营口冰雹橙色预警:食物相克大全

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食物相克大全

 2008-06-14 16:56  

食物相克(一)  食物相克(二)  食物相克(三)  日常饮食的来源及误区

    食物相克,是指食物之间(包括各种营养素、化学成份)存在着相互拮抗、制约的关系。若搭配不当,会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程,往往在人体的消化吸收和代谢过程中,降低营养物质的生物利用率,从而导致营养缺乏,代谢失常,产生疾病。食物相克的研究是属于正常人的营养卫生学范畴。目的在于深入探讨食物之间存在的各种制约关系,以便于人们在安排膳食中趋利避害;合理配餐,避免食物相克,防止食物中毒,提高食物营养素在人体内的生物利用率,对确保身体的健康,有着极其重要的意义

食物相克(一)

1.甲鱼忌苋菜、薄荷,食则中毒。
   解救:吃空心菜汁。
2.鲤鱼忌甘草,食则死亡。
   解救:吃麻油二两。
3.狗肉忌绿豆,食则胀破肚。
   解救:甘草水煎服。
4.狗肉忌蒜头,食则血病。
   解救:吃人乳。
5.柿子忌番薯,食则患胃结石,多吃死亡(空肚多吃柿子,亦易患胃结石)。
6.石榴忌生葱、大蒜,食则死亡。
   解救:吃韭菜汁。
7.蜜糖忌生葱、大蒜,食则死亡。
   解救:炒米粉,再用甘草二两煎水,调糊吃。
8.蜜糖忌豆腐,食则会耳聋。
   解救:吃人乳。
9.猪肉忌甘草,食则中毒。
   解救:吃绿豆汤。
10.杨梅忌鸭肉、羊肉,食则中毒。
    解救:吃人乳。
11.湖蟹忌柿子,食则腹泻,食多则死亡。
    解救:吃绿豆汤或藕节。
12.龟肉忌薄荷,食则患疝气病。
    解救:吃空心菜。
13.白酒忌柿子,食则头昏,食多死亡。
14.白酒忌柿子,食则胸闷。
    解救: 韭菜红枣各半斤,水煎服。
15.龟肉忌冬笋,食则中毒。
    解救:甘草煎水服。
16.螃蟹忌泥鳅,食则中毒。
    解救:吃黄泥水。
17.蟹忌香瓜,食则中毒。
    解救:吃柑桔皮。
18.蜜糖忌鲫鱼,食则中毒。
    解救:吃甘草水。
19.蜜糖忌毛蟹,食则中毒。
    解救:吃甘草水。
20.免肉忌芹菜,食则易脱毛发。
    解救:吃蟹。
21.红柿子忌棒冰,食则中毒。
    解救:穿心莲二两煎水服。
22.黄瓜忌花生,食则伤身。
23.梨子忌开水,食则泻肚。
    解救:吃氯霉素二片。
24.猪肉忌田螺,食则易脱毛发。
    解救:吃绿豆汤。
25.羊肝忌竹笋,食则中毒。
    解救:吃黄泥水。
26.羊肝忌红豆,食则中毒。
    解救:吃鸡尿白。
27.鹿肉忌冬瓜,食则胀死。
    无救。
28.鲫鱼忌冬瓜,食则脱水。
    解救:吃空心菜汁。
29.鸡肉忌狗肾,食则拉痢。
    解救:吃鸡尿白。
30.鸡肉忌菊花,食则死亡。
    解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
31.蟹忌生花生,食则中毒。
    解救:吃黄泥水。
32.毛陀蟹忌五加皮酒,食则死亡。
    解救:吃绿豆汤。
33.蛇肉忌罗卜,食则死亡。
    解救:吃生鸡血一两。
34.羊肉忌南瓜,食则恶心。
    解救:吃甘草水。
35.羊肉忌西瓜,食则伤元气。
    解救:甘草煎水服。
36.羊肉忌梅子,食则中毒。
    解救:甘草水煎服。
37.羊肉忌鲶鱼,食则中毒。
    解救:吃人乳。
38.癞哈忌洋葱,食则死亡。
    解救:车前子用水煎熬服。
39.免肉忌芥菜、木耳,食则中毒。
    解救:吃杨梅水。
40.鸡蛋忌糖精,食则中毒,多食死亡。
    解救:牛黄五分工协作用水煎熬服。
41.雀肉忌李子、酱、猪肝.
    解救:吃绿豆汤。
42.虾忌金瓜,食则拉痢。
    解救:吃黑豆或甘草水。
43.鸡肉忌李子,食则拉痢。
    解救:吃鸡尿白。
44.鸭蛋忌李子,食则中毒。
    解救:吃黄泥水。
45.鸡蛋忌消炎片,食则中毒。
    解救: 吃黄泥水。
46.鳗鱼忌牛肝,食则流口水。
    解救:吃甘草水。
47.鳗忌酸醋,食则中毒。
    吃黑豆或甘草水。
48.鳗鱼忌梅子,食则中毒。
    解救: 吃黄泥水。
49.鳗鱼忌红枣,食则易脱须发。
    解救:吃蟹。
50.鳝鱼忌红枣, 食则易脱须发。
    解救:吃蟹。
51.鳝鱼忌煮金瓜粥,食则鼻凹。
    解救:吃蟹。
52.毛蟹忌茄子,食则中毒。
    解救:吃藕节。
53.牛肉忌香付子,食则生九子疡。
54.韭菜忌牛肉、蜜,食则中毒。
    解救:吃人乳。
55.皮蛋忌红糖,食则泻肚。
    解救:中药槟榔三钱煅灰后,水冲服。
56.田螺忌面条,食则中毒。
    解救:吃黄泥水。
57.田螺忌玉米,食则腹痛呕吐。
    解救:吃鸡尿白。
58.田螺忌香瓜,食则中毒,
    解救;吃黄泥水。
59.田螺忌蚕豆,食则绞肠痛。
    解救: 吃童尿。
60.黄蛤忌柑桔,食则中毒。
    解救:吃绿豆汤。
61.黄疸病忌马肉,食则死亡。
    无救。
62.麦牙糖(饴糖)忌竹笋,食则中毒。
    解救:吃绿豆汤。
63.甜酒忌味精,食则中毒。
    解救:灸甘草煎水服。
64.孕妇不可多吃螃蟹,食多死亡。
    无救。
65.不可单用生姜下烧酒,食则胃绞痛,烂肝肠。
66.抬头黄蟮(即扁尾巴),不可吃,食则死亡无解。
67.红枣忌鱼,食则腰痛。
68.红枣忌葱,食则伤五脏。
69.羊肉忌醋,食则伤心脏。
70.羊肉忌酪,食则伤五脏。
71.鲤鱼忌葱,食则易生病。
72.田螺忌蛤蜊,食则中毒。
73.牛奶忌菠菜,食则中毒。
74.猪肉忌菱角,食则肚痛。
75.香蕉忌芋头,食则腹胀。
76.鱼肉忌芥菜,食则中毒
77.牛肉忌栗子,食则呕吐。
78.鹅肉忌鸡蛋,食则伤元气。
79.羊肉忌豆浆,食则发痼疾。
80.鸟肉忌芹菜,食则伤元气。
81.萝卜忌木耳,食则得皮炎。
82.洋葱忌蜂蜜,食则伤眼睛。
83.香蕉忌马铃薯,食则生面斑。
84.牛奶忌红糖,食则患白内障。
85.李子忌白蜜,食则破坏五脏机能。
86.当归忌湿面。
87.枇杷忌热面。
88.商陆忌狗肉。
89.牛膝忌牛肉。
90.黄鱼忌乔麦。
91.鸭子忌李子、甲鱼。
92.野鸭忌胡桃、木耳。
93.狗肉忌黄鳝、泥鳅。
94.砂糖忆鲫鱼、竹笋。
95.鹌鹑忌猪肝、木耳。
96.虾儿忌维生素C(药片),食少肚痛难忍,食多死亡。
97.鱼肉忌鲜枣,食则死亡无解。
98.绿豆忌榧子,食则死亡无解。
99.鸡肉忌黄蜡,食则死亡无解。
100.茶叶煮青蛙,食则死亡无解。top

 

食物相克(二)

1.柿子+螃蟹: 同食会生病、中毒。
2.蜂蜜+大米: 同食会胃痛。
3.芹菜+甲鱼: 同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
4.味精+鸡蛋: 鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
5.虾皮+红枣: 同食会中毒。
6.鸡肉+芝麻: 同食严重会死亡,用甘草用水煎服。
7.鹅肉+柿子: 同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。
8.巧克力+牛奶: 这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。
9.羊肝+红豆: 同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。
10.牛奶+果汁: 果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。
11.牛奶+橘子: 刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
12.豆浆+红糖: 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值。
13.萝卜+木耳: 同食会得皮炎。
14.西红柿+地瓜: 同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
15.柿子+土豆: 吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出。
16.黄豆+猪血: 同食会消化不良。
17.西红椅+猪肝: 猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
18.猪肝+菜花: 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
19.蜜+豆腐花: 同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。
20.猪肝+豆芽: 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化,失去其营养价值。
21.大枣+鱼+葱: 同食会消化不良
22.西红柿+胡萝卜: 维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
23.酸牛奶+香蕉: 同食易产生致癌物。
24.牛奶+韭菜: 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
25.豆浆十鸡蛋: 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。
26.碱+粥: 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解。
27.鱼肉+西红柿: 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
28.西红柿+黄瓜: 黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
29.水果+萝卜: 同食容易患甲状腺肿。
30.胡萝卜+白萝卜: 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低 。
31.狗肉+绿豆: 同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
32.糖精+甜酒: 同食会中毒,用甘草20克用水冲服。
33.蒜+地黄: 同食会影响营养成分的吸收。
34.栗子+鸭肉: 同食会中毒。
35.牛奶+糖: 牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。
36.大蒜+大葱: 同食会伤胃。
37.羊肝+竹笋: 同食会引起中毒。
38.豆腐+小葱: 豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。
39.西瓜+羊肉: 同食伤元气,可以用甘草100克煎水服。
40.菠菜+黄瓜: 维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽。
41.蒜+狗肉: 同食会引起中毒,可以用人乳、鼓汁治疗。
42.黄瓜+芹菜: 同食会减少营养成分的吸收。
43.花生+黄瓜: 同食会伤身,可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸。
44.麦冬+鲫鱼: 同食会中毒,可以用地浆水解毒。 狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
45.糖精+甜酒: 同食会中毒,用甘草20克用水冲服。
46.蒜+地黄: 同食会影响营养成分的吸收。
47.栗子+鸭肉: 同食会中毒。
48.牛奶+糖: 牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。
49.大蒜+大葱: 同食会伤胃。
50.羊肝+竹笋: 同食会引起中毒。
51.豆腐+小葱: 豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。
52.西瓜+羊肉: 同食伤元气,可以用甘草100克煎水服。
53.菠菜+黄瓜: 维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽。
54.蒜+狗肉: 同食会引起中毒,可以用人乳、鼓汁治疗。
55.黄瓜+芹菜: 同食会减少营养成分的吸收。
56.花生+黄瓜: 同食会伤身,可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸。
57.麦冬+鲫鱼: 同食会中毒,可以用地浆水解毒。
58.柿子+螃蟹: 同食会生病、中毒。
59.蜂蜜+大米: 同食会胃痛。
60.芹菜+甲鱼: 同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
61.味精+鸡蛋: 鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
62.虾皮+红枣: 同食会中毒。
63.鸡肉+芝麻: 同食严重会死亡,用甘草用水煎服。
64.鹅肉+柿子: 同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。
65.巧克力+牛奶: 这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。
66.羊肝+红豆: 同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。
67.牛奶+果汁: 果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。
68.牛奶+橘子: 刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
69.豆浆+红糖: 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值。
70.萝卜+木耳: 同食会得皮炎。
71.西红柿+地瓜: 同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
72.柿子+土豆: 吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出。
73.黄豆+猪血: 同食会消化不良。
74.西红椅+猪肝: 猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
75.猪肝+菜花: 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
76.蜜+豆腐花: 同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。
77.猪肝+豆芽: 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化,失去其营养价值。
78.大枣+鱼+葱: 同食会消化不良
79.西红柿+胡萝卜: 维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
80.酸牛奶+香蕉: 同食易产生致癌物。
81.牛奶+韭菜: 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
82.豆浆十鸡蛋: 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。
83.碱+粥: 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解。
84.鱼肉+西红柿: 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
85.西红柿+黄瓜: 黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
86.水果+萝卜: 同食容易患甲状腺肿。
87.胡萝卜+白萝卜: 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低 。

 

食物相克(三)

1.猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
2.猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。
3.猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
4.猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
5.猪肉与茶相克:同食易产生便秘;
6.猪肉与百合相克:同食会引起中毒。
7.肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。
8.猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。
9.猪肝与番茄.辣椒相克:猪肝中含有的铜.铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10.猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。
11.猪肝与荞麦相克:同食会影响消化。
12.猪肝与雀肉相克:同食会消化不良,还会引起中毒。
13.猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
14.猪血与何首乌相克:会引起身体不适。
15.羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
16.牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。
17.牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜.铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
18.牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体。
19.牛肝与鳗相克:可产生不良的生化反应。
20.羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。
21.羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。
22.羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
23.羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
24.羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。
25.羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。
26.羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒。
27.猪肉与鸭梨相克:伤肾脏。
28.鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气。
29.鹅肉与柿子相克:同食严重会导致死亡。
30.鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。
31.鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。
32.鸡肉与大蒜相克。
33.鸡肉与菊花相克:同食会中毒。
34.鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
35.鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
36.鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
37.鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
38.鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。
39.鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
40.鹿肉与鱼虾相克:癌症患者不宜同食。
41.兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。
42.兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。
43.兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
44.兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。
45.兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。
46.狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。
47.狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康。
48.狗肉与大蒜相克:同食助火,容易损人。
49.狗肉与姜相克:同食会腹痛。
50.狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火。
51.狗肉与狗肾相克:会引起痢疾。
52.狗肉与绿豆相克:同食会胀破肚皮。
53.狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食。
54.鸭肉与鳖相克:久食令人阳虚,水肿腹泻。
55.马肉与木耳相克:同食易得霍乱。
56.驴肉与金针蘑相克:同食会引起心痛,严重会致命。
57.鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
58.鲤鱼与赤小豆相克。
59.鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化。
60.鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。
61.鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
62.鲫鱼与猪肉相克:二者起生化反应,不利于健康。
63.鲫鱼与冬瓜相克:同食会使身体脱水。
64.鲫鱼与猪肝相克:同食具有刺激作用。
65.鲫鱼与蜂蜜相克:同食会中毒。
66.鳝鱼与狗肉相克:二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。
67.鳗鱼与牛肝相克:二者起生化反应,不利于健康。
68.黄鱼与荞麦面相克:同食会影响消化。
69.虾与富含维生素C的食物相克:生成砒霜,有剧毒。
70.虾皮与红枣相克:同食会中毒。
71.虾皮与黄豆相克:同食会影响消化。
72.螃蟹与梨相克:二者同食,伤人肠胃。
73.螃蟹与茄子相克:二者同食,伤人肠胃。
74.螃蟹与花生仁相克:易导致腹泻。
75.螃蟹与冷食相克:必导致腹泻。
76.螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃。
77.螃蟹与石榴相克:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
78.螃蟹与香瓜相克:易导致腹泻。
79.螃蟹与地瓜相克:容易在体内凝成柿石。
80.螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。
81.螃蟹与芹菜相克:同食会引起蛋白质的吸收。
82.海蟹与大枣相克:同食容易患寒热病。
83.毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
84.毛蟹与冰相克:同食会引起中毒。
85.海味食物与含鞣酸食物相克:海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛.呕吐.恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子.葡萄.石榴.山楂.青果等。
86.海带与猪血相克:同食会便秘。
87.蛤与芹菜相克:同食会引起腹泻。
88.海鱼与南瓜相克:同食会中毒。
89.鳖肉与苋菜相克:同食难以消化。
90.鳖肉与鸭蛋相克:二物皆属凉性,不宜同食。
91.鳖肉与鸡蛋相克。
92.鳖肉与鸭肉相克:同食会便秘。
93.田螺与香瓜相克:有损肠胃。
94.田螺与木耳相克:不利于消化。
95.田螺与冰制品相克:导致消化不良或腹泻。
96.田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀。
97.田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛。
98.田螺与蛤相克:同食会中毒。
99.田螺与面相克:同食会引起腹痛.呕吐。
100.田螺与玉米相克:同食容易中毒。
101.鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
102.生鱼与牛奶相克:同食会引起中毒。
103.甲鱼与黄鳝与蟹相克:孕妇吃了会影响胎儿健康。
104.墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
105.鲶鱼与牛肉相克:同食会引起中毒。
106.芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
107.芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
108.芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。
109.芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。
110.芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。
111.黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
112.黄瓜与辣椒相克:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
113.黄瓜与花菜相克:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
114.黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
115.葱与狗肉相克:共增火热。
116.葱与枣相克:辛热助火。
117.葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏。
118.大蒜与蜂蜜相克:性质相反。
119.大蒜与大葱相克:同食会伤胃。
120.蒜与何首乌相克:同食会引起腹泻。
121.胡萝卜与白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
122.萝卜与橘子相克:诱发或导致甲状腺肿。
123.萝卜与何首乌相克:性寒滑。
124.萝卜与木耳相克:同食会得皮炎。
125.茄子与毛蟹相克:同食会中毒。
126.辣椒与胡萝卜相克:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
127.辣椒与南瓜相克:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
128.韭菜与牛肉相克:同食容易中毒。
129.韭菜与白酒相克:火上加油。
130.菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
131.菠菜与黄瓜相克:维生素C会被破坏尽。
132.菠菜与乳酪相克:乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
133.菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻。
134.花生与毛蟹相克:同食易导致腹泻。
135.花生与黄瓜相克:同食易导致腹泻。
136.莴苣与峰蜜相克:同食易导致腹泻。
137.竹笋与糖浆相克:同食会引起中毒。
138.南瓜与富含维生素C的食物相克:维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
139.南瓜与羊肉相克:两补同时,令人肠胃气壅。
140.南瓜与虾相克:同食会引起痢疾。
141.西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷、气短。
142.西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
143.西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
144.西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。
145.西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。
146.西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。
147.洋葱与蜂蜜相克:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明。
148.土豆与香蕉相克:同食面部会生斑。
149.土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良。
150.毛豆与鱼相克:同食会把维生素B1破坏尽。
151.黄豆与酸牛奶相克:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
152.黄豆与猪血相克:同食会消化不良。
153.红豆与羊肚相克:同食会引起中毒。
154.梨与开水相克:吃梨喝开水,必致腹泻。
155.醋与猪骨汤相克:影响人体对营养的吸收。
156.醋与青菜相克:使其营养价值大减。
157.醋与胡萝卜相克:胡萝卜素就会完全被破坏了。
158.先放盐与菜相克:使炒出的菜无鲜嫩味,肉质变硬。
159.早放姜与鱼相克:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。
160.蜂蜜与开水相克:会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味。
161.蜂蜜与豆腐相克:易导致腹泻。
162.蜂蜜与韭菜相克:易导致腹泻。
163.红糖与豆浆相克:不利于吸收。
164.红糖与竹笋相克:形成赖氨酸糖基,对人体不利。
165.红糖与牛奶相克:使牛奶的营养价值大大降低。
166.糖与食铜食物相克:食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。
167.红糖与皮蛋相克:同食会引起中毒。
168.糖精与蛋清相克:同吃会中毒,严重会导致死亡。
169.糖精与甜酒相克:同吃会中毒。
170.红糖与生鸡蛋相克:同食会引起中毒。
171.味精与鸡蛋相克:破坏鸡蛋的天然鲜味。
172.茶与白糖相克:糖会抑制茶中清热解毒的效果。
173.茶与鸡蛋相克:影响人体对蛋白质的吸收和利用。
174.茶与酒相克:酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担。
175.茶与羊肉相克:容易发生便秘。
176.茶与药相克:影响药物吸收。
177.咖啡与香烟相克:容易导致胰腺癌。
178.咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克:同食会降低人体对钙的吸收。
179.豆浆与蜂蜜相克:豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收。
180.豆浆与鸡蛋相克:阻碍蛋白质的分解。
181.豆浆与药物相克:药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。
182.鲜汤与热水相克:使汤的味道不鲜美。
183.开水与补品相克:破坏营养。
184.牛奶与米汤相克:导致维生素A大量损失。
185.牛奶与钙粉相克:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收。
186.牛奶与酸性饮料相克:凡酸性饮料,都会牛奶pH值下降,使牛奶中的蛋白质凝结成块,不利于消化吸收。
187.牛奶与橘子相克:引起胃炎或胃蠕动异常。
188.牛奶与巧克力相克:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯.腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢。
189.牛奶与药物相克:降低了药物在血液中的浓度,影响疗效。
190.牛奶与菜花相克:菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。
191.牛奶与韭菜相克:影响钙的吸收。
192.牛奶与果汁相克:降低牛奶的营养价值。
193.酸牛奶与香蕉相克:同食易产生致癌物。
194.牛奶与菠菜相克:同食会引起痢疾。
195.冷饮与热茶相克:不仅牙齿受到刺激,易得牙病,对胃肠也有害。
196.汽水与进餐相克:对人体消化系统极为有害,使胃的消化功能越变越差。
197.酒与牛奶相克:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康。
198.酒与咖啡相克:火上浇油,加重对大脑的伤害,刺激血管扩张,极大地增加心血管负担,甚至危及生命。
199.酒与糖类相克:导致血糖上升,影响糖的吸收,容易产生糖尿。
200.白酒与啤酒相克:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重。
201.白酒与牛肉相克:火上浇油,容易引起牙齿发炎。
202.白酒与胡萝卜相克:同食易使肝脏中毒。
203.白酒与核桃相克:易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
204.烧酒与黍米相克:同食会引起心绞痛。
205.啤酒与腌熏食物相克:有致癌或诱发消化道疾病的可能。
206.啤酒与汽水相克:这样喝啤酒很少有不醉的。
207.啤酒与海味相克:同食会引发痛风症。
208.冰棒与西红柿相克:同食会中毒。
209.蜂蜜与大米相克:同食会胃痛。
210.果汁与虾相克:同食会腹泻。
211.蜜与毛蟹相克:同食会引起中毒。top

 

日常饮食的主要来源及饮食误区

一、日常饮食主要来源:蔬菜、水果、肉类等
1、蔬菜类:含有丰富的维生素、矿物质等营养成份,有调剂饮食、增进健康作用。例如:
  ①辣椒含有丰富的Vc,在补充人体营养的同时,辣椒能剌激唾液及胃液的分泌,故有健胃及除肠内不良气体作用。外用能使此肤局部血管起反射性扩散,促进局部血液的循环,能治冻疮。
  ②土豆即芋艿,含蛋白质、Vc、胡萝卜素,含有较多钾。钾能促进胆固醇排除及降压作用。土豆同时具有补充健脾、消炎作用。
  ③菌类:金针茹具有治虚弱、痢疾等功效,以鲜嫩为佳。蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。
  其他蔬菜也各有功效,例如:
冬瓜:含碳水化合物、Vc、Ca、P,如误食河肠或煤气中毒,可用冬瓜汁解毒
白萝卜:含葡萄糖、胆碱、Vc ,与红糖煎取汁,可解蘑菇中毒,具有保肝排毒作用
胡萝卜:含胡萝卜素、Ca、P、Fe、Vc,如误服汞或从事汞作业的人员,可常食胡萝卜
白菜:含蛋白质、Vc、Ca、P ,可 消热除烦、解渴利尿、通利肠胃
西红柿:含胶质、胶果、Vc、Ca、Fe、P,能 增强、食欲、帮助消化
黄瓜:含碱量蔬菜中最高,能 治疗痛风和风湿的食疗食物
2、水果类:含有大量水份、维生素等营养物质。同时个有许多功效,例如西瓜有清热、止渴、利尿功效;山楂能健胃、消食及破瘀血;香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎;杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。还有如:
红葡萄:含丰富钾、水杨酸、Fe、鞣质能降低胆固醇,有助于供血
苹果:含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 有益于增强免疫力,降低血压
猕猴桃 :含丰富糖分类脂、Vc、Na、P等能防止致癌物质产生,对肝炎、高血压有食疗作用
柚子:含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 有化痰止咳、健胃消食、消肿止胀作用
梨:含有果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸能促进胃酸分泌,帮助消化,增进食欲
3、肉类:不但味美而且有许多意想不到的功效。
  鸭肉、鹅肉的脂肪论数量,绝不在猪、牛、羊等家畜肉之下,但其分子结构却接近纯属植物油的橄榄油,不但不使血脂升高,还有降低有害胆固醇作用,因而对心脏心益。
  羊肉性味甘、热,富含蛋白质、脂肪、VB1和VB2,以及Ca、P、Fe。有御寒保暖,健身壮体,增强抗病能力。
  鲤鱼的营养和药用价值较高,含丰富蛋白质,多种游离氨基酸及维生素和Ca、P、Fe。有开胃健脾、利尿消肿、消热解毒、止咳平喘作用。
  带鱼的肉美而且鱼磷含有较多卵磷脂可增强人的记忆力,同时富含多种不饱和脂肪酸有美肤作用。
 
二、日常饮食的误区
  尽管日常饮食中含有丰富的营养成份,但如果食用不慎也会有损健康。例如:
1.牛奶不可空腹饮奶,使奶未充分消化即进入肠道,不利于养分吸收,同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内,可使你工作或学习处于低潮。因此,喝牛奶应伴着面包等粮食类食品,一方面保证早餐有较多能量,另一方面,牛奶在粮食一起食用,可延长其在小肠的吸收过程,还可使蛋白质得到互补。
2.牛奶不可当水喝。水对人体非常重要,为使体内水保持平衡,必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水分,但饮入过多,特别在出汁,失水过多时,容易导致脱水。因此,喝白开水还是很重要的。
3.饭后不宜喝茶:因为茶叶中的鞣酸可与食物蛋白质结合,既妨碍蛋白质吸收,又易发生便秘。
4.酒后不宜用浓茶解酒,因为酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙 醛,再变成乙酸,然后分解成水和CO2,经胃脏排出体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用,促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏,造成乙酸对肾脏的损害。另外茶碱能抑制小肠对Fe的吸收。
5.可乐不可当水喝:可乐喝多了会使体质变弱,皮肤发生变化。可乐是由许多化学物质萃取物合成,加上糖制成,不仅营养价值低,而且积有的化学物质对肝不好。
6.忌食青蛙,青蛙以田中害虫为食,而害中体内又往往沾有农药,这种农药残留在青蛙体内。因此,若食青蛙,农药也会进入人体内。轻者引起局部炎症、脓肿,重者可导致腹膜炎、失明、瘫痪。
7.忌食青蕃茄,因为青蕃茄含有花青素和生物碱,食后会感动苦涩,甚至发生中毒。
8.忌食发芽、绿皮、损伤的马铃薯,因其含有毒性的龙葵碱和白垩土碱。
9.不宜过多食用色素饮料及食品,因为该食物会影响神经系统冲动传导,特别使儿童情绪不稳,脾气暴躁,注意力不集中,自制力差,好动,饮食减退。
10.不可过多饮用咖啡,虽然咖啡有醒脑提神,促进思维,消除疲劳的作用,但过量饮用可引起窦性心动过速,血压升高,夜间失眠,剌激胃粘膜增加胃液分泌,诱发胃病。
11.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而使食物失去应有的营养价值。
12.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部也会相应地产生一定的刺激作用,而且也不利于消化吸收。
13.土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,势必会延长食物在胃中的滞留时间,从而造成胃部消化吸收的时间延长,加重胃肠负担。
14.高蛋白加浓茶:有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后,频频饮用浓茶,误以为饮用浓茶就可以去除高脂肪、清心醒脑助消化。其实,恰恰相反,茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人的消化系统、排泄通道不适,大、小肠道蠕动减慢,粪便在肠道的滞留时间延长,这是产生便秘的因素之一,也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。
15.牛奶与橘子同食:牛奶与橘子等酸性水果同食,或者是刚刚喝完牛奶就吃橘子,就会将牛奶中的蛋白质无形之中与橘子中的果酸——维生素C相结合而凝固成块,这样会影响消化吸收,而且也会引发腹胀、腹痛。
16.饮酒时食用胡萝卜:β胡萝卜素与酒精在一段时间内同时进入人体,极其容易在肝脏中产生有害人体健康的致病毒素,是诱发各种类型肝脏疾病的危险因素。
17.长期食用植物油:花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素。棉籽油中含有极易使人慢性中毒的物质——棉酚;而菜油中所含的芥酸物质,对高血压、心脏病人的健康也很不利。所以,应改变长期食用植物油的习惯。在烹制食物时,不妨增加动物油脂的使用量。通常情况下,用1份植物油配以0.7份动物油脂为最佳。
18.豆腐放葱:有句话叫"小葱拌豆腐",有些人在煮豆腐时往往要放些葱,其实这是不科学的。豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。