九乡新闻网蓝边花纹碗:达尔文赞赏中国催花法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 14:53:14
牡丹是我国十大名花，原产我国西北高原。自殷周先民驯养，到秦代，关中已成为栽培之乡。汉唐时长安春赏牡丹已成定俗。相传牡丹因不媚俗，被武则天怒贬东部，从此洛阳栽种成风。随着牡丹东移，明清时山东曹州(今荷泽)一带栽种更盛。
到今天，已形成西安、洛阳、荷泽三点一线的中原牡丹花带。
牡丹比较娇贵，爱冷怕热，喜欢北风，怕吹东南风。它在老家时，十月休眠，直到翌年三四月复苏，四五月才开花。过去，江南不种牡丹，现在上海、南京、杭州、苏州、扬州等地均大量栽培。唯有岭南地区由于高温多湿不易种植，每年春节都由山东运来催花。
我国牡丹春节催花，最早的记载见于唐代段成式的《酉阳杂俎》一书，其中有：“常有不时之花，然皆藏土窑中，四周以火逼之，故隆冬时即有牡丹花。”可见牡丹春节催花始于一千二百多年的唐代。 明清以来，山东曹州花农每年将牡丹苗运往广州，利用当地的温暖条件露地催花，至春节前夕开花出售。所以，到广州催花卖牡丹成为曹州花农的生财之道，在曹州当地称为“下广”。下广催花的植株数量达到七八万株。
到二十世纪七十年代后期，随着国家经济形势的好转，牡丹春节催花逐渐发展起来，并呈迅猛发展态势。一九九五年以后，每年下广催花的植株数量都在三十万株以上，花农人数达一千余人。 为了使牡丹在广州每年的迎春花市上盛开，花农特意打乱牡丹的休眠期；吹东南风时，日以继夜地给它洒水；吹东风时则不洒，以防叶芽发霉变黑。经过两个多月的特殊照料，牡丹就会从休眠中苏醒过来，春节期间在广州笑靥迎春。 中国人的这种催花方法，曾得到世界著名生物学家达尔文的赞赏。他在《动物和植物在家养下的变异》一书中，称赞中国人善种牡丹，掌握了人工育种的秘诀。我国在牡丹栽培上最近又有新的突破，北京林业大学最近选育出十六个能在秋天开花的牡丹品种，其中有四个品种可以在国庆期间绽放，增添了节日的热烈气氛。 牡丹不仅是名贵的观赏花卉，其根加工后还是优良的中药材，俗称“丹皮”。
丹皮主要含牡丹酚、挥发油以及苯甲酸、植物甾醇等。具有消炎抗菌、清热凉血、活血消瘀、降血压的功效。此外，牡丹新落的花瓣可煎食，也可酿酒，牡丹露酒色美香醇。
(摘自香港《大公报》 文/陈培栋)