来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 16:47:50
80后是一群说怪不怪的一群人，那么在小时候的时候，80后有着独特的爱吃的东西，那时候还不像现在的00后那么家庭富裕和美食的那么多选择。看看80后都爱吃什么？
千张包： 所用料：猪肉、冬笋、香菇、雪菜、小葱、薄千张、豆干 制作过程： 1、冬笋、香菇、豆干、肉切丝，小葱洗净、千张水里冲洗下，取粗点的棉线开水里烫一会，肉丝加淀粉黄酒腌15分钟 2、锅内倒油，将肉丝倒入，煸炒至发白，下入其它切好的丝，煸炒至笋丝发软，加盐、鸡精、葱花拌均匀后关火 3、将千张剪成大小合适的小块，取一，放入馅料，用棉线绳包起来，以此类推 4、汤锅内倒入高汤、盐、桂皮、香叶、辣椒，将包好的千张放入，大火煮开，转小火15分钟即可 5、如果想要漂亮点，把小葱在热水中烫下，把它系在千张包上，这样是不是比用棉线漂亮好看多了
紫米鸡腿卷： 原料： 鸡腿、紫米饭 调料： 胡椒粉、盐、料酒、香菜末、蒜蓉、辣椒油、芝麻、麻油、鸡精、香醋、味极鲜酱油、糖 制作： 1.鸡腿洗净去骨，加入盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。 2.将紫米饭均匀的铺在腌好的鸡腿肉上，由一侧卷起。 3.将卷好的鸡腿卷包上保鲜膜，一定要包紧，将两端多余的保鲜膜拧紧，打个结，用牙签在鸡腿卷上扎上小眼，多扎几个，防止在蒸的过程中爆袋。 4.将鸡腿放入蒸锅中，大火蒸15分钟。 5.出锅后放至凉透，取下保鲜膜，切片，浇上酱汁即可。 6.将辣椒油、熟芝麻、香菜末、蒜蓉、鸡精、香醋、麻油、味极鲜酱油、糖混合拌均成酱汁。
番茄肉丸汤： 材料： 番茄，猪肉，洋葱，鸡蛋 调料：盐，胡椒粉，油，番茄酱 做法： 1.三七肥上肉剁成肉馅，加入洋葱碎，再放鸡蛋，盐，胡椒粉，麻油顺一个方向搅拌均匀 2.用手团成肉丸，左右手多摔打几次，让肉丸更劲道 3.锅里放油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下 4.然后加入番茄酱，盐，2碗清水煮开 5.水烧开后将肉丸下锅，注意肉丸刚下锅时用小火以免肉丸散开 6.煮至肉丸浮上来即可
肉末虎皮豆腐： 【烹饪材料】： 豆腐、猪瘦肉(五花肉)、鸡蛋、香葱、欣和葱伴侣豆瓣酱、鸡精、生抽、老抽、醋、白砂糖、淀粉、水、食用油 【准备阶段】：1.豆腐洗净，切成长方形薄片； 2.香葱洗净切段； 3.猪瘦肉洗净，切成肉末； 4.水淀粉：往一个碗里调入适量的淀粉、水、鸡精搅匀备用； 5.酱汁：往一个碗里调入适量的欣和葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白砂糖； 6.鸡蛋磕入碗内打散，放入豆腐片裹匀。 【烹饪步骤】：1.炒锅放适量食用油大火烧至八成热，放入豆腐片； 2.将豆腐片煎至金黄色，捞出控油备用； 3.原锅留底油烧热，放入肉末炒至变色； 4.放入香葱段炒香； 5.接着倒入酱汁，翻炒片刻； 6.调小火，放入豆腐炒至入味；(豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鲜香) 7.然后倒入水淀粉勾芡，炒匀； 8.待收汁即可关火。
九乡新闻网