1931年已被FDA进行过测试，这里就包括了蓝色1号，黄色5号，和红色3号。同阿斯匹林一样，人工色素最早来自煤焦油，现在则由石油产品中提炼。
在20世纪70年代，本杰明·范格拉斯（BenjaminFeingold）医生，一位来自加州的儿科过敏症专科医师，通过将人工色素从添加物中剔除的饮食处方，成功治疗过多起儿童多动症。还有一些研究——其中一份发表在2007年的《柳叶刀》医学杂志上——发现人工色素可能会导致包括正常儿童在内的行为异常。
消费者权益团体要求政府禁止向食品中添加人工色素，或至少要求生产商以显著方式标明“食品中的人工色素会导致某些儿童产生多动症或其他行为问题”之类的警示语。
民众的请愿书会一如惯例地被FDA搁置到一边，没有任何解释。但这次不一样。虽然，FDA在为期两天的会议中还没有考虑禁令，与会专家们在啰嗦冗长的分析中也表达了对柳叶刀杂志上相关文章科学价值的怀疑，对其他揭示了人工色素和行为问题存在联系的研究也持相同态度。尤其重要的是，这些研究基本上没有提供某一染色剂会带来相关危险的任何证据，这使得监管当局对某种特定染色剂，比如绿色3号或黄色6号，实施禁令变得根本不可能。
FDA的科学家认为，由人工色素导致的问题可能与花生过敏症类似，或可以称之为“一种罕见的对食品添加剂过敏，并非人工色素含有任何内在的毒害神经属性”。正如对花生或其他导致过敏反应的食品所要求的那样，FDA已经要求生产商在食品标签上标明内含人工色素。
通用磨坊的一位女发言人拒绝就此事发表评论。卡夫食品公司的女发言人瓦莱丽·莫恩斯（Valerie Moens）在回复电邮中表示，该公司所使用的食品色素已被证明无害，且在标签中清晰地加以标明。此外，公司已在扩大不添加人工色素产品的比例，推出诸如Kool-Aid Invisible, 卡普里阳光果汁（Capri Sun juices） 、 卡夫通心粉（Kraft Macaroni ）和Cheese Organic WhiteCheddar等系列产品。
专家组会一如既往地求要在该课题上做更多深入研究，当然这一呼吁也会被一如既往地加以忽视。有关儿童行为的研究十分困难，而且研究费用浩大难以进行，因为常牵涉到父母或老师对儿童的主客观评估，在测试中他们被要求在暗中提供细节。而且，因为很长一段时间以来就没有父母再对人工色素进行抗议，生产商也没有丝毫动力去资助这项研究。
根据消费者权益保障团体递交的请愿书中一份广泛的名单，Cheetos snacks,Froot麦圈（Froot Loopscereal）, Pop-Tarts、Hostess Twinkies等许多广受欢迎的食品都含有人工色素。包括完全食品市场（Whole Foods Market）和乔氏商场（TraderJoe’s）在内的一些食品连锁超市拒绝销售含有人工色素的食品。
美国食品与药品管理局（FDA）在很久之前就下有结论：在人工食品色素和行为异常或其他健康问题之间没有明显联系，该局在这一问题上的看法在近期也不可能改变。但是在周三和周四，FDA会请专家组围绕可能带来政策变化的一些证据和建议进行商讨，其中包括在食品包装上增加警示标签。
越来越多的研究显示，在人工色素和儿童行为异常之间的确存在联系，这至少已引起监管当局的注意，特别为此举行听证。这对牵涉其中的消费者权益团体来说也是一个胜利。
在一份总结报告中，FDA的一众科学家指出，尽管正常儿童不会受染色剂影响，但有行为问题的儿童会因为接触众多食品中的添加剂——包括但不仅限于人工合成色素——而使情况恶化。
作为两位孩子的母亲，来自纽约州詹姆斯敦的勒妮·仙特（Renee Shutters）在周二的电话采访中表示，两年前她5岁的儿子特顿（Trenton）在学校有严重的行为问题，直至她将儿子饮食中含有人工色素的食品去除。“我确认无疑，问题的根源在于人工合成色素，因为很简单，你可以象控制开关一样去进行验证。”仙特女士说。
但是劳伦斯·迪勒（Lawrence Diller）医生，来自加州核桃溪市的行为问题儿科医师表示，有关“饮食在多数儿童的行为异常问题上扮演了举足轻重的角色”这一说法基本上是空穴来风。“这纯粹是无法禁绝的坊间传说，”迪勒医生说。
在天然食品色素的安全问题上不存在争论，食品生产商长期以来都在为人工色素的安全性进行辩护。在一份声明中，美国食品饮料和消费品制造商协会（GMA）宣称“全球范围内的主要安全机构检视了可以查到的所有科学文献，并得出结论：在人工色素和儿童多动症之间没有明显的联系。”
在2008年向联邦食品监管机构提交的一份请愿书上，消费者权益团体“公众利益科学中心”认为：一些多动症儿童的家长对于他们的孩子所面临的风险茫然不觉，“因此为公众健康考虑，应采取适当措施，去除食品中既不必要也十分危险的添加物。”
一个世纪以来，联邦政府一直在多多少少地对人工食品着色进行打压，因为早期的一些人工色素不仅有毒，而且往往用来掩盖变质或污染过的食品。在20世纪50年代，许多儿童因为食用添加了橙色1号色素的万圣节糖果而病倒，FDA对其进行了多次严格的测试，在确认毒性后将其禁用。在1976年，又对红色素2号禁用，因为它可能会致癌。之后红色素2号被红色素40号取代。
今天所使用的许多人工色素在1931年已被FDA进行过测试，这里就包括了蓝色1号，黄色5号，和红色3号。同阿斯匹林一样，人工色素最早来自煤焦油，现在则由石油产品中提炼。
在20世纪70年代，本杰明·范格拉斯（BenjaminFeingold）医生，一位来自加州的儿科过敏症专科医师，通过将人工色素从添加物中剔除的饮食处方，成功治疗过多起儿童多动症。还有一些研究——其中一份发表在2007年的《柳叶刀》医学杂志上——发现人工色素可能会导致包括正常儿童在内的行为异常。
消费者权益团体要求政府禁止向食品中添加人工色素，或至少要求生产商以显著方式标明“食品中的人工色素会导致某些儿童产生多动症或其他行为问题”之类的警示语。
民众的请愿书会一如惯例地被FDA搁置到一边，没有任何解释。但这次不一样。虽然，FDA在为期两天的会议中还没有考虑禁令，与会专家们在啰嗦冗长的分析中也表达了对柳叶刀杂志上相关文章科学价值的怀疑，对其他揭示了人工色素和行为问题存在联系的研究也持相同态度。尤其重要的是，这些研究基本上没有提供某一染色剂会带来相关危险的任何证据，这使得监管当局对某种特定染色剂，比如绿色3号或黄色6号，实施禁令变得根本不可能。
FDA的科学家认为，由人工色素导致的问题可能与花生过敏症类似，或可以称之为“一种罕见的对食品添加剂过敏，并非人工色素含有任何内在的毒害神经属性”。正如对花生或其他导致过敏反应的食品所要求的那样，FDA已经要求生产商在食品标签上标明内含人工色素。
通用磨坊的一位女发言人拒绝就此事发表评论。卡夫食品公司的女发言人瓦莱丽·莫恩斯（Valerie Moens）在回复电邮中表示，该公司所使用的食品色素已被证明无害，且在标签中清晰地加以标明。此外，公司已在扩大不添加人工色素产品的比例，推出诸如Kool-Aid Invisible, 卡普里阳光果汁（Capri Sun juices） 、 卡夫通心粉（Kraft Macaroni ）和Cheese Organic WhiteCheddar等系列产品。
专家组会一如既往地求要在该课题上做更多深入研究，当然这一呼吁也会被一如既往地加以忽视。有关儿童行为的研究十分困难，而且研究费用浩大难以进行，因为常牵涉到父母或老师对儿童的主客观评估，在测试中他们被要求在暗中提供细节。而且，因为很长一段时间以来就没有父母再对人工色素进行抗议，生产商也没有丝毫动力去资助这项研究。
根据消费者权益保障团体递交的请愿书中一份广泛的名单，Cheetos snacks,Froot麦圈（Froot Loopscereal）, Pop-Tarts、Hostess Twinkies等许多广受欢迎的食品都含有人工色素。包括完全食品市场（Whole Foods Market）和乔氏商场（TraderJoe’s）在内的一些食品连锁超市拒绝销售含有人工色素的食品。