蒋介石得知张灵甫去世:鹌鹑蛋菠菜汤 ----补益气血、养脑安神

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/08 12:47:16

　　材料

　　鹌鹑蛋10枚、菠菜 250克、桂圆肉100克、枸杞子20克、生姜10克、葱花10克、芫荽10克、生粉10克、盐10克。适合6人食用。

　　做法

　　将桂圆肉、枸杞子、生姜洗净放入煲锅里加3升水，先大火煲开后转入小火煲20分钟，后放入菠菜煮 1分钟，再将鹌鹑蛋打碎入碗中，加生粉搅拌均匀后入煲锅里后，放入葱花、芫荽，加盐调味即成。

　　功效

　　补益气血、养脑安神。

　　春天阳气初升，寒风未散，全身气机最易困滞，故有“春困”之说，人体最易倦怠、头昏头胀、失眠多梦、心绪不安、食欲不振、面色晦暗。鹌鹑蛋里蕴藏着丰富的卵磷脂和脑磷脂，是健脑补脑提神之上品，加生粉搅拌均匀后，香嫩滑润中效力更长久。携以含铁补血安神效果佳的菠菜；养心滋肝养肾的桂圆肉、枸杞子，借助生姜这个运输大队长的能力，敷布脑海，遍泽全身，共同完成消除“春困”的大业。

　　适用人群

　　倦怠头昏、失眠多梦、心慌心惊、食欲不振、面色晦暗之人。

　　禁忌

　　腹泻便溏者慎服。

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