春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。 春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。
春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。
总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。
春季怎样饮食调养？
中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：1、主食中选择高热量的食物;2、保证充足的优质蛋白质;3、保证充足的维生素。 所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质。
春季的饮食调养可分为三个时期进行
早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。
春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。
春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
春季吃什么最好？
春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而天气潮湿，气候不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。
春季食物以选择一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等。
春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。
总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味地使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。
怎样打开春季的胃口？
春茶放姜去除体内垃圾，生姜含多种活性成分，具有发汗解表、温中止咳、暖胃止呕等作用。科学证实，生姜还有抑制癌细胞及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素，还可以用来治疗偏头痛和关节炎。我国民间早就有喝姜茶的习惯。把10克姜洗净之后切成5等份，与5~10克红茶一齐放入300毫升水中，煮沸5~10分钟后除去渣滓及茶叶，加30克冰糖搅匀后饮用。这种姜茶喝1次即可驱走轻微的感冒，症状较重者一连3天每日喝1次，可缓解流鼻涕、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛等症状。
春吃蜂蜜少吃肉 我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因为，冬天过后，人们在春天里的户外活动增多，体力消耗较大，故需要较多的能量，但此时脾胃较弱，也就是胃肠的消化能力较差，还不适合多吃肉食，因此，增加的能量可适当由糖供应。据介绍，糖的极品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的滋补品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，因此，人就容易感冒。由于蜂蜜还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。现代科学分析，蜂蜜含有多种矿物质与维生素，为人体代谢活动所必需。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。尤其是老人，更为适合。
春天吃什么最养颜？
见窗外桃花夭夭，顿感到撩花弄草的春天扑面而来。春天里，万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而，春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，极易感冒。正愉快享受“三八”节的美女们，应该吃些什么，才能让美丽的容颜长驻不遁呢？
春天合理的饮食，民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃“春”。小丫丫总结了别人的经验和自己的实践，得出如下“吃春”秘籍，献给美丽的女同胞和热爱美食、注重养生的所有朋友们。
一、葱、姜、蒜
葱、姜、蒜，不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，具有杀菌防病的功效，能让人气血通畅，从而起到养颜的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染疾病。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的吃法。
二、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。大家熟知赵本山和宋丹丹的“秋菠”营养比“春菠”逊色许多。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。据说多食春季的菠菜可使皮肤变得更细腻。
三、红枣等养脾甜食
北方有句俗语“女人不能三日无枣”，的确，女生因自身生理原因，最易患的就是“气血两亏”的症状，中医认为“气不行则血不行，气为血之母”，许多女性脸色晦暗，都是”“气血”惹的祸。红枣是理想的补气、安神药，也是理想的甜食。我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。
四、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是一年四季均可选择的理想美容食品。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
五、韭菜
韭菜是一种可药食两用的壮阳佳品。人们都误认为只有男生需要“壮阳”，其实不然，女生多吃具有“壮阳、助阳”的食物，能让肌肤变得更白晰，原因是阳气充足血脉则通利，许多人“面色不华”大都因气血阻滞。春天气候冷暖不一，男生、女生都需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
六、春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，食用鲜嫩的植物春芽，能让我们在春天里本已骄嫩的肌肤变得更骄艳欲滴。理想的春芽有：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣、菜花等等。
七、春笋
春笋素有“素食第一品”的美誉。春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。
八、樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉，也是一种可药食两用的美味。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。中医认为樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春天食用樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。能让肌肤、口唇变得像“樱桃”一样红润，但要注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺的人应忌食或少食。南方人吃不到新鲜的樱桃，改吃草莓也是很不错的选择。
此外，春季对于需要滋补调养的人，可以选择西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或精瘦肉等，但有过敏史的人，在春季饮食要注意忌服中医所说的“发物”，像虾、蟹、咸菜等食物。
总的说来，要想拥有美丽的容颜，必须先拥有健康的身体，要拥有健康的身体就要结合时令，合理选择饮食，在万物复苏的春天里，尽情享受大自然奉献给我们种种美味，让清淡甘甜留在口唇，让娇艳美丽留在脸上。
九乡新闻网