蒋勋说红楼梦 云盘:简易食疗

  1. 葱根(中医叫葱须)

  葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。

  治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。

  凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会

  治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。

  如何区分风热、风寒感冒：

  风热感冒：嗓子疼、痰是黄色。

  风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色

  2. 白萝卜皮

  白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。

  白萝卜皮主要作用于肺 胡萝卜主要作用于脾胃。

  胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。

  胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。

  所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。

  3.梨子皮

  梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。

  冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。

  红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。

  红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰祛火、积食。

  祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。

  4. 鸡蛋壳

  鸡蛋壳吃法：用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用，吃蛋壳不会得结石。

  鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。

  蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克。

  鸡蛋壳杀菌的方法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟。

  吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。

  用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋 用补中益气的功效。

  5.橘皮

  吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。

  橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。

  橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。

  鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。

  食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。

  治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服。

  治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。

  鲜橘皮会刺激脾胃

  陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。

  陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。

  退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝   中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。

  用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。

  存放一年以上的陈皮才可以入药。

  橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。

  橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。

  橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。

  橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。

  6.桂圆: 桂圆壳和桂圆核都是中药

   桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。

   桂圆核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。

   桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。

   三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。

   桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝。

一个久治咳的方子

   我们所说的久咳，首先要排除因肿瘤或者肺结核等引起的咳嗽。

   余下的有一种咳嗽，西医叫做咽源性咳嗽，就是感冒的同时引起了慢性的咽喉炎症，这个炎症会总是引起咳嗽。

   大家可能都关注气管等部位了，忽视了慢性咽炎也会引起咳嗽。

   所以我在治疗长期咳嗽的病人的时候，总是在方子里加入薄荷、射干等通利咽喉的药物，通过实际观察，这样效果就好了很多。

   我曾经把我治疗久咳的方子给大家介绍过，其实我是想让大家按照此方，找当地医生参考的，但是很多朋友拿着这个方子就开始服用，结果几服药就好了。

   有的网友，吃一两服好转些以后，我劝他还是找当地医生看看吧，于是去了，结果给治疗坏了，又咳嗽了，再服用这个方子一两服，又快好了，我又劝，结果又坏了，最后网友不管我的劝告，自己一直服下去，几服就好了。

   这说明一个问题，这个久咳现在各地的治疗效果不好，而这个方子的思路是值得大家研究的。

   我再把这个方子写一遍：细辛3克、五味子5克、薄荷9克、射干9克、法半夏9克、杏仁9克、枳壳9克、桔梗9克、沙参9克、陈皮6克、瓜蒌壳9克、甘草3克，如有黄痰等热证，加入黄芩5克、桑白皮9克。

   这个方子是江西著名老中医林鹤和老先生所创立，是我学习而来，我不敢掠人之美。

   一个老中医，一辈子都会有那么一些效方，这些里面都是闪光的精华，我们不学习，不总结，就可惜了。

   很多医生在临床中面对久咳的患者束手无策，却不知早有人总结出治法了。

   此方我应用多年，治好久咳患者无数，许多都是咳了两三个月甚至更久，医院毫无办法者，一般在四服到五服之间痊愈，不用多服。之后可以用通宣理肺丸或者金匮肾气丸善后。