九乡新闻网行政拘留要带什么:蒸出来的酸奶蛋糕
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 00:29:06
蒸出来的酸奶蛋糕 [图片]
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转载自 北方的羊/tx 2010年12月13日 16:50 阅读(7) 评论(0) 分类：个人日记
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----蒸蛋糕。理由很简单：没有烤箱‚也喜欢蒸蛋糕。其实蒸蛋糕很简单‚我经常做不同口味的蛋糕‚但是它的基础配方和做法都是一样的‚只要你掌握了基本方法‚每个人都是美食diy大师!当然你要做更多的‚披萨‚蛋挞之类的那还是要购入烤箱的。
这次的酸奶蛋糕其实和基本蛋糕差不多‚只是把牛奶换成了酸奶‚所以就诞生了酸奶蛋糕。夏日炎炎‚适量吃点酸奶可以促进消化吸收‚中和人体酸碱平衡‚多喝开水‚补充身体消耗掉的水分。。。。。太啰嗦了‚歪楼了‚上图吧!
酸奶蛋糕来啦 上面还放了2颗圣女果点缀。
准备材料：鸡蛋4个(小小的)‚酸牛奶1盒(100克)‚低筋面粉70克‚
白糖40克‚白醋几滴‚食用油2勺(可以不要)。
先来拌蛋黄糊
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖‚2勺油‚一盒酸牛奶。
拌一拌‚就是这样子了‚这一步很简单。
再加入70克面粉拌均匀。
把蛋黄糊放一半‚再来打蛋白。
在蛋白中放入几滴醋‚朝同一个方向开始打发。
打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
打到这样就可以了‚直立的小尖角
把蛋白和蛋黄糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黄糊中‚像炒菜一样上下翻拌‚转动盆子。
倒入蛋糕模中‚震2下‚让气泡跑出来。
包好保鲜膜‚放入锅中蒸30分钟
看一看‚怎么样了。
长大啦‚我从来不指望蛋糕糊涨的太大‚过大缩的更小。凉了之后和蒸之前一样大就ok了。
时间到了‚看看‚中间是我用筷子戳的‚熟了。
怕它被自己压着‚所以倒扣着。
照例发表吃后感言：口感细腻‚很湿润绵软‚一点也不干（这就是蒸出来的魅力）‚有淡淡的酸奶味‚尤其是口感‚比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！
倒出来了
仔细看看‚拌的不是很匀‚所以还有大气泡。
切开‚新刀切蛋糕真方便‚再也不会让蛋糕毛毛刺刺了。
可以剖开放点肉松‚沙拉酱。或者花生酱‚炼乳都ok.
盖好了‚有点像三明治‚这个叫？一明治！
