九乡新闻网郝蕾演颐和园在线视频:夏日最爱:蒸出来的酸奶蛋糕
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 20:21:16
还是继续我的老把戏----蒸蛋糕。理由很简单：没有烤箱?也喜欢蒸蛋糕。其实蒸蛋糕很简单?我经常做不同口味的蛋糕?但是它的基础配方和做法都是一样的?只要你掌握了基本方法?每个人都是美食diy大师!当然你要做更多的?披萨?蛋挞之类的那还是要购入烤箱的。
这次的酸奶蛋糕其实和基本蛋糕差不多?只是把牛奶换成了酸奶?所以就诞生了酸奶蛋糕。夏日炎炎?适量吃点酸奶可以促进消化吸收?中和人体酸碱平衡?多喝开水?补充身体消耗掉的水分。。。。。太啰嗦了?歪楼了?上图吧!
酸奶蛋糕来啦 上面还放了2颗圣女果点缀。
准备材料：鸡蛋4个(小小的)?酸牛奶1盒(100克)?低筋面粉70克?
白糖40克?白醋几滴?食用油2勺(可以不要)。
先来拌蛋黄糊
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖?2勺油?一盒酸牛奶。
拌一拌?就是这样子了?这一步很简单。
再加入70克面粉拌均匀。
把蛋黄糊放一半?再来打蛋白。
在蛋白中放入几滴醋?朝同一个方向开始打发。
打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
打到这样就可以了?直立的小尖角
把蛋白和蛋黄糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黄糊中?像炒菜一样上下翻拌?转动盆子。
倒入蛋糕模中?震2下?让气泡跑出来。
包好保鲜膜?放入锅中蒸30分钟
看一看?怎么样了。
长大啦?我从来不指望蛋糕糊涨的太大?过大缩的更小。凉了之后和蒸之前一样大就ok了。
时间到了?看看?中间是我用筷子戳的?熟了。
怕它被自己压着?所以倒扣着。
照例发表吃后感言：口感细腻?很湿润绵软?一点也不干（这就是蒸出来的魅力）?有淡淡的酸奶味?尤其是口感?比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！
倒出来了
仔细看看?拌的不是很匀?所以还有大气泡。
切开?新刀切蛋糕真方便?再也不会让蛋糕毛毛刺刺了。
可以剖开放点肉松?沙拉酱。或者花生酱?炼乳都ok.
盖好了?有点像三明治?这个叫？一明治！
留着当明天的早餐。