蒜蓉篜茄子的家常做法:上班族如何在下班后快速喝上靓汤——杂蔬肉圆汤

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 07:48:37


　　我儿子是“汤司令”，无汤不吃饭，我不得不每天烧汤，但有时来不及，就买现成的浓汤宝之类加些蔬菜，总觉得没有自己煮的健康，所以我就在平常准备一些菜，回家快速煮一下就可以喝。由此得出经验：上班族回家能快速喝上靓汤的要诀就是要做好充分的准备工作。

　　我今天煮的是杂蔬肉圆汤。底料用滴是骨头汤，上次去百福超市买菜，发现买肉可以免费送剔光肉滴大骨（就要了一大包回来），回来用5根大骨头熬了3个小时。象熬这种汤可以在吃好晚饭后开煮，反正要文火煲的，大火煮开，去浮沫转小火后可以一边做自己的事，过一段时间去看看就可以。肉圆之类有空的时候做好放进冰箱速冻，蔬菜可以选自己喜欢的，冬天在晚上洗好，夏天可以早上洗好切好，分门别类放入冰箱，晚上回家把汤加热一下，加点蔬菜就OK了。

　　杂蔬肉圆汤

　　原料：骨头汤、肉圆、青菜、茭白、黑木耳、香菇、鹌鹑蛋

　　

　　准备工作：

　　1、熬骨头汤，大火煮开后倒掉，把骨头取出洗净，重新放水煮，煮开撇去浮沫，加料酒、葱，转小火煲3小时。如果是排骨之类，1小时就够了。

　　2、空闲时做好肉圆放冰箱速冻，可以做小一些，熟起来快，我做的有点大了。

　　3、青菜洗净沥干水。

　　4、茭白洗净切片。

　　5、香菇、黑木耳泡发，香菇切丝，黑木耳撕成小片。

　　6、鹌鹑蛋煮好后剥壳。

　　下班回家后的制作过程：

　　1、把汤里的骨头去掉，放香菇一起煮（香菇建议和冷汤一起煮，太浓烈的香菇味会冲淡肉汤的香味。个人爱好哈，不喜欢滴可以最后放）。

　　2、烧滚后加盐，依次加入鹌鹑蛋、茭白、黑木耳、青菜，加少许香油、鸡精。

　　3、开吃。我给自己配了点辣椒酱，照顾不能吃得太辣滴小盆友。

　　花了大约5分钟时间，够快吧！可以选自己喜欢的菜搭配，只要做好准备工作就OK！来一张近的，东西够全吧！

　　

　　我家的宝货：

　　临近考试，每天复习，没什么新鲜内容可学，儿子似乎不在状态。晚上做好作业，叫他去卫生间刷牙洗脸，去了半天不出来，进去看他。吓了一跳，

　　

　　儿子把睡袍的带子拉下来系在头上，对着镜子手舞足蹈，口中还在唱着“必胜！必胜！”。看我进去，对我说：“妈妈，下次我考试时，你这样绑根带子系在我头上，给我写个必胜。”我气极：“还必胜，平时不用功，考试时想投机取巧！快刷牙洗脸，做梦必胜吧！”

　　

　　

　　儿子心不甘情不愿滴解下带子，慢吞吞开始做睡前准备工作。

　　以前听同事说，她儿子考试前喜欢烧香，保佑自己考个好成绩，想不通，我们家的傻小子居然也有这种心理了。孩子的心理真是摸不透！

　　

　　真该好好学习青少年心理学。

　　

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