荷花五角哪年值得收藏:晚上吃黄豆,睡不着
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晚上吃黄豆,睡不着
《 生命时报 》( 2011年02月25日 第 08 版)黄豆及豆制品富含蛋白质和多种矿物质,脂肪含量低,是备受推崇的健康食品。但美国雅虎健康网站近日报道,晚餐吃发酵黄豆制品会影响睡眠。
我们常吃的发酵黄豆制品有酱油、豆豉、腐乳、烧烤酱、味噌以及纳豆等。研究发现,这些食物含大量酪氨酸,这种化学物质会影响睡眠。
其实,“不仅是发酵黄豆制品,黄豆及普通豆制品晚上最好也别多吃”,北京朝阳医院营养师宋新告诉记者。不少人都有这样的体会,吃完黄豆感觉腹胀、胀气,这是因为其含有大量蛋白质,容易引起消化不良。此外,豆类富含膳食纤维,也是它不易消化的原因。因此,黄豆虽好,晚上还是别多吃。▲
(鲍 捷)
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