九乡新闻网西西弗上班有前途吗:春笋眉豆煲猪脊骨----祛困除烦 健脾行气
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 09:49:05
《本草求原》曰：“竹笋，清热除痰，同肉多煮，益阴血，痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤入药，俱佳。”有人认为它湿热，其实只要无皮肤病和痰湿时进食还有开膈消痰化湿的作用。再加以健脾的眉豆煲猪脊骨，是春日祛困除烦、健脾行气的靓汤。
材料：鲜春笋1个、眉豆80克、红枣6个、猪脊骨500克、生姜3片。
烹制：将笋去外壳皮，洗净，横向切薄片，并“汆水”；眉豆浸泡；红枣去核；把猪脊骨切段，敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改为文火煲约一个半小时，下盐便可。