九乡新闻网蔡司公司工资待遇:中药使用：当归的认识和作用
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 00:20:08
当归为伞形科草本植物，以甘肃岷县所产质量最佳，药用部分是粗短肥大的干根，一般可分3部分，主根叫“归身”，支根叫“归尾”，根头叫“归头”。总称为“全当归”。
1.当归15克，鲜辣椒叶150克，青壳鸭蛋2只，冷水同煎至蛋熟为度，饮汤食蛋，每月月经前三天开始，每天一次，连服3～4个月，适用于痛经患者，显效。
2.当归12克，大鱼头一个，生姜3片，白米酒10克，水适量，炖服，适用于妇女血虚，头眩晕头痛。
美容祛斑验方：
当归30克，用水300克煎汁100克待用。
大田七15克，川芎15克，丹参30克，三药混合研成细末。
每天早晚将当归汁适量同药末适量拌成糊状，敷在有斑点的部位保持湿度，每天敷20～30分钟，适用于黄褐斑、黑斑，良效。
当归的功效：补血和血,调经止痛.主要用于月经不调,经闭腹痛,血虚头痛,眩晕,大便干燥,跌打损伤,风湿痹痛等.
当归的作用可分为头,身,尾三部分,其头为破血,身为补血,尾为止血之效.但补血一般以全当归为材.
主要的吃法有：
1, 当归10克,川芎3克,黄芪5克,红花2克,鸡烫1000克,更米100克,把药材用纱布包扎好加入锅内和米一起煮成稀饭,可连服数日,此方为补血之功.但小孩最好少吃或不吃.
2,当归,党参各15克,黄芪30克,生姜10克,羊肉500克,羊肉切片,各药用纱布包扎,加水一同煎煮至肉烂,饮汤吃肉,此方为补血,止痛,温中键胃之功.
3,当归30克,熟地50克,红花15克,肉桂6克,甜酒1000克,把药材和酒一起泡,时间为1-2周饮用为宜.此方为活血补血,祛风止痛之功.
4,羊肉100克,山药50克,当归生姜各15克.此方为治疗痰热引起的支气管炎比较有效.
适合人群
1. 适宜月经不调者,闭经痛经者,气血不足者,头痛头晕者,便秘者.
2. 热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者,孕妇慎服.
食疗使用
当归味甘,辛,微苦,性温;归肝,心,脾经;香郁行散,可升可降;
具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效;
主治血虚,血瘀诸症;眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡.
当归
1. 主要以辅疗形式添加到粥,汤中.
2. 一般生用,为加强活血则酒炒用.又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血（补血活血）用全当归.
3. 心肝血虚而见面色萎黄,唇爪无华,头晕目眩,心悸肢麻者,可与熟地,白芍,川芎配伍 ,则补血之力更强.
4. 月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡,白芍,白术等同用.
5. 年老体弱,产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁,枳壳,生地等配伍.
1.当归山鸡汤 当归15克,山鸡肉250克,熟地15克,女贞子12克,料酒,精盐,味精,姜片,胡椒粉,鸡清汤各适量.先將山鸡肉洗 净,放入沸水中焯一下,捞出洗净血水,斩块.再將当归,熟地,女贞子洗净,装入纱布袋扎口.锅中加入鸡汤,放入山鸡肉,药袋, 料酒,精盐,味精,姜片,胡椒粉,武火烧沸,文火炖到肉熟,去药袋,姜片,盛入汤盆中即成.食肉喝汤.功用可滋血气,强筋健 骨,调经活血.适用於妇女肾阴虚引起的崩漏带下之症.对於跌打损伤等外科疾患,食此汤菜有辅助治疗作用.
2.当归生姜羊肉汤 当归30克,生姜30克,羊肉500克.当归,生姜用清水洗净后用刀顺切成大片,羊肉去筋膜,入沸水锅内焯去血水 后,捞出晾凉,切成约5ｃｍ长,3ｃｍ宽,1ｃｍ厚的条备用.沙锅内加清水适量,然后將切成条的羊肉下锅内,再下当归和生姜,在武 火上烧沸后,去浮沫,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可.食肉喝汤.养血温中,调经止痛.适用於血虚有寒又见腹中冷痛,妇女产 后虚寒腹痛,或虚寒性的痛经等病症.
3.归参鳝鱼羹 当归15克,党参15克,鳝鱼500克,料酒,大葱,生姜,大蒜,味精,食盐,酱油各适量.將鲜鱼剖背脊后,去骨,内 脏,头尾,切丝备用,再將当归,党参装入纱布袋内扎口.將鳝鱼置铝锅内,药袋放入,再放入料酒,大葱,生姜,大蒜,食盐,加水 适量.先用武火烧沸,去浮沫再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成.食肉喝汤.功用补血益气.适用於气血不足,久病体 弱,疲倦乏力,面黄肌瘦者.
4.当归火锅 当归片20克,鱼肉400克,豆腐3块,香菇5只,鸡汤4碗,白菜,酱油各适量.先將鱼肉切片,豆腐切小块,白菜切片,香 菇泡软切丝.將鸡汤放入火锅内,并將切好的当归全部放入汤内,旺火煮开,再改用普通火约煮20分钟,加酱油调味,即將肉片,豆 腐,香菇下锅,稍煮即將白菜放入,煮开即可食用.佐酒下饭均宜.食肉喝汤.功用补血活血,御寒健身.适用於贫血,妇女病,畏 寒,冻疮等病症.
5.当归猪胫骨汤 当归15克,猪胫骨500克.菜油,食盐,黄酒,生姜,葱各适量.將当归和猪胫洗净,加入清水,煮沸后,文火煎煮 60分钟,酌加菜油,食盐,黄酒,姜片,葱末.取汤温食.功用滋补肝肾,强健筋骨.适用於肝肾亏虚所致的筋骨酸痛,肢体麻木,齿 牙不固,血虚所致的面色无华,月经量少色淡,闭经等.
6.归身黄花菜猪肉汤 当归身15克,黄花菜根15克,瘦猪肉150克.食盐,菜油,味精各适量.猪肉洗净,切丝;黄花菜根洗净;当归 饮片洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口.將猪肉,黄花菜根和当归药袋一并放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟左 右.酌加菜油,食盐等调料.待肉熟烂后停火,捞去药袋,加入味精少许.当点心食用,喝汤,吃肉,菜.功用益气补血,和血通脉. 适用於气血亏虚所致的身体瘦弱,头晕止眩,疲倦乏力,闭经,胎萎不长等.
7.当归酒 全当归30克,米酒500毫升.將当归饮片洗净,放入细口瓶内,加入米酒,密封瓶口.每日振摇1次,7日后即成.每次30毫 升,1日2次,饮服.功用补血活血,通络止痛.适用於血虚夹瘀所致的手臂久痛,酸胀麻木,活动不利,痛经等.
8.当归养血膏 当归身500克,阿胶250克.黄酒适量.將阿胶研成细末,用黄酒浸12小时,滤去黄酒.將当归洗净,切碎,加入清水浸 渍12小时,再煎煮3次,每次1－3小时,分次过滤取汁.合并滤液,文火煎熬,浓缩至1500毫升左右,加入阿胶,用文火再稍加煎煮,浓 缩成膏.每服20毫升,1日2次,温开水化服.功用补血生血,滋阴润燥.适用於心肝血虚所致的面色萎黄,唇舌色淡,肌肉消瘦,头昏 目眩,皮肤干燥,妇女月经量少色淡,闭经等.
9.归杞甲鱼汤 当归9克,枸杞子9克,熟地6克,麦冬6克,女贞子6克,山药6克,陈皮6克,甲鱼1只.葱,姜各适量.將甲鱼宰杀,开 膛,去内脏,洗净.將各味中药以纱袋盛之,置於甲鱼体腔内,放入砂锅,加适量水及葱,姜,文火炖至熟烂,取出药袋.吃鳖饮汤. 功用养阴清热,益精补血.适用於骨蒸潮热,肝肾虚损,精血不足,腰痛,头晕,耳鸣,消渴等症.
10.当归肝 当归10克,羊肝60克 (猪肝亦可) .將当归与肝入砂锅中同煮,肝熟后切片,可佐餐而食.以15－20天为一疗程.功用益 肝,明目,养血.适用於因肝血不足而致之头目昏眩,两眼视物模糊,不能久视,双目痠痛,夜盲.双目红赤肿胀者慎用.
11.当归米饭 大米适量,猪肉200克,当归15克,洋葱,土豆,胡萝卜,调味品各适量.將大米做成干饭,將当归加水煎取药汁约50毫 升,连渣保留备用,另把猪肉炒熟,放入洋葱片,土豆丝,胡萝卜片及调味品,翻炒数下后连渣倒入当归汁,放入盐,酱油,胡椒粉等 调味,煮熟后即可与米饭一同食用.功用促进血液循环及新陈代谢.适用於血虚体弱,贫血,面色晄白,月经稀少等症.
当归性温，味甘辛，入心肝脾三经，功能补血活血，调经种子，祛瘀止痛，润肠通便。用于治疗月经不调、痛经、闭经、崩漏、慢性盆腔炎、子宫脱垂、心虚眩晕、贫血等病症，常配以熟地、白芍、川芎、阿胶、黄芪等补气血药，加强当归的补血作用，如著名的“血家圣药”四物汤(当归、川芎、熟地黄、白芍)和气血双补的八珍汤(当归、川芎、熟地黄、白芍、党参、白术、云苓、炙甘草)，当归补血汤(当归、黄芪)等都以当归为主药，在中医学有当归头止血，当归尾活血、当归身补血，全当归补血活血之论述。
中医治疗跌打损伤、血瘀疼痛、疮疡痈疽等症，则配用红花、蒲黄、丹参、大黄等活血药，可增强当归的活血功效。如当归蒲延散、活络效灵丹等，治疗老年肾虚或血虚肠燥便秘，则多配麻仁、桃仁等润肠药，如润肠丸、济川煎等。
中药当归是一味既能补血，又能活血的常用药，素享有“妇科圣药”之称
下面介绍以当归为主药的验方6则：
1.当归12克、鸡蛋、红糖适量，水煎服，适用于妇女血虚的日常饮用。
2.当归12克、桑寄生15克、防风12克，红糖适量，水煎温服。适用于妇女血虚腰及四肢倦痹。
3.当归头12克、丹参15克、土茯苓20克，水煎服，适用于月经前后眩晕头痛。
4.当归尾15克、丹参15克、益母草20克，水煎服，适用于经前小腹胀，月经量少。
5.全当归12克、金银花15克、土茯苓20克，水煎服，适用于血虚肠燥便秘，皮肤湿毒。
6.当归身10克、白莲须10克、川杜仲12克，水煎服。适用于孕妇心烦虚燥腰倦。
1.当归15克，鲜辣椒叶150克，青壳鸭蛋2只，冷水同煎至蛋熟为度，饮汤食蛋，每月月经前三天开始，每天一次，连服3～4个月，适用于痛经患者，显效。
2.当归12克，大鱼头一个，生姜3片，白米酒10克，水适量，炖服，适用于妇女血虚，头眩晕头痛。
美容祛斑验方：
当归30克，用水300克煎汁100克待用。
大田七15克，川芎15克，丹参30克，三药混合研成细末。
每天早晚将当归汁适量同药末适量拌成糊状，敷在有斑点的部位保持湿度，每天敷20～30分钟，适用于黄褐斑、黑斑，良效。
当归的功效：补血和血,调经止痛.主要用于月经不调,经闭腹痛,血虚头痛,眩晕,大便干燥,跌打损伤,风湿痹痛等.
当归的作用可分为头,身,尾三部分,其头为破血,身为补血,尾为止血之效.但补血一般以全当归为材.
主要的吃法有：
1, 当归10克,川芎3克,黄芪5克,红花2克,鸡烫1000克,更米100克,把药材用纱布包扎好加入锅内和米一起煮成稀饭,可连服数日,此方为补血之功.但小孩最好少吃或不吃.
2,当归,党参各15克,黄芪30克,生姜10克,羊肉500克,羊肉切片,各药用纱布包扎,加水一同煎煮至肉烂,饮汤吃肉,此方为补血,止痛,温中键胃之功.
3,当归30克,熟地50克,红花15克,肉桂6克,甜酒1000克,把药材和酒一起泡,时间为1-2周饮用为宜.此方为活血补血,祛风止痛之功.
4,羊肉100克,山药50克,当归生姜各15克.此方为治疗痰热引起的支气管炎比较有效.
适合人群
1. 适宜月经不调者,闭经痛经者,气血不足者,头痛头晕者,便秘者.
2. 热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者,孕妇慎服.
食疗使用
当归味甘,辛,微苦,性温;归肝,心,脾经;香郁行散,可升可降;
具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效;
主治血虚,血瘀诸症;眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡.
当归
1. 主要以辅疗形式添加到粥,汤中.
2. 一般生用,为加强活血则酒炒用.又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血（补血活血）用全当归.
3. 心肝血虚而见面色萎黄,唇爪无华,头晕目眩,心悸肢麻者,可与熟地,白芍,川芎配伍 ,则补血之力更强.
4. 月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡,白芍,白术等同用.
5. 年老体弱,产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁,枳壳,生地等配伍.
1.当归山鸡汤 当归15克,山鸡肉250克,熟地15克,女贞子12克,料酒,精盐,味精,姜片,胡椒粉,鸡清汤各适量.先將山鸡肉洗 净,放入沸水中焯一下,捞出洗净血水,斩块.再將当归,熟地,女贞子洗净,装入纱布袋扎口.锅中加入鸡汤,放入山鸡肉,药袋, 料酒,精盐,味精,姜片,胡椒粉,武火烧沸,文火炖到肉熟,去药袋,姜片,盛入汤盆中即成.食肉喝汤.功用可滋血气,强筋健 骨,调经活血.适用於妇女肾阴虚引起的崩漏带下之症.对於跌打损伤等外科疾患,食此汤菜有辅助治疗作用.
2.当归生姜羊肉汤 当归30克,生姜30克,羊肉500克.当归,生姜用清水洗净后用刀顺切成大片,羊肉去筋膜,入沸水锅内焯去血水 后,捞出晾凉,切成约5ｃｍ长,3ｃｍ宽,1ｃｍ厚的条备用.沙锅内加清水适量,然后將切成条的羊肉下锅内,再下当归和生姜,在武 火上烧沸后,去浮沫,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可.食肉喝汤.养血温中,调经止痛.适用於血虚有寒又见腹中冷痛,妇女产 后虚寒腹痛,或虚寒性的痛经等病症.
3.归参鳝鱼羹 当归15克,党参15克,鳝鱼500克,料酒,大葱,生姜,大蒜,味精,食盐,酱油各适量.將鲜鱼剖背脊后,去骨,内 脏,头尾,切丝备用,再將当归,党参装入纱布袋内扎口.將鳝鱼置铝锅内,药袋放入,再放入料酒,大葱,生姜,大蒜,食盐,加水 适量.先用武火烧沸,去浮沫再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成.食肉喝汤.功用补血益气.适用於气血不足,久病体 弱,疲倦乏力,面黄肌瘦者.
4.当归火锅 当归片20克,鱼肉400克,豆腐3块,香菇5只,鸡汤4碗,白菜,酱油各适量.先將鱼肉切片,豆腐切小块,白菜切片,香 菇泡软切丝.將鸡汤放入火锅内,并將切好的当归全部放入汤内,旺火煮开,再改用普通火约煮20分钟,加酱油调味,即將肉片,豆 腐,香菇下锅,稍煮即將白菜放入,煮开即可食用.佐酒下饭均宜.食肉喝汤.功用补血活血,御寒健身.适用於贫血,妇女病,畏 寒,冻疮等病症.
5.当归猪胫骨汤 当归15克,猪胫骨500克.菜油,食盐,黄酒,生姜,葱各适量.將当归和猪胫洗净,加入清水,煮沸后,文火煎煮 60分钟,酌加菜油,食盐,黄酒,姜片,葱末.取汤温食.功用滋补肝肾,强健筋骨.适用於肝肾亏虚所致的筋骨酸痛,肢体麻木,齿 牙不固,血虚所致的面色无华,月经量少色淡,闭经等.
6.归身黄花菜猪肉汤 当归身15克,黄花菜根15克,瘦猪肉150克.食盐,菜油,味精各适量.猪肉洗净,切丝;黄花菜根洗净;当归 饮片洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口.將猪肉,黄花菜根和当归药袋一并放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟左 右.酌加菜油,食盐等调料.待肉熟烂后停火,捞去药袋,加入味精少许.当点心食用,喝汤,吃肉,菜.功用益气补血,和血通脉. 适用於气血亏虚所致的身体瘦弱,头晕止眩,疲倦乏力,闭经,胎萎不长等.
7.当归酒 全当归30克,米酒500毫升.將当归饮片洗净,放入细口瓶内,加入米酒,密封瓶口.每日振摇1次,7日后即成.每次30毫 升,1日2次,饮服.功用补血活血,通络止痛.适用於血虚夹瘀所致的手臂久痛,酸胀麻木,活动不利,痛经等.
8.当归养血膏 当归身500克,阿胶250克.黄酒适量.將阿胶研成细末,用黄酒浸12小时,滤去黄酒.將当归洗净,切碎,加入清水浸 渍12小时,再煎煮3次,每次1－3小时,分次过滤取汁.合并滤液,文火煎熬,浓缩至1500毫升左右,加入阿胶,用文火再稍加煎煮,浓 缩成膏.每服20毫升,1日2次,温开水化服.功用补血生血,滋阴润燥.适用於心肝血虚所致的面色萎黄,唇舌色淡,肌肉消瘦,头昏 目眩,皮肤干燥,妇女月经量少色淡,闭经等.
9.归杞甲鱼汤 当归9克,枸杞子9克,熟地6克,麦冬6克,女贞子6克,山药6克,陈皮6克,甲鱼1只.葱,姜各适量.將甲鱼宰杀,开 膛,去内脏,洗净.將各味中药以纱袋盛之,置於甲鱼体腔内,放入砂锅,加适量水及葱,姜,文火炖至熟烂,取出药袋.吃鳖饮汤. 功用养阴清热,益精补血.适用於骨蒸潮热,肝肾虚损,精血不足,腰痛,头晕,耳鸣,消渴等症.
10.当归肝 当归10克,羊肝60克 (猪肝亦可) .將当归与肝入砂锅中同煮,肝熟后切片,可佐餐而食.以15－20天为一疗程.功用益 肝,明目,养血.适用於因肝血不足而致之头目昏眩,两眼视物模糊,不能久视,双目痠痛,夜盲.双目红赤肿胀者慎用.
11.当归米饭 大米适量,猪肉200克,当归15克,洋葱,土豆,胡萝卜,调味品各适量.將大米做成干饭,將当归加水煎取药汁约50毫 升,连渣保留备用,另把猪肉炒熟,放入洋葱片,土豆丝,胡萝卜片及调味品,翻炒数下后连渣倒入当归汁,放入盐,酱油,胡椒粉等 调味,煮熟后即可与米饭一同食用.功用促进血液循环及新陈代谢.适用於血虚体弱,贫血,面色晄白,月经稀少等症.
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