莲菜饺子馅的做法:历史一再证明，人为地增加什么或者减少什么，挺费劲，到头来还都巩固不住。咱们能做的，就是把像鸣放鞭炮这样带来一些危害的活动，做点调整、修补、改进—— 年后说“年事”（金台随感）

历史一再证明，人为地增加什么或者减少什么，挺费劲，到头来还都巩固不住。咱们能做的，就是把像鸣放鞭炮这样带来一些危害的活动，做点调整、修补、改进——
年后说“年事”（金台随感）
瓜 田
《 人民日报 》（ 2011年02月28日   24 版）
过了正月十五，辛卯年的春节，就算正式落幕。国人过年，是从腊月二十三算起，到正月十五结束， 22天左右。中国年俗时间之长、内容之丰富多彩，在世界各民族的节日中罕有其匹。中国的“年文化”，是一本相当厚重的大书。
中国民俗（包括年俗在内）的轨迹，在近百年来的时间里，走了一个“之”字。从上世纪50年代起，许多民俗是被当做封建糟粕被批判的。作为极致，“四人帮”时期的“革命化”春节，已经闻不到什么年味儿了。年夜饭没荤腥，买新衣服，钱和布票都很紧张。拜年活动被“大干、苦干”所代替。北方一些农村，偏是要在大年三十和大年初一往地里送粪。地里红旗招展，挑着粪担子的农民来回走动，做忙碌状。等上面来视察的吉普车一开走，大家放下担子，回家过年。春节变成一场做给官员看的表演秀。
改革开放以后，政府对民俗的管理明显宽松起来，拜祖宗、请财神也不批判了，春节的年味儿也越来越足。民俗这东西，不是一天两天形成的，贸然地一刀切下去，否定这，取缔那，一是不妥，二是难以办到。祭祀祖先，我以为是个好的文化传统，这里有个对家族和民族的“根”的缅怀和尊敬。担心农村宗法观念和制度复活的忧虑，已毫无根据。请财神的仪式，也不过是一种对美好生活的希冀，谁也没有因为请了财神，就不出去干活儿，躺在家里等财神送钱。
但民俗毕竟是流动不居的，随着时代的变迁和民族自身的发展变化，民俗也必然要不断淘汰陈旧的形式和内容，补充进新的有益的东西，尽管有时候改进很艰难，还要别人督促。比方说，西方有几个国家热衷于斗牛。时至今日，不光是动物保护组织，就是一般人，对这种用许多标枪欺负一头老实巴交的牛，也早看不过眼了。斗牛士以为他是因自己勇武而得胜，殊不知是牛对饲养它们的人类有些客气，不大好意思动真格的。如果牛真急眼了，斗牛士活不了几个。对数千年来为人类做出重大贡献的牛类，我们还欠有太多的酬谢，而不应恩将仇报地虐杀。道理虽然明白，但斗牛还是照样举行。日本人每年坚持捕鲸，世人反对激烈，他们也拿民俗说事、遮丑。像这些违背文明的东西，迟早要被禁止，但免不了多年的扯皮。
近些年来，困扰我们最大、亟需改进的年俗，是放鞭炮和礼花。本来，贴春联和放鞭炮，是年味儿中最为显著的两项，尽管“年”这种怪物已经用不着鞭炮来吓唬了，但人们还是享受着这种有惊无险的爆炸乐趣。到了当代，鞭炮的弊端越来越令人难以容忍。鞭炮造成的噪音、垃圾和空气的全方位污染，还有频频引发火灾和造成人员伤亡，常为人们所诟病。但由于一些人觉得闻不到鞭炮的味道、听不到鞭炮的声音，就没有年味儿，所以，鞭炮和礼花的放与禁、禁与限，在不少地方政府纠结多年。据报载，今年全国因鞭炮引发火灾3079起。北京因放鞭炮2人致死，501人受伤。沈阳一座五星级饭店因放鞭炮彻底烧毁。我就纳闷，挺聪明的中国人，怎么就被几个鞭炮给难住了？说放鞭炮是“陋习”，似乎还不大好接受，彻底禁放，一时也行不通。不得已而求其次，大中城市规定几个广场，集中燃放鞭炮和礼花，少数人戴上防护服去放，多数人远远地看。救火车、救护车跟随左右，随时准备抢救。这样安全就有了保障。还有一个好处，你买一挂鞭，可能听到几百挂、上千挂鞭的响声，你就是不买也可以跑去白听、白看。这不是大赚了吗？不想听鞭炮声的人呢，在家里也能有个耳根清净的环境。还有，鞭炮的制造业，也要加强监督。质量差的，不许出厂；药量太大的，禁止制造。现在不少人富裕了，放几个二踢脚，几挂小鞭，很不过瘾。总想买炸得最响、冲得最高的炮仗，而且一买就是一大批，一放就是半天，以展现自己的非同一般。我估计，如果导弹好买，他也会买来过年的。其实，只要百姓与政府都能理性地面对这个问题，彼此商量着办，以安全、祥和为出发点，鞭炮和礼花的负面效果完全可以降到最低。
有人说，央视的“春晚”也该列入国人的年俗。我以为，现在讨论这个问题，为时尚早。民俗家说，进入民俗体系的东西，至少要经过三代以上的人的认可和传承。 “春晚”只有短短几十年的历史，时间不够。更重要的是，现在就有相当多的人不大认可。南方人很少看，北方人倒是年年看，但年年说不满意。更为根本的是，民俗活动必须是民众自己参与进来，在其中自得其乐。看春晚，人数不少，但缺乏互动性，人们无法参与，都在那里傻乎乎地跟电视机较劲。把这也说成民俗，差点意思。
新时代有许多新事物，真希望能有新玩意儿不断丰富进我们的年俗，使我们的春节过得更和谐，更文明。但这东西还是自然形成、和平长久为好。历史一再证明，人为地增加什么或者减少什么，挺费劲，到头来还都巩固不住。咱们能做的，就是把像鸣放鞭炮这样带来一些危害的活动，做点调整、修补、改进。其他的，还是顺其自然吧。