被驯服的象差不多的歌:大饭店主厨如何洗葡萄(实用)

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 18:16:54

大饭店主厨如何洗葡萄(实用)

 

用牙膏洗葡萄已落伍了!

大饭店主厨如何洗葡萄(实用)怎么洗最难洗水果类╱葡萄

自己在家洗葡萄，总是洗不干净，但大饭店的葡萄却晶莹剔透、粒粒可口，就让主厨亲身示范怎么洗吧。洗蔬果可不是拚命泡盐水、用牙膏或用一堆洗洁剂，主厨达人打破网络谣言，传授方便又实用的清洗法。

 

●最难洗水果类》葡萄

最佳武器：清水、太白粉

 一颗颗的小葡萄，堪称水果之中最难洗。网络版有牙膏、盐巴，主厨推荐「太白粉最好用」！

 

 1.葡萄以剪刀一颗颗剪下，勿伤蒂头。

 2.放入盆中，抓一把太白粉撒进盆里。

 3.先稍稍抓洗（不加水）。

 4.慢慢加水冲洗；倒掉，再加水洗；约洗个两三遍，就可见葡萄们颗颗晶莹。

 

 ★Point：太白粉会带出葡萄的脏污；若以牙膏洗，容易残留牙膏味，使得葡萄香气减分！
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