装修的主材和辅材:抗辐射军用功能性食品食物

　　1核舰船中电离辐射对人体的影响

　　核动力舰船相当于一个游动的核电站，其原理是利用核变反应获取所需动力，其所产生的人工辐射源会散射出低剂量辐射，尽管剂量在安全使用范围之内，但仍对人体健康有一定的影响。其中，电离辐射对人体的影响可分为外照射和内照射两种形式：x、γ射线对全身的外照射以及沉积于体表、衣服上的放射性核素对皮肤的照射。外照射主要引起皮肤的结构和功能损伤，穿透能力强的γ射线可造成全身性的损伤，引起多器官和组织的疾病；吸人或是食入放射性核素在沉积部位对甲状腺、肺或其他组织、器官的内照射，常以特殊器官或组织的局部损害为主。而电离辐射的危害按其表现可分为躯体效应和遗传效应，其中躯体效应是指电离辐射效应显现在受照射本人身上，包括放射病、皮肤的良性损伤、免疫力下降、造血功能下降、辐射致癌等；而遗传效应是指电离辐射效应显现在受照射者的后代身上，包括遗传疾病等。

　　2抗辐射军用功能食品食物资源的开发

　　从上面可以看出，机体在受放射性物质照射的过程中，会受到不同程度的损伤，而通过补充抗辐射军用功能性食品，来减少由于辐射对机体的损伤，并促进已进入机体的放射性物质自机体内迅速排除，是综合性放射防护措施中不可缺少的部分，其合理的补充膳食应起到增强体质，减少电离辐射对机体不良影响的作用。

　　我国幅员辽阔，食物资源丰富，除了常用的粮谷类、果蔬类、动物类等资源外，还有许多天然食物资源尚未得到有效的开与和利用，如中草药、昆虫、森林资源食品等，具有来源广泛、天然无害、有特殊的营养价值和药用功效等明显的优势，因而这些食物资源将成为抗辐射军用功能性食品开发取之不尽、用之不竭的巨大宝库。

　　2.1中草药资源

　　中华民族有着悠久的食疗养生传统，几千年来我们的祖先积累了大量养生保健经验，形成了具有中国特色的保健养生理论。古代药食同源的论述实际上就是食品保健的核心观点，中医中药作为传统的医药和养生文化，至今仍是我国功能性食品开发研制的重要理论基础和有效的物质来源，也是我国开发功能性食品的独特优势。但功能性食品毕竟与药品有着严格的区别，并不是所有的中草药都可作为开发抗辐射功能性食品的资源库。目前可作为备选的中草药主要有，卫生部已批准白果等3批共77 种属于药食两用的动、植物品种；除此之外考虑到我国几千年传统中医理论和养生理论的特殊性，还允许使用银杏叶等部分中草药来开发现阶段的功能性食品。目前据报道，可用于开发具有抗辐射功能性食品的中草药主要有：枸杞子、川芎，红景天，酸枣仁，人参、当归、芦荟、黄芪，银杏叶，刺五加、三七、鱼腥草等。其抗辐射作用机理主要是对造血系统、免疫系统的保护，拮抗自由基作用等。例如构杞有减轻对骨髓的抑制作用，促进骨髓细胞增殖，刺激造血系统，减轻白细胞的减少；同时能明显促进辐射损伤后免疫功能的恢复。人参多糖通过促进骨髓造血干细胞、祖细胞的分化和增殖，可减轻造血系统损伤，增强造血功能，提高抗辐射损伤的能力；人参三醇组甙对X射线所致的免疫损伤有保护作用，有助于损伤机体免疫功能的恢复。银杏黄酮的抗辐射作为在于可消除生物体受辐射后产生的自由基及辐射造成的生物大分子的氧化。

　　2.2食用菌资源

　　食用菌是一类可被食用的大型真菌，我国人民对食用菌的认识及利用是比较早的，积累了大量有关食用菌食补、食疗等方面的丰富经验。随着功能性食品日益为大家所接受，食用菌食品以其安全、天然、富有营养、调节生理功能等优势赢得了众人的青睐，其作为开发抗辐射功能性食品的食物资源有着巨大的优势和潜力。目前据报道，具有抗辐射作用的食用菌主要有灵芝、冬虫夏草、黄蘑，银耳、猪苓、木耳、猴头菇，茯苓等。其中银耳抱子多糖可加速辐射损伤造血细胞的修复，可明显提高 60Co-γ射线照射后生物的存活率，还可以兴奋骨髓的造血功能，明显提高照射生物的骨髓有核细胞数。黄蘑多糖的辐射防护机理可能是促进自由基消除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT,GSH-Px 3种抗氧化酶活性，以提高机体抗氧化能力。猪苓可以明显促进60Co-γ射线照射后细胞免疫功能的恢复，而且还可以提高受照生物血浆皮质酮含量和体液免疫力。

　　2.3昆虫资源

　　在人类赖以生存的地球资源中，规模最大、分布最广、最易被开发的首推昆虫资源，其繁殖能力强、生活周期短、营养结构合理，含有许多功能因子，并且均属于纯天然因子，在人体内不会积累有害物质，符合天然性、安全性的发展趋势，满足了当今对食品“回归大自然”的要求，对其进行抗辐射功能性食品的开发无疑具有广阔的前景，常见的几种典型昆虫有。蜜蜂、蚕、苍蝇、蚂蚁、蝉等。有文献报道蜜蜂类食品蜂王浆蜂毒、蜂花粉有抗辐射作用。除此之外嶂螂、蚂蚁可增强人体免疫功能，中华稻蝗、黄粉虫幼虫和蛹具有清除自由基的功效，均可作为开发抗辐射功能性食品的潜在资源。其中作为全营养食品，蜂花粉的保健与药用研究较为深人，特别是在提高机体免疫功能、抗辐射等方面进展较快。花粉是花植物的雄性生殖细胞，是植物体精华所在，目前国内外生产花粉多利用蜜蜂采集，其营养、药用成分非常丰富，同时其产量也非常惊人，因此作为抗辐射功能性食品开发的资源前景广阔。王明锁叫等使用蜂花粉处理60Co-γ射线的大鼠。实验证明，蜂花粉能提高受照大鼠外周血白细胞（PWBC）数、及血清超氧化物歧化酶（SOD）活力。可见蜂花粉对辐射损伤机体的治疗作用是明显的。口服蜂花粉，可改善体内骨髓等组织的造血微环境，激活和促进体内PWBC的增殖，可推动受损机体造血重建功能的恢复。

　　2.4海洋食物资源

　　海洋总面积占地球表面积的71%，也就是说海洋面积在地球表面比山、陆地面积大得多。海洋是人类的宝库，蕴藏着丰富的生物资源，尤其是海洋生物生活在高压、低温和高盐的特殊环境中，其进化过程与通常所见的陆地生物有所不同，使得海洋生物资源活性成分和生理作用是陆地生物难以比拟的，充分利用海洋生物开发抗辐射功能性食品有着巨大的潜力。海洋天然食品包括海洋植物，多为藻类：绿藻、褐藻、红藻、蓝藻；海洋动物食品种类更为繁多：海蜇、牡蛎、鱿鱼等。据报道，具有抗辐射作用的海洋植物有，螺旋藻(蓝藻门)，小球藻，（绿藻门），海带（褐藻门），紫菜（红藻门）等，而对海洋动物抗辐射作用的研究相对较少。目前，螺旋藻在抗辐射功能性食品的研究与开发应用中已得到广泛重视，如广州白云山制药总厂生产的白云山螺旋藻片，就是以螺旋藻为原料制成的一种抗辐射功能性食品。崔文明等对其抗辐射机理进行了研究，采用螺旋藻处理60Co-γ射线照射过的小鼠，结果证明中、高剂量螺旋藻可提高亚急性辐照小鼠外周白细胞数，并且对亚慢性辐照所诱发的小鼠体细胞和生殖细胞染色体损伤均有保护作用。其抗辐射机理是，螺旋藻多糖可促进60Co-γ射线照射小鼠造血功能的恢复，对白细胞也具有防护和加速恢复作用，并可提高受致死剂量照射小鼠的存活率。除此之外，螺旋藻含有丰富的蛋白质及多种维生素和微量元素，可增加机体的免疫功能，缓解和减轻射线对免疫系统的抑制作用；同时通过增强机体抗氧化酶活性，降低辐射损伤产生的自由基。除此之外，海带作为一种重要的褐藻，迄今发现其中含有3种褐藻多糖：褐藻胶、褐藻糖胶及褐藻淀粉。其中经研究揭示褐藻胶中的L-古罗糖醛酸有很好的抗辐射功效，它可以在肠壁上阻止吸收辐射元素并迅速地排出体外，起到抗辐射作用，这种独特的功能也具有潜在的军事应用价值。

　　2.5其他类

　　2.5.1森林食品

　　我国地大物博，森林资源丰富。据报道每一种植物至少含有200种物质，换言之，每一种植物都是一个天然化工厂，全世界30多万种植物中80% 以上有保健功效。然而目前已利用的还不足百种，因此，丰富的森林食品资源，为研究开发抗辐射军用功能性食品创造了条件。

　　2.5.2微生态食品

　　微生态食品就是指含有对人体有益的活菌及其产生的有益代谢产物的食品，具有维持宿主的微生态平衡，调整其微生态失调，提高健康水平的功能，最终建立人体内部的人与自然的平衡即人体内部的微生物区系平衡。其中双歧杆菌是其中最具生理活性的一类乳酸菌据文献报道其具有抗辐射作用，即双歧杆菌的分泌产物可能对造血器官有保护作用，因而也成为开发抗辐射功能性食品新的食物资源。

　　3结束语

　　随着科技的不断创新和人类认知深度的不断深人，利用新资源，开发新的抗辐射早用功能性食品以满足军事上的需要，将是未来发展的趋势。在新资源开发的过程中，通过高新技术，如超临界萃取等，对一些新的食物资源中的抗辐射功效成分加以分离，利用先进的检测和实验手段对其功能进行深人研究，为抗辐射军用功能性食品的开发提供更多、更有效的食物资源。