九乡新闻网荨麻疹病状单:《牛编私房菜》之“年夜饭”精选合集
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 03:37:53
《牛编私房菜》之“年夜饭”精选合集
第1页：“年夜饭”精选合集
[中关村在线家电频道原创]《牛编私房菜》是我们ZOL家电事业部牛春成编辑首开的专栏，主要内容就是教大家如何用家里的厨房小家电快速方便的做出美味的料理。
作者：中关村在线 张娇
第1页：“年夜饭”精选合集
[中关村在线家电频道原创]《牛编私房菜》是我们ZOL家电事业部牛春成编辑首开的专栏，主要内容就是教大家如何用家里的厨房小家电快速方便的做出美味的料理。
马上就要到2011年的春节了,在此，小编替牛编（牛编在忙横评）在《牛编私房菜》里为大家精心挑选了八道菜作为“年夜饭”专辑送给大家。这八道菜都是利用厨房家电产品配合您简单的操作就可以完成的菜肴。更主要的是这些菜肴都很给力，像是清蒸鱼、东坡肉、烤翅、黑胡椒牛腩等等。
主题图
怎么样？您看了我的介绍，是不是也动心了？到底该怎样利用小家电来做出丰盛的年夜饭来？那您赶快跟我看一下吧。
第2页：⑴年夜饭重头戏：清蒸鱼
很多人觉得亲自下厨做饭是一件非常痛苦的事儿，烟熏火燎不说，狭小的厨房里弄的手忙脚乱，累的满头大汗，耗费大量时间，最后饭菜味道还不尽如人意。大多数高生活节奏的人每天只能选择吃快餐，即便是亲自下厨，也只挑一些便捷的菜来烹饪，一些做法复杂的菜几乎不会去尝试。
牛编私房菜:十分钟轻松搞定美味清蒸鱼
笔者就经常受到这样的问题所困扰：平时工作节奏快，业余时间不多，一日三餐几乎都是快餐，更别提什么自己下厨了，只有周末才能改善一下伙食。最近微波炉的各种烹饪功能在网上和卖场里宣传的沸沸扬扬，笔者出于好奇，按照微波炉菜谱亲自尝试了一下，有些菜平时用炉灶料理起来很复杂，用微波炉来烹饪就十分方便了。下面，笔者就把微波炉烹饪清蒸鱼的做法推荐给大家，希望能给高节奏生活中的你，送去一道简单便捷的美味。
清蒸鱼肉质鲜嫩，美味可口，最大限度的保留了鱼的原汁原味，具有很高的营养价值。微波炉做清蒸鱼的做法里原料有淡水鱼、料酒、老抽等，你可以加上自己的尝试与总结，相信你做的清蒸鱼肯定色香俱佳！
主要食材：
1、淡水鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。
2、料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜、香菇少许。
清蒸鱼的做法：
1、用刀在鱼背划上几道平行的口子，撮少量的盐（盐量不可太多，否则太咸）在鱼身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。
2、切适量的葱、姜，洒在鱼身及鱼腹内，并加入几滴料酒，一小匙蘑菇精（鸡精次之），少许白糖，香菇，最后向鱼盘倒入蒸鱼豉油，浅浅地盖住器皿底部使鱼身的一侧没在汁中即可。
3、用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟即可（一般来说烹饪时间视微波炉的功率而定，通常高火或中高火4-6分钟即可）。
4、将器皿上的保鲜膜揭去，在鱼身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京葱丝放在蒸熟的鱼背上，即可享用。
想做出美味，还需要一款微波炉。如今微波炉的作用已经不仅仅局限在热饭、热菜上，作为一种无油烟的烹饪方式，微波炉是人们健康饮食的良好选择，通过微波炉特定的功能，烧烤、蒸等复杂的烹饪操作将不再繁琐，另外，微波炉还具有消毒、熬制中药、食物复脆、蔬菜脱水等功能，加热饭菜只是微波炉不到五成的功能。想做好清蒸鱼，首先需要配备一台具有蒸气功能的微波炉，有了它，十分钟就可以轻松搞定美味的清蒸鱼了。
第3页：三洋蒸汽功能的微波炉
三洋EM-208EB1微波炉采用了三洋独创的第六代SETM平台动态旋波技术，充分利用热对流原理，解决了传统微波炉加热冷热不均的现象。另外，该产品集蒸汽功能和远红外石英烧烤功能于一身，功能全面。
三洋微波炉EM-208EB1
三洋EM-208EB1采用双层钢化镜面镀膜玻璃门设计，光亮照人，很有现代家电的时尚感。炉腔容量为20L，腔体前面板采用整体铆接工艺，无焊点。该产品具有儿童保险锁设计，防止儿童误操作带来的麻烦。该微波炉的功率为750W和1150W两档，用户可根据需要来自由选择。
三洋微波炉EM-208EB1
该产品加入了三洋独创的第六代SETM平台动态旋波技术，利用三洋特别设计的旋波传送系统，将微波均匀不断的发射到炉腔中，微波像喷泉一样从食物底部加热，充分利用了热对流原理，彻底改变了传统微波炉加热不均的现象。
三洋微波炉EM-208EB1
此外，该产品具有远红外线烧烤功能和蒸气功能，18种全自动智能菜单和自编烹饪程序、记忆功能，用户可以根据不同需求来烹饪。
三洋 EM-208EB1
操控方式 电脑
产品重量 14(kg)
内胆材料 不锈钢腔体
烧烤功能 石英加热管烧烤
其他性能 镜面镀膜钢化玻璃门面板
编辑点评：三洋微波炉EM-208EB1外观动感时尚，与现代家居厨房搭配协调。性能方面，该产品加入了三洋独创的第六代SETM平台动态旋波技术和微波旋波传送系统，令食物加热更均匀；远红外烧烤和蒸气功能也是这款产品的一大亮点。该产品价格实惠，适合工薪族选购。
三洋 EM-208EB1
[参考价格] 599元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 微波炉产品报价 Sanyo（三洋）产品报价
第4页：⑵堪比眉州精品的微波东坡肉
东坡肉可是一道名菜，薄皮嫩肉，香糯而不腻口，最讲究肥而不腻，可说起来容易，做起来可就难了。大多数朋友会在饭店里点这道菜，或者在中午快餐时点个东坡饭来稍稍满足一下自己的胃口，不能在家里亲自做这道菜，未免有些遗憾。不过不用着急，笔者下面就将东坡肉的烹饪方法分享给大家，用微波炉来做东坡肉，只需大约40分钟，比起传统的烹饪方式，微波炉的优势非常明显。
东坡肉
主要食材：
精选五花肉450g（猪腿肉）、黄酒1杯半、老抽2汤勺，姜5片、嫩葱10根左右。
烹饪方法：
1、将精选的五花肉（猪腿肉）于开水锅中煮30分钟，此步骤主要是为了将肉中的部分血水和油煮出来，去除肉质的油腻。然后取出切成均匀的块状。
2、嫩葱10根左右，无需切碎，清炒将葱的香味释放出来，以备后面使用。
3、东坡肉最关键的配料就是汤汁了，建议用黄酒代替水来调汁，既可以去腥，还能添加出酒香味。另外添加适量的老抽和冰糖（采用冰糖会比普通的白糖更加鲜甜）、味精、姜，也可根据个人口味添加胡椒、八角等调味品。
4、将切好的肉放于耐热容器中，浇汁量为容器的1/2即可。
5、微波炉中高火10分钟、中高火15分钟或直接中火30分钟。
6、将香葱排列于盘底，也可依据个人口味添加适当的配菜，最后把东坡肉倒于盘中，即可食用。 ?
第5页：美的蒸立方微波炉
按照惯例，笔者依然为大家推荐几款适合做这道东坡肉的微波炉产品，如果您家里已经有了微波炉，那么不妨参照笔者的介绍，亲自尝试一下，做饭的快乐。
美的蒸立方微波炉EG025LC7-NSH集合了高温纳米银、黑晶面板和创新蒸功能等时下流行的前沿技术于一身，做到了多种蒸气模式组合，蒸功能更加强大，烹饪更加智能，更重要的是，这款微波炉的售价仅为1399元，比较适合大众家庭选购。
美的微波炉EG025LC7-NSH
美的微波炉EG025LC7-NSH是国内品牌第一款采用腔体铆接技术设计的微波炉，坚固美观、时尚、精细。该产品采用黑晶全幅大面板，全新下拉门式设计，取放食物更方便。旋转触摸屏菜单系统，能够有效保障烹饪食物的便利性。内腔底部采用菱形设计，反射面积更大，加热效率更高。底部涂有特殊高温油、纳米银以及易清洁材料，长效杀菌。对于已经习惯于在油烟中烹饪食物的家庭主妇们来说，蒸立方“蒸”出来的食物不含油烟，而且蒸的食物水分不易流失，烹饪出的食品营养又美味。
美的微波炉EG025LC7-NSH
美的微波炉AG025LC7-NSH腔体直喷蒸汽温度高达160度，比起一般微波炉的100度，效率提高了近一倍。另外，蒸立方系列产品还设有4个蒸立方菜单，8个高温蒸汽菜单，4个美食菜单，功能有微波、烧烤、烧烤组合、蒸立方选择键、蒸汽解冻、蒸汽清洁，宝宝专家菜单等。
美的微波炉EG025LC7-NSH
编辑点评：美的蒸立方AG025LC7-NSH外观坚固美观，25L的超大内腔，轻松满足存取食物和清洁的需要。在功能方面，该产品较传统产品的烹饪效率更高，水分与营养也不易流失，蒸出的食物口感更好。值得一提的是，该产品的价格比较合理，即使大众家庭也能承受的起。
美的 EG025LC7-NSH
[参考价格] 1399元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 微波炉产品报价 Midea（美的）产品报价
第6页：⑶私房烤翅才尽兴
烤翅固然好吃，做法上却有些讲究。主要归结为两点：腌制和火候。腌制的好，再掌握好火候，美味的烤翅就并不难做了。
烤鸡翅
首先来看看食材：
鸡翅中若干，生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜（其它调料，可按照个人喜好添加，如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等）。
鸡翅制作方法：
1，鸡中翅洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。
2，小碗中倒入倒入红酱油少许，放少许盐，放两大勺果酱或一大勺糖，放适量黑胡椒粉；生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散，与黄酒一起放入小碗；放其它自己喜欢的调料。
3，轻轻搅和小碗中的调料浆。
4，找一有盖的合适容器，用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底，然后排置鸡翅，一层铺满，用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上，再排致一层，再浇上调料酱，直到鸡翅全部浸没在调料酱中。
5，盖上盖子，置冰箱冷藏室腌渍半小时左右，适当延长腌渍时间可令肉入味更好。
6，将烤盘放入烤箱中，烤架置于烤盘上方。
7，鸡翅均匀排放搁置在烤架上。
8，放入电烤箱，200度高温烘烤8-10分钟，翻一下鸡翅，此时可以依据个人口味在鸡翅上涂一些蜂蜜。然后再200度高温烤5-7分钟；取出，即可食用。
第7页：格兰仕电烤箱
好了，介绍完烤翅的做法和经验，下面就请本期牛编私房菜的主角出场：格兰仕KWS0709J-F8电烤箱。前面美味的鸡翅和鸡腿，可有它一大半的功劳。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8
格兰仕KWS0709J-F8采用靓丽的中国红外观，时尚大气，透明下拉门设计能够方便用户取放食物和随时查看食物的烹饪状况。该产品采用机械转盘式操作，小巧的机身可同时烤两片面包，不用时收纳也不会占用太多空间。该产品提供了90-230度的烘烤温度，方便用户针对不同的烹饪需要来选择。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8细节
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8采用热风对流技术，上下双向加热，内置风机形成腔体内部热风对流，实现腔体内部温度一致，即使烘烤中途不翻转食材，也一样能够达到加热均匀的效果。该产品特有内置旋烤技术，电脑控制，也保障了食物受热均匀，防止由于加热不均而烤焦食物的现象。
格兰仕 KWS0709J-F8(XP)电烤箱
主要功能 机械旋钮
不锈钢发热管加热
机械计时
烹饪火力数量：单管,多管分别加热.90-230度
本进口金属温控器,热熔断体限温保护,工作完毕铃声提示,开门15度角停顿,超强钢化玻璃门
特有热风对流,旋转烧烤,中国风烤笼,烤鱼网,功能.
双电机同步调节，旋转烧烤，美味又轻松
全新汽车烤漆技术,耐久不脱落.
超大旋纽,操作方便,透明钢化玻璃门,内置炉灯.
日式外观
超耐久,340不锈钢发热管,特殊4层结构.
产品容量 9L
产品功率 700W
产品重量 7
编辑点评：格兰仕电烤箱机身时尚，小巧，便于收藏，90-230度的烘烤温度选择给了用户充足的选择空间。此外，这款电烤箱在食物均匀受热方面考虑的非常周到，热风对流技术和旋烤技术等，都能够有效保障食物受热均匀。
格兰仕 KWS0709J-F8(XP)电烤箱
[参考价格] 229元
[报价查询] 电烤箱产品报价 格兰仕产品报价
第8页：⑷爆炒小龙虾很火爆
笔者今天要推荐的爆炒小龙虾，所需的主要食材小龙虾，下面笔者就介绍一下爆炒小龙虾的详细做法。
爆炒小龙虾
材料：
小龙虾1500克；干辣椒50克；“大红袍”花椒40克；葱白40克；蒜50克；生姜40克；料酒2茶匙(10ml)；酱油2茶匙(10ml)；盐4茶匙(20克)；白砂糖6茶匙(30克)；鸡精2茶匙(10克)；白胡椒粉1茶匙(5克)；椒盐粉1茶匙(5克)；油1/4碗(60ml)。
做法：
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
第9页：老板大火力燃气灶和吸油烟机
平时烹饪一些需要爆炒的菜，可能大多数人觉得自己家的燃气灶火力不够，其实现代家居厨房的电器设计，大多数都走欧洲简约时尚的路子，而西方的饮食文化中认为大多数食物都并不一定要完全做熟再吃，完全熟透了会影响食物的营养价值，再加上东西方的饮食习惯，欧式的灶具并不能够完全满足国人对灶具大火力的需求。在选购灶具时一定要结合自己的使用情况，在追求华丽外观的同时，不能忽略了基本功能。
老板近期推出了气电两用组合灶JYD-9B72，将燃气灶和电磁炉的功能融入到一款产品中，只要使用老板气电合能的燃气灶无需再额外购买电磁炉，非常方便。
老板燃气灶9B72
老板燃气灶9B72采用黑色钢化玻璃面板，美观大方易清洗。气电一体式设计是这款产品的一大卖点，左侧为燃气灶，右侧电磁灶，左右开弓，两种烹饪方式随心所欲。
老板燃气灶9B72左侧的炉头
左侧燃气灶采用主火中置系统，在原有三环喷系统的基础上大胆改良，将主火由外环改为中环，使火力集中烹饪关键位置，热效率更高，美味受热均匀。右侧的电磁灶采用德国大功率IGBT、韩国智能控制芯片、日本整流桥和英国触摸感应屏，不锈钢+纯铝+不锈钢的三层复底结构，一次锻压成型；聚能双层专利线圈，双倍强劲高效加热，急速享受。
老板燃气灶9B72右侧的电磁灶
老板燃气灶9B72热流量为4.0kW，能够满足大火力的烹饪需求。另外在气电一体设计上，老板燃气灶9B72采用A级安全盾系统，完美融合主火中置、磁净化两大前沿技术，后置独立三通道设计，独立供氧、散热，真正实现气电双循环全进风。此外，这款燃气灶还具有双童锁、意外熄火等16重安全保护，24重极限测试，精湛品质更卓越。
电磁灶控制面板
编辑点评：老板气电两用燃气灶9B72完美解决了气电两用组合灶的硬件融合和安全使用问题，左气右电"仿生"火力调节，更符合使用习惯，折射出人性科技之美。目前这款燃气灶市场参考价为4600元，可以省去额外购买电磁炉的开销，预算较大的朋友不妨考虑一下。
老板 JYD-9B72 气电组合灶
[参考价格] 4600元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 燃气灶产品报价 老板（ROBAM）产品报价
大火力烹饪时，往往油烟较多，在吸油烟机的选购上更不能马虎，除了要吸力强劲以外，烧菜的油烟附着在吸油烟机上，是否便于清洗也是选购吸油烟机的一大标准。
吸油烟机净化效果好不好，并不光取决于风力的大小，很多程度上细节的设计对于产品效果的影响也很大。例如，大部分吸油烟机的腔体都存在接缝，在工作时，接缝处也会有一定的风压，一小部分油烟从接缝进入腔体。这部分油烟在从接缝进入机器内部之后，会遇冷减速凝结，日积月累，缝隙处就会有滴油、漏油的问题。
笔者推荐的这款老板CXW-200-8312吸油烟机，由于腔体采用的是一体成型的结构，不存在任何的接缝，就从根本上杜绝了这种机体滴油的现象。这款产品在北京国美的销售价格是5598元，属于高端产品定位。
老板CXW-200-8312吸油烟机
一体成型无接缝
这款产品的另外一大特色是采用了双涡轮的专利技术。据笔者了解，这种双涡轮的设计，是利用两个涡轮来达到增强风压的效果。这种技术的原理是利用并联的两个涡轮实现了双面负压区，压力面的增大直接提升了压力，让油烟更为彻底地被吸入机器。同时，风压大了之后，利用较低的转速就能达到更好的效果，所以也就让静音实现了可能。这款产品的噪音值是59db，比国家标准中规定的59db小很多。
按键和显示屏
从外观上来看，老板8210油烟机的造型也很特殊。整个产品的外观是明显的欧式薄型风格，但是集烟腔的上方有一定的曲线，又有点像深罩式烟机。产品从内到外找不到一个接缝，是这个产品的最大特色。
老板CXW-200-8312
系列名称 免拆洗A++系列
产品类型 欧式
噪音 53dB(A)
电机输入功率 200W
照明功率 ≤2W
排风量 18±1m3/min
最大风压 ≥320Pa
风压标称值 ≥220Pa
电源类型 220V/50Hz
外形设计 跨界(Crossover)时尚造型, 跨越平板简直与深腔刚毅, 代表一?新?的?r尚?B度和生活方式
一体化精钢设计, 结合亚克力材质镶嵌, 大气, 品位十足
外型尺寸 895×520×600MM
产品重量 26kg
其他特点 专利双劲芯风机系统, 双涡轮增压设计,360度立体螺旋吸风, 快速吸排, 彻底解决了传统塔型机因进凤口距离灶台过远, 油烟上升距离过长而造成油烟飘逸开的缺陷
射光效果铝合金按钮, 黄绿色音乐数码电子开关, 双档强弱风力, 1-9分钟延时功能
28300立方毫米纵深内腔, 一次冲压成型, 真正全无缝隙, 实现百分之百油烟机清洁率
专利"免拆洗A++"技术, 油烟上升畅通无阻, 高效过滤油烟, 快速排油, 全面升级欧式免拆洗
编辑点评：老板8210吸油烟机是老板电器主推的一款高端产品，一体成型的设计是这个产品最核心的看点。因为对于油烟机这种体积较大的产品来说，能够实现一体成型还是有一定的技术难度。此外，8312的双涡轮设计，在提升吸净率、实现静音两个方面，都能发挥出色的效果。
老板 CXW-200-8312
[参考价格] 5598元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 抽油烟机产品报价 老板（ROBAM）产品报价
第10页：⑸解腻精选麻酱凤尾
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体必须的微量元素。鲜竹笋中的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
麻酱凤尾
麻酱凤尾属于川菜系，质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人，适合作为去除油腻的辅菜。
材料：
嫩离笋尖400克，细盐3克，辣椒酱10克，酱油10克，味精0.5克，芝麻油10克。
做法：
离笋尖去皮，修整齐后，在粗端掰成四瓣；
清水注入盛器中，入炉用高火煮5分钟取出，再把笋尖放入沸水内，用高火煮4分钟后捞出；
把辣椒酱、酱油、味精、芝麻油调汁后用高火煮一分钟，取出；
在笋尖上撒上少许细盐搅拌均匀，摊开整齐放于盘内，淋上调好的味汁即可食用。
第11页：多功能松下微波炉
随着微波炉技术的不断成熟和创新，微波炉的功能也不再仅仅局限于热饭热菜，使用微波炉能够烹饪平时常见的各种菜肴。为此，笔者特意推荐一款多功能微波炉，希望大家也来尝试一下这种更加节能、无油烟的烹饪方法。
松下微波炉大多数都是高端产品，价格方面也比较昂贵，笔者今天推荐的这款松下NN-GF339MXPE微波炉采用变频微波技术，火力调控更加精准，加热食物口感更好。价格方面也仅为999元，性价比较高。
松下NN-GF339MXPE微波炉
松下NN-GF339MXPE微波炉采用铝合金机身，黑晶面板，外观时尚。控制面板设计了各种烹饪操作和烹饪时间设置，可以通过上方的显示屏查看当前信息，触控操作，非常方便。该产品炉腔容积为20L，无转盘设计，最大化的节省了炉腔空间。
松下NN-GF339MXPE微波炉
不同于传统微波炉的恒定输出功率，松下NN-GF339MXPE采用变频微波技术，精准火力调控，加热食物口感好，体积轻巧的变频器代替传统的变压器和电容器，在微波炉外部体积不变的同时，增大了内部炉腔容量，使烹调空间得以拓展。
松下NN-GF339MXPE微波炉
此外，该产品具有变频组合烧烤功能，烧烤于微波同时进行，同时输出火力，大大缩短了烧烤时间，从而保留了食物的水分也营养。
松下 NN-GF339MXPE
烹饪方式 微波
操控方式 触摸式按键操作
产品容量 20L
产品功率 800W
烧烤功率 900W
电源性能 220V/50Hz
外观尺寸 284×380×484mm
内胆材料 不锈钢
开门方式 按门式设计
编辑点评：松下NN-GF339MXPE上市已经有一段时间，该产品定位中端，是市面上首批加入了变频技术的产品，价格上也降到一个比较合理的区间，目前仅售999元，感兴趣的朋友不妨关注一下。
松下 NN-GF339MXPE
[参考价格] 999元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 微波炉产品报价 Panasonic（松下）产品报价
第12页：⑹荷塘小炒防上火
荷塘小炒的主料为藕，辅以西芹、荷兰豆、胡萝卜、红甜椒和百合等，辅料可以依据个人口味选择，具体做法也不难。
原料：白藕一根、胡萝卜半根、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量。
做法：
1、白藕去皮切成薄片，浸泡在清水中；
2、胡萝卜和西芹切成小片，红甜椒切成圈，百合掰成片；
3、适量水烧开，放入藕片汆烫约1分钟，捞起冲凉并沥干备用；
4、锅烧热加入少许油，放入红甜椒、胡萝卜和西芹、荷兰豆翻炒片刻；
5、倒入沥干水分的藕片，快速翻炒片刻，加入少量盐调味；
6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。
做荷塘小炒这道菜所用调料很少，做法也不复杂，不过在细节上还是有很多注意的地方，比如，
为什么不用红藕？
选用白藕，以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。选用两头带蒂的藕身，切开后比较赶紧，没有泥水。
一般红藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；白藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖藕汤用红藕，清炒藕片用白藕。
防止藕片氧化
将藕切成片后要马上放入水中浸泡，以免藕片氧化变黑。另外在汆烫藕片的时候，尽量不要使用铁质锅，以免藕片氧化变黑,时间也不要过长,浸泡和汆烫都可以去掉藕里的淀粉，炒出来的藕片才会爽脆好吃；
配料选择
除藕外，其它颜色配菜旨在配色，可以自由选择，原则上用料不可过多、味型接近为佳。百合遇高温烹炒会变黑，所以最后关火离灶后才加入。此菜为了突出食物本身的甜美、爽脆，所以只用盐调味即可，油的用量也要少。
第13页：西式风格德意燃气灶
德意燃气灶JZY(T.R)-2512是俊辉系列的一款产品，在设计上汲取了西式生活精髓，以简洁明朗的设计，令厨房生活焕然一新，厨具也可以是一件精美的艺术品。目前这款德意燃气灶的售价为1400元，也是一款比较实惠的产品。
德意燃气灶JZY(T.R)-2512
德意燃气灶JZY(T.R)-2512采用一体式的油膜拉丝不锈钢面板，光泽度高，手感细腻，表面的油膜可以防止油污附着、渗透，便于清洁。180度折边，安全防划手。旋钮采用锌合金材质，不易老化、耐腐蚀，手感好。炉头与面板凹槽气质相承，独成一派。
德意燃气灶JZY(T.R)-2512炉头
这款燃气灶采用了欧式亚光搪瓷炉架，质感高贵，实在耐用。该产品采用脉冲点火方式，“0”启阀技术，无需等待，点着即可松手。独具熄火保护装置，当燃气灶意外熄火时，可以自动的切断燃气，保障安全。
德意燃气灶JZY(T.R)-2512旋钮
编辑点评：德意燃气灶JZY(T.R)-2512的外观秉承了西式设计风格，简洁明朗，在安全方面也考虑的十分周到。目前这款产品的促销价为1400元，值得期待。
德意 JZY（T.R)-2512燃气灶
[参考价格] 1400元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 燃气灶产品报价 德意产品报价
第14页：⑺又一重头戏黑胡椒牛腩
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，御寒效果奇佳，冬季多吃点牛肉，绝对错不了。
黑胡椒牛腩
原料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、洋葱
辅料：黑胡椒、蒜、盐、糖、老抽、姜
做法：
1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。
3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅即可。
第15页：苏泊尔电压力锅
烹饪纤维较多的食物，使用传统的锅肯定费时又费力，而且肉炖不烂，会影响到口感及营养的吸收，在这种情况下，使用电压力锅就方便多了。
电压力锅和高压锅的主要功能类似，都是通过提高锅内的压力加快食物的烹饪速度，与之不同的是，电压力锅更智能，也更安全。目前，苏泊尔压力锅50YD3A的市场参考价为399元，值得关注。
苏泊尔50YD3A
苏泊尔压力锅50YD3A容积为5L，能够轻松满足三口之家的烹饪需求，该产品分为保温和加热两档可供调节，随时精准控温。
苏泊尔50YD3A细节
苏泊尔50YD3A细节
一锅多用是苏泊尔50YD3A的一大特点，该产品有多种烹饪方式可供选择，包括煲粥、米饭、炖鸡鸭鱼肉等，用户可以针对不同的烹饪需求来选择操作。
[产品名称]苏泊尔 50YD3A
[参考价格]399元
[推荐商家]国美电器马甸鹏润店
第16页：⑻饭后甜点：苹果薄饼
材料：面粉250克，鸡蛋3枚，牛奶250毫升，葵花籽油适量，黄油适量，苹果1-2个，盐、糖适量，肉桂粉8克。
做法：
鸡蛋打匀，苹果洗净、削皮、切小块备用；
将面粉与鸡蛋、牛奶、盐、糖搅拌均匀（如果需要可以适当加一些水）；
面糊放置30分钟以上；
将电磁灶设为6档，将适量葵花籽油放入平底锅，加热；
将面糊分成若干份(大小不超过手掌),分批放入平底煎锅，将面糊两面煎至金黄色后盛入餐盘中；
另起锅，将适量黄油融化，倒入苹果，加入肉桂粉、糖，将苹果块炒制上色，再倒入每张已煎好的薄饼上即可，可依个人口味再撒入肉桂粉。
第17页：两用组合老板电磁灶
从苹果薄饼的做法里，我们看到了一款新颖的厨卫电器--电磁灶，可能在大家平时都不多见。
电磁灶是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。相比普通燃气灶，电磁灶能直接、均匀地将热量传递到锅底，烹饪食物不会出现过焦和过生并存的情况。
老板前不久推出了气电两用组合灶JYD-9B72，将燃气灶和电磁灶融入到一款产品中，烹饪更加得心应手，非常方便。目前该产品的网购价格只要3011元，感兴趣的朋友不妨关注一下。
老板燃气灶9B72
老板燃气灶9B72采用黑色钢化玻璃面板，美观大方易清洗。气电一体式设计是这款产品的一大卖点，左侧为燃气灶，右侧电磁灶，左右开弓，两种烹饪方式随心所欲。
老板燃气灶9B72左侧的炉头
左侧燃气灶采用主火中置系统，在原有三环喷系统的基础上大胆改良，将主火由外环改为中环，使火力集中烹饪关键位置，热效率更高，美味受热均匀。右侧的电磁灶采用德国大功率IGBT、韩国智能控制芯片、日本整流桥和英国触摸感应屏，不锈钢+纯铝+不锈钢的三层复底结构，一次锻压成型；聚能双层专利线圈，双倍强劲高效加热，急速享受。
老板燃气灶9B72右侧的电磁灶
老板燃气灶9B72热流量为4.0kW，能够满足大火力的烹饪需求。另外在气电一体设计上，老板燃气灶9B72采用A级安全盾系统，完美融合主火中置、磁净化两大前沿技术，后置独立三通道设计，独立供氧、散热，真正实现气电双循环全进风。此外，这款燃气灶还具有双童锁、意外熄火等16重安全保护，24重极限测试，精湛品质更卓越。
电磁灶控制面板
编辑点评：老板气电两用燃气灶9B72完美解决了气电两用组合灶的硬件融合和安全使用问题，左气右电"仿生"火力调节，更符合使用习惯，折射出人性科技之美。目前这款燃气灶网购价为3011元。
老板 JYD-9B72 气电组合灶
[参考价格] 3011元
[经销商 ] 新七天电器网
[报价查询] 燃气灶产品报价 老板（ROBAM）产品报价
第18页：利仁2008C电饼铛
平时喜欢吃面食的朋友常备一个电饼铛，使用它可以在家自己烙制食物、或者可以用电饼铛来煎制或烤制一些食物，改变一下日常的菜肴口味。利仁2008C电饼铛不仅功能齐全，而且清洁起来也是十分方便。
利仁电饼铛2008C
这款利仁电饼铛2008C上盖使用了银白色的不锈钢材料，更方便使用后的清洁，下盖材质为酚醛树脂材质，具有无毒、无味、耐热、耐磨、不烫手等特点。还采用了先进的双控电路，上下盘同时加热，热效率高，省时、省电。独特的悬浮结构设计，可根据食物高度自动调节上下盘的距离，真正做到烤、烙不用翻锅。
利仁2008C电饼铛
利仁2008C电饼铛的底盘具有独特的导油槽设计，能将使用中溢出的油重新送回铛底。该产品上盘设有加温指示灯，当温度达到设定值时，加温指示灯灭以提示可以放入食品进行操作。
利仁2008C电饼铛
编辑点评：利仁电饼铛在普通家庭中非常实用，烹制食物的时候油烟也不会产生很多。在家烙制食品更加方便快捷，不锈钢上盖使得使用后的清洁变得更加简单。下壳材质为酚醛树脂，具有无毒、无味、耐热、耐磨、不烫手。适用于加工各种烧、烤、烙、煎的食品。
利仁 2008C电饼铛
[参考价格] 268元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 电饼铛产品报价 利仁产品报价
结语：看完我推荐给大家的《牛编私房菜》之年夜饭合集，想必大家也很跃跃欲试，想要亲自操刀为家人做上一顿丰富的年夜饭。在此，小编也祝愿大家春节快乐！万事如意！
第1页：“年夜饭”精选合集
[中关村在线家电频道原创]《牛编私房菜》是我们ZOL家电事业部牛春成编辑首开的专栏，主要内容就是教大家如何用家里的厨房小家电快速方便的做出美味的料理。
作者：中关村在线 张娇
第1页：“年夜饭”精选合集
[中关村在线家电频道原创]《牛编私房菜》是我们ZOL家电事业部牛春成编辑首开的专栏，主要内容就是教大家如何用家里的厨房小家电快速方便的做出美味的料理。
马上就要到2011年的春节了,在此，小编替牛编（牛编在忙横评）在《牛编私房菜》里为大家精心挑选了八道菜作为“年夜饭”专辑送给大家。这八道菜都是利用厨房家电产品配合您简单的操作就可以完成的菜肴。更主要的是这些菜肴都很给力，像是清蒸鱼、东坡肉、烤翅、黑胡椒牛腩等等。
主题图
怎么样？您看了我的介绍，是不是也动心了？到底该怎样利用小家电来做出丰盛的年夜饭来？那您赶快跟我看一下吧。
第2页：⑴年夜饭重头戏：清蒸鱼
很多人觉得亲自下厨做饭是一件非常痛苦的事儿，烟熏火燎不说，狭小的厨房里弄的手忙脚乱，累的满头大汗，耗费大量时间，最后饭菜味道还不尽如人意。大多数高生活节奏的人每天只能选择吃快餐，即便是亲自下厨，也只挑一些便捷的菜来烹饪，一些做法复杂的菜几乎不会去尝试。
牛编私房菜:十分钟轻松搞定美味清蒸鱼
笔者就经常受到这样的问题所困扰：平时工作节奏快，业余时间不多，一日三餐几乎都是快餐，更别提什么自己下厨了，只有周末才能改善一下伙食。最近微波炉的各种烹饪功能在网上和卖场里宣传的沸沸扬扬，笔者出于好奇，按照微波炉菜谱亲自尝试了一下，有些菜平时用炉灶料理起来很复杂，用微波炉来烹饪就十分方便了。下面，笔者就把微波炉烹饪清蒸鱼的做法推荐给大家，希望能给高节奏生活中的你，送去一道简单便捷的美味。
清蒸鱼肉质鲜嫩，美味可口，最大限度的保留了鱼的原汁原味，具有很高的营养价值。微波炉做清蒸鱼的做法里原料有淡水鱼、料酒、老抽等，你可以加上自己的尝试与总结，相信你做的清蒸鱼肯定色香俱佳！
主要食材：
1、淡水鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。
2、料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜、香菇少许。
清蒸鱼的做法：
1、用刀在鱼背划上几道平行的口子，撮少量的盐（盐量不可太多，否则太咸）在鱼身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。
2、切适量的葱、姜，洒在鱼身及鱼腹内，并加入几滴料酒，一小匙蘑菇精（鸡精次之），少许白糖，香菇，最后向鱼盘倒入蒸鱼豉油，浅浅地盖住器皿底部使鱼身的一侧没在汁中即可。
3、用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟即可（一般来说烹饪时间视微波炉的功率而定，通常高火或中高火4-6分钟即可）。
4、将器皿上的保鲜膜揭去，在鱼身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京葱丝放在蒸熟的鱼背上，即可享用。
想做出美味，还需要一款微波炉。如今微波炉的作用已经不仅仅局限在热饭、热菜上，作为一种无油烟的烹饪方式，微波炉是人们健康饮食的良好选择，通过微波炉特定的功能，烧烤、蒸等复杂的烹饪操作将不再繁琐，另外，微波炉还具有消毒、熬制中药、食物复脆、蔬菜脱水等功能，加热饭菜只是微波炉不到五成的功能。想做好清蒸鱼，首先需要配备一台具有蒸气功能的微波炉，有了它，十分钟就可以轻松搞定美味的清蒸鱼了。
第3页：三洋蒸汽功能的微波炉
三洋EM-208EB1微波炉采用了三洋独创的第六代SETM平台动态旋波技术，充分利用热对流原理，解决了传统微波炉加热冷热不均的现象。另外，该产品集蒸汽功能和远红外石英烧烤功能于一身，功能全面。
三洋微波炉EM-208EB1
三洋EM-208EB1采用双层钢化镜面镀膜玻璃门设计，光亮照人，很有现代家电的时尚感。炉腔容量为20L，腔体前面板采用整体铆接工艺，无焊点。该产品具有儿童保险锁设计，防止儿童误操作带来的麻烦。该微波炉的功率为750W和1150W两档，用户可根据需要来自由选择。
三洋微波炉EM-208EB1
该产品加入了三洋独创的第六代SETM平台动态旋波技术，利用三洋特别设计的旋波传送系统，将微波均匀不断的发射到炉腔中，微波像喷泉一样从食物底部加热，充分利用了热对流原理，彻底改变了传统微波炉加热不均的现象。
三洋微波炉EM-208EB1
此外，该产品具有远红外线烧烤功能和蒸气功能，18种全自动智能菜单和自编烹饪程序、记忆功能，用户可以根据不同需求来烹饪。
三洋 EM-208EB1
操控方式 电脑
产品重量 14(kg)
内胆材料 不锈钢腔体
烧烤功能 石英加热管烧烤
其他性能 镜面镀膜钢化玻璃门面板
编辑点评：三洋微波炉EM-208EB1外观动感时尚，与现代家居厨房搭配协调。性能方面，该产品加入了三洋独创的第六代SETM平台动态旋波技术和微波旋波传送系统，令食物加热更均匀；远红外烧烤和蒸气功能也是这款产品的一大亮点。该产品价格实惠，适合工薪族选购。
三洋 EM-208EB1
[参考价格] 599元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 微波炉产品报价 Sanyo（三洋）产品报价
第4页：⑵堪比眉州精品的微波东坡肉
东坡肉可是一道名菜，薄皮嫩肉，香糯而不腻口，最讲究肥而不腻，可说起来容易，做起来可就难了。大多数朋友会在饭店里点这道菜，或者在中午快餐时点个东坡饭来稍稍满足一下自己的胃口，不能在家里亲自做这道菜，未免有些遗憾。不过不用着急，笔者下面就将东坡肉的烹饪方法分享给大家，用微波炉来做东坡肉，只需大约40分钟，比起传统的烹饪方式，微波炉的优势非常明显。
东坡肉
主要食材：
精选五花肉450g（猪腿肉）、黄酒1杯半、老抽2汤勺，姜5片、嫩葱10根左右。
烹饪方法：
1、将精选的五花肉（猪腿肉）于开水锅中煮30分钟，此步骤主要是为了将肉中的部分血水和油煮出来，去除肉质的油腻。然后取出切成均匀的块状。
2、嫩葱10根左右，无需切碎，清炒将葱的香味释放出来，以备后面使用。
3、东坡肉最关键的配料就是汤汁了，建议用黄酒代替水来调汁，既可以去腥，还能添加出酒香味。另外添加适量的老抽和冰糖（采用冰糖会比普通的白糖更加鲜甜）、味精、姜，也可根据个人口味添加胡椒、八角等调味品。
4、将切好的肉放于耐热容器中，浇汁量为容器的1/2即可。
5、微波炉中高火10分钟、中高火15分钟或直接中火30分钟。
6、将香葱排列于盘底，也可依据个人口味添加适当的配菜，最后把东坡肉倒于盘中，即可食用。 ?
第5页：美的蒸立方微波炉
按照惯例，笔者依然为大家推荐几款适合做这道东坡肉的微波炉产品，如果您家里已经有了微波炉，那么不妨参照笔者的介绍，亲自尝试一下，做饭的快乐。
美的蒸立方微波炉EG025LC7-NSH集合了高温纳米银、黑晶面板和创新蒸功能等时下流行的前沿技术于一身，做到了多种蒸气模式组合，蒸功能更加强大，烹饪更加智能，更重要的是，这款微波炉的售价仅为1399元，比较适合大众家庭选购。
美的微波炉EG025LC7-NSH
美的微波炉EG025LC7-NSH是国内品牌第一款采用腔体铆接技术设计的微波炉，坚固美观、时尚、精细。该产品采用黑晶全幅大面板，全新下拉门式设计，取放食物更方便。旋转触摸屏菜单系统，能够有效保障烹饪食物的便利性。内腔底部采用菱形设计，反射面积更大，加热效率更高。底部涂有特殊高温油、纳米银以及易清洁材料，长效杀菌。对于已经习惯于在油烟中烹饪食物的家庭主妇们来说，蒸立方“蒸”出来的食物不含油烟，而且蒸的食物水分不易流失，烹饪出的食品营养又美味。
美的微波炉EG025LC7-NSH
美的微波炉AG025LC7-NSH腔体直喷蒸汽温度高达160度，比起一般微波炉的100度，效率提高了近一倍。另外，蒸立方系列产品还设有4个蒸立方菜单，8个高温蒸汽菜单，4个美食菜单，功能有微波、烧烤、烧烤组合、蒸立方选择键、蒸汽解冻、蒸汽清洁，宝宝专家菜单等。
美的微波炉EG025LC7-NSH
编辑点评：美的蒸立方AG025LC7-NSH外观坚固美观，25L的超大内腔，轻松满足存取食物和清洁的需要。在功能方面，该产品较传统产品的烹饪效率更高，水分与营养也不易流失，蒸出的食物口感更好。值得一提的是，该产品的价格比较合理，即使大众家庭也能承受的起。
美的 EG025LC7-NSH
[参考价格] 1399元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 微波炉产品报价 Midea（美的）产品报价
第6页：⑶私房烤翅才尽兴
烤翅固然好吃，做法上却有些讲究。主要归结为两点：腌制和火候。腌制的好，再掌握好火候，美味的烤翅就并不难做了。
烤鸡翅
首先来看看食材：
鸡翅中若干，生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜（其它调料，可按照个人喜好添加，如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等）。
鸡翅制作方法：
1，鸡中翅洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。
2，小碗中倒入倒入红酱油少许，放少许盐，放两大勺果酱或一大勺糖，放适量黑胡椒粉；生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散，与黄酒一起放入小碗；放其它自己喜欢的调料。
3，轻轻搅和小碗中的调料浆。
4，找一有盖的合适容器，用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底，然后排置鸡翅，一层铺满，用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上，再排致一层，再浇上调料酱，直到鸡翅全部浸没在调料酱中。
5，盖上盖子，置冰箱冷藏室腌渍半小时左右，适当延长腌渍时间可令肉入味更好。
6，将烤盘放入烤箱中，烤架置于烤盘上方。
7，鸡翅均匀排放搁置在烤架上。
8，放入电烤箱，200度高温烘烤8-10分钟，翻一下鸡翅，此时可以依据个人口味在鸡翅上涂一些蜂蜜。然后再200度高温烤5-7分钟；取出，即可食用。
第7页：格兰仕电烤箱
好了，介绍完烤翅的做法和经验，下面就请本期牛编私房菜的主角出场：格兰仕KWS0709J-F8电烤箱。前面美味的鸡翅和鸡腿，可有它一大半的功劳。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8
格兰仕KWS0709J-F8采用靓丽的中国红外观，时尚大气，透明下拉门设计能够方便用户取放食物和随时查看食物的烹饪状况。该产品采用机械转盘式操作，小巧的机身可同时烤两片面包，不用时收纳也不会占用太多空间。该产品提供了90-230度的烘烤温度，方便用户针对不同的烹饪需要来选择。
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8细节
格兰仕电烤箱KWS0709J-F8采用热风对流技术，上下双向加热，内置风机形成腔体内部热风对流，实现腔体内部温度一致，即使烘烤中途不翻转食材，也一样能够达到加热均匀的效果。该产品特有内置旋烤技术，电脑控制，也保障了食物受热均匀，防止由于加热不均而烤焦食物的现象。
格兰仕 KWS0709J-F8(XP)电烤箱
主要功能 机械旋钮
不锈钢发热管加热
机械计时
烹饪火力数量：单管,多管分别加热.90-230度
本进口金属温控器,热熔断体限温保护,工作完毕铃声提示,开门15度角停顿,超强钢化玻璃门
特有热风对流,旋转烧烤,中国风烤笼,烤鱼网,功能.
双电机同步调节，旋转烧烤，美味又轻松
全新汽车烤漆技术,耐久不脱落.
超大旋纽,操作方便,透明钢化玻璃门,内置炉灯.
日式外观
超耐久,340不锈钢发热管,特殊4层结构.
产品容量 9L
产品功率 700W
产品重量 7
编辑点评：格兰仕电烤箱机身时尚，小巧，便于收藏，90-230度的烘烤温度选择给了用户充足的选择空间。此外，这款电烤箱在食物均匀受热方面考虑的非常周到，热风对流技术和旋烤技术等，都能够有效保障食物受热均匀。
格兰仕 KWS0709J-F8(XP)电烤箱
[参考价格] 229元
[报价查询] 电烤箱产品报价 格兰仕产品报价
第8页：⑷爆炒小龙虾很火爆
笔者今天要推荐的爆炒小龙虾，所需的主要食材小龙虾，下面笔者就介绍一下爆炒小龙虾的详细做法。
爆炒小龙虾
材料：
小龙虾1500克；干辣椒50克；“大红袍”花椒40克；葱白40克；蒜50克；生姜40克；料酒2茶匙(10ml)；酱油2茶匙(10ml)；盐4茶匙(20克)；白砂糖6茶匙(30克)；鸡精2茶匙(10克)；白胡椒粉1茶匙(5克)；椒盐粉1茶匙(5克)；油1/4碗(60ml)。
做法：
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
第9页：老板大火力燃气灶和吸油烟机
平时烹饪一些需要爆炒的菜，可能大多数人觉得自己家的燃气灶火力不够，其实现代家居厨房的电器设计，大多数都走欧洲简约时尚的路子，而西方的饮食文化中认为大多数食物都并不一定要完全做熟再吃，完全熟透了会影响食物的营养价值，再加上东西方的饮食习惯，欧式的灶具并不能够完全满足国人对灶具大火力的需求。在选购灶具时一定要结合自己的使用情况，在追求华丽外观的同时，不能忽略了基本功能。
老板近期推出了气电两用组合灶JYD-9B72，将燃气灶和电磁炉的功能融入到一款产品中，只要使用老板气电合能的燃气灶无需再额外购买电磁炉，非常方便。
老板燃气灶9B72
老板燃气灶9B72采用黑色钢化玻璃面板，美观大方易清洗。气电一体式设计是这款产品的一大卖点，左侧为燃气灶，右侧电磁灶，左右开弓，两种烹饪方式随心所欲。
老板燃气灶9B72左侧的炉头
左侧燃气灶采用主火中置系统，在原有三环喷系统的基础上大胆改良，将主火由外环改为中环，使火力集中烹饪关键位置，热效率更高，美味受热均匀。右侧的电磁灶采用德国大功率IGBT、韩国智能控制芯片、日本整流桥和英国触摸感应屏，不锈钢+纯铝+不锈钢的三层复底结构，一次锻压成型；聚能双层专利线圈，双倍强劲高效加热，急速享受。
老板燃气灶9B72右侧的电磁灶
老板燃气灶9B72热流量为4.0kW，能够满足大火力的烹饪需求。另外在气电一体设计上，老板燃气灶9B72采用A级安全盾系统，完美融合主火中置、磁净化两大前沿技术，后置独立三通道设计，独立供氧、散热，真正实现气电双循环全进风。此外，这款燃气灶还具有双童锁、意外熄火等16重安全保护，24重极限测试，精湛品质更卓越。
电磁灶控制面板
编辑点评：老板气电两用燃气灶9B72完美解决了气电两用组合灶的硬件融合和安全使用问题，左气右电"仿生"火力调节，更符合使用习惯，折射出人性科技之美。目前这款燃气灶市场参考价为4600元，可以省去额外购买电磁炉的开销，预算较大的朋友不妨考虑一下。
老板 JYD-9B72 气电组合灶
[参考价格] 4600元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 燃气灶产品报价 老板（ROBAM）产品报价
大火力烹饪时，往往油烟较多，在吸油烟机的选购上更不能马虎，除了要吸力强劲以外，烧菜的油烟附着在吸油烟机上，是否便于清洗也是选购吸油烟机的一大标准。
吸油烟机净化效果好不好，并不光取决于风力的大小，很多程度上细节的设计对于产品效果的影响也很大。例如，大部分吸油烟机的腔体都存在接缝，在工作时，接缝处也会有一定的风压，一小部分油烟从接缝进入腔体。这部分油烟在从接缝进入机器内部之后，会遇冷减速凝结，日积月累，缝隙处就会有滴油、漏油的问题。
笔者推荐的这款老板CXW-200-8312吸油烟机，由于腔体采用的是一体成型的结构，不存在任何的接缝，就从根本上杜绝了这种机体滴油的现象。这款产品在北京国美的销售价格是5598元，属于高端产品定位。
老板CXW-200-8312吸油烟机
一体成型无接缝
这款产品的另外一大特色是采用了双涡轮的专利技术。据笔者了解，这种双涡轮的设计，是利用两个涡轮来达到增强风压的效果。这种技术的原理是利用并联的两个涡轮实现了双面负压区，压力面的增大直接提升了压力，让油烟更为彻底地被吸入机器。同时，风压大了之后，利用较低的转速就能达到更好的效果，所以也就让静音实现了可能。这款产品的噪音值是59db，比国家标准中规定的59db小很多。
按键和显示屏
从外观上来看，老板8210油烟机的造型也很特殊。整个产品的外观是明显的欧式薄型风格，但是集烟腔的上方有一定的曲线，又有点像深罩式烟机。产品从内到外找不到一个接缝，是这个产品的最大特色。
老板CXW-200-8312
系列名称 免拆洗A++系列
产品类型 欧式
噪音 53dB(A)
电机输入功率 200W
照明功率 ≤2W
排风量 18±1m3/min
最大风压 ≥320Pa
风压标称值 ≥220Pa
电源类型 220V/50Hz
外形设计 跨界(Crossover)时尚造型, 跨越平板简直与深腔刚毅, 代表一?新?的?r尚?B度和生活方式
一体化精钢设计, 结合亚克力材质镶嵌, 大气, 品位十足
外型尺寸 895×520×600MM
产品重量 26kg
其他特点 专利双劲芯风机系统, 双涡轮增压设计,360度立体螺旋吸风, 快速吸排, 彻底解决了传统塔型机因进凤口距离灶台过远, 油烟上升距离过长而造成油烟飘逸开的缺陷
射光效果铝合金按钮, 黄绿色音乐数码电子开关, 双档强弱风力, 1-9分钟延时功能
28300立方毫米纵深内腔, 一次冲压成型, 真正全无缝隙, 实现百分之百油烟机清洁率
专利"免拆洗A++"技术, 油烟上升畅通无阻, 高效过滤油烟, 快速排油, 全面升级欧式免拆洗
编辑点评：老板8210吸油烟机是老板电器主推的一款高端产品，一体成型的设计是这个产品最核心的看点。因为对于油烟机这种体积较大的产品来说，能够实现一体成型还是有一定的技术难度。此外，8312的双涡轮设计，在提升吸净率、实现静音两个方面，都能发挥出色的效果。
老板 CXW-200-8312
[参考价格] 5598元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 抽油烟机产品报价 老板（ROBAM）产品报价
第10页：⑸解腻精选麻酱凤尾
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体必须的微量元素。鲜竹笋中的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
麻酱凤尾
麻酱凤尾属于川菜系，质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人，适合作为去除油腻的辅菜。
材料：
嫩离笋尖400克，细盐3克，辣椒酱10克，酱油10克，味精0.5克，芝麻油10克。
做法：
离笋尖去皮，修整齐后，在粗端掰成四瓣；
清水注入盛器中，入炉用高火煮5分钟取出，再把笋尖放入沸水内，用高火煮4分钟后捞出；
把辣椒酱、酱油、味精、芝麻油调汁后用高火煮一分钟，取出；
在笋尖上撒上少许细盐搅拌均匀，摊开整齐放于盘内，淋上调好的味汁即可食用。
第11页：多功能松下微波炉
随着微波炉技术的不断成熟和创新，微波炉的功能也不再仅仅局限于热饭热菜，使用微波炉能够烹饪平时常见的各种菜肴。为此，笔者特意推荐一款多功能微波炉，希望大家也来尝试一下这种更加节能、无油烟的烹饪方法。
松下微波炉大多数都是高端产品，价格方面也比较昂贵，笔者今天推荐的这款松下NN-GF339MXPE微波炉采用变频微波技术，火力调控更加精准，加热食物口感更好。价格方面也仅为999元，性价比较高。
松下NN-GF339MXPE微波炉
松下NN-GF339MXPE微波炉采用铝合金机身，黑晶面板，外观时尚。控制面板设计了各种烹饪操作和烹饪时间设置，可以通过上方的显示屏查看当前信息，触控操作，非常方便。该产品炉腔容积为20L，无转盘设计，最大化的节省了炉腔空间。
松下NN-GF339MXPE微波炉
不同于传统微波炉的恒定输出功率，松下NN-GF339MXPE采用变频微波技术，精准火力调控，加热食物口感好，体积轻巧的变频器代替传统的变压器和电容器，在微波炉外部体积不变的同时，增大了内部炉腔容量，使烹调空间得以拓展。
松下NN-GF339MXPE微波炉
此外，该产品具有变频组合烧烤功能，烧烤于微波同时进行，同时输出火力，大大缩短了烧烤时间，从而保留了食物的水分也营养。
松下 NN-GF339MXPE
烹饪方式 微波
操控方式 触摸式按键操作
产品容量 20L
产品功率 800W
烧烤功率 900W
电源性能 220V/50Hz
外观尺寸 284×380×484mm
内胆材料 不锈钢
开门方式 按门式设计
编辑点评：松下NN-GF339MXPE上市已经有一段时间，该产品定位中端，是市面上首批加入了变频技术的产品，价格上也降到一个比较合理的区间，目前仅售999元，感兴趣的朋友不妨关注一下。
松下 NN-GF339MXPE
[参考价格] 999元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 微波炉产品报价 Panasonic（松下）产品报价
第12页：⑹荷塘小炒防上火
荷塘小炒的主料为藕，辅以西芹、荷兰豆、胡萝卜、红甜椒和百合等，辅料可以依据个人口味选择，具体做法也不难。
原料：白藕一根、胡萝卜半根、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量。
做法：
1、白藕去皮切成薄片，浸泡在清水中；
2、胡萝卜和西芹切成小片，红甜椒切成圈，百合掰成片；
3、适量水烧开，放入藕片汆烫约1分钟，捞起冲凉并沥干备用；
4、锅烧热加入少许油，放入红甜椒、胡萝卜和西芹、荷兰豆翻炒片刻；
5、倒入沥干水分的藕片，快速翻炒片刻，加入少量盐调味；
6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。
做荷塘小炒这道菜所用调料很少，做法也不复杂，不过在细节上还是有很多注意的地方，比如，
为什么不用红藕？
选用白藕，以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。选用两头带蒂的藕身，切开后比较赶紧，没有泥水。
一般红藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；白藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖藕汤用红藕，清炒藕片用白藕。
防止藕片氧化
将藕切成片后要马上放入水中浸泡，以免藕片氧化变黑。另外在汆烫藕片的时候，尽量不要使用铁质锅，以免藕片氧化变黑,时间也不要过长,浸泡和汆烫都可以去掉藕里的淀粉，炒出来的藕片才会爽脆好吃；
配料选择
除藕外，其它颜色配菜旨在配色，可以自由选择，原则上用料不可过多、味型接近为佳。百合遇高温烹炒会变黑，所以最后关火离灶后才加入。此菜为了突出食物本身的甜美、爽脆，所以只用盐调味即可，油的用量也要少。
第13页：西式风格德意燃气灶
德意燃气灶JZY(T.R)-2512是俊辉系列的一款产品，在设计上汲取了西式生活精髓，以简洁明朗的设计，令厨房生活焕然一新，厨具也可以是一件精美的艺术品。目前这款德意燃气灶的售价为1400元，也是一款比较实惠的产品。
德意燃气灶JZY(T.R)-2512
德意燃气灶JZY(T.R)-2512采用一体式的油膜拉丝不锈钢面板，光泽度高，手感细腻，表面的油膜可以防止油污附着、渗透，便于清洁。180度折边，安全防划手。旋钮采用锌合金材质，不易老化、耐腐蚀，手感好。炉头与面板凹槽气质相承，独成一派。
德意燃气灶JZY(T.R)-2512炉头
这款燃气灶采用了欧式亚光搪瓷炉架，质感高贵，实在耐用。该产品采用脉冲点火方式，“0”启阀技术，无需等待，点着即可松手。独具熄火保护装置，当燃气灶意外熄火时，可以自动的切断燃气，保障安全。
德意燃气灶JZY(T.R)-2512旋钮
编辑点评：德意燃气灶JZY(T.R)-2512的外观秉承了西式设计风格，简洁明朗，在安全方面也考虑的十分周到。目前这款产品的促销价为1400元，值得期待。
德意 JZY（T.R)-2512燃气灶
[参考价格] 1400元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 燃气灶产品报价 德意产品报价
第14页：⑺又一重头戏黑胡椒牛腩
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，御寒效果奇佳，冬季多吃点牛肉，绝对错不了。
黑胡椒牛腩
原料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、洋葱
辅料：黑胡椒、蒜、盐、糖、老抽、姜
做法：
1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。
3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅即可。
第15页：苏泊尔电压力锅
烹饪纤维较多的食物，使用传统的锅肯定费时又费力，而且肉炖不烂，会影响到口感及营养的吸收，在这种情况下，使用电压力锅就方便多了。
电压力锅和高压锅的主要功能类似，都是通过提高锅内的压力加快食物的烹饪速度，与之不同的是，电压力锅更智能，也更安全。目前，苏泊尔压力锅50YD3A的市场参考价为399元，值得关注。
苏泊尔50YD3A
苏泊尔压力锅50YD3A容积为5L，能够轻松满足三口之家的烹饪需求，该产品分为保温和加热两档可供调节，随时精准控温。
苏泊尔50YD3A细节
苏泊尔50YD3A细节
一锅多用是苏泊尔50YD3A的一大特点，该产品有多种烹饪方式可供选择，包括煲粥、米饭、炖鸡鸭鱼肉等，用户可以针对不同的烹饪需求来选择操作。
[产品名称]苏泊尔 50YD3A
[参考价格]399元
[推荐商家]国美电器马甸鹏润店
第16页：⑻饭后甜点：苹果薄饼
材料：面粉250克，鸡蛋3枚，牛奶250毫升，葵花籽油适量，黄油适量，苹果1-2个，盐、糖适量，肉桂粉8克。
做法：
鸡蛋打匀，苹果洗净、削皮、切小块备用；
将面粉与鸡蛋、牛奶、盐、糖搅拌均匀（如果需要可以适当加一些水）；
面糊放置30分钟以上；
将电磁灶设为6档，将适量葵花籽油放入平底锅，加热；
将面糊分成若干份(大小不超过手掌),分批放入平底煎锅，将面糊两面煎至金黄色后盛入餐盘中；
另起锅，将适量黄油融化，倒入苹果，加入肉桂粉、糖，将苹果块炒制上色，再倒入每张已煎好的薄饼上即可，可依个人口味再撒入肉桂粉。
第17页：两用组合老板电磁灶
从苹果薄饼的做法里，我们看到了一款新颖的厨卫电器--电磁灶，可能在大家平时都不多见。
电磁灶是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。相比普通燃气灶，电磁灶能直接、均匀地将热量传递到锅底，烹饪食物不会出现过焦和过生并存的情况。
老板前不久推出了气电两用组合灶JYD-9B72，将燃气灶和电磁灶融入到一款产品中，烹饪更加得心应手，非常方便。目前该产品的网购价格只要3011元，感兴趣的朋友不妨关注一下。
老板燃气灶9B72
老板燃气灶9B72采用黑色钢化玻璃面板，美观大方易清洗。气电一体式设计是这款产品的一大卖点，左侧为燃气灶，右侧电磁灶，左右开弓，两种烹饪方式随心所欲。
老板燃气灶9B72左侧的炉头
左侧燃气灶采用主火中置系统，在原有三环喷系统的基础上大胆改良，将主火由外环改为中环，使火力集中烹饪关键位置，热效率更高，美味受热均匀。右侧的电磁灶采用德国大功率IGBT、韩国智能控制芯片、日本整流桥和英国触摸感应屏，不锈钢+纯铝+不锈钢的三层复底结构，一次锻压成型；聚能双层专利线圈，双倍强劲高效加热，急速享受。
老板燃气灶9B72右侧的电磁灶
老板燃气灶9B72热流量为4.0kW，能够满足大火力的烹饪需求。另外在气电一体设计上，老板燃气灶9B72采用A级安全盾系统，完美融合主火中置、磁净化两大前沿技术，后置独立三通道设计，独立供氧、散热，真正实现气电双循环全进风。此外，这款燃气灶还具有双童锁、意外熄火等16重安全保护，24重极限测试，精湛品质更卓越。
电磁灶控制面板
编辑点评：老板气电两用燃气灶9B72完美解决了气电两用组合灶的硬件融合和安全使用问题，左气右电"仿生"火力调节，更符合使用习惯，折射出人性科技之美。目前这款燃气灶网购价为3011元。
老板 JYD-9B72 气电组合灶
[参考价格] 3011元
[经销商 ] 新七天电器网
[报价查询] 燃气灶产品报价 老板（ROBAM）产品报价
第18页：利仁2008C电饼铛
平时喜欢吃面食的朋友常备一个电饼铛，使用它可以在家自己烙制食物、或者可以用电饼铛来煎制或烤制一些食物，改变一下日常的菜肴口味。利仁2008C电饼铛不仅功能齐全，而且清洁起来也是十分方便。
利仁电饼铛2008C
这款利仁电饼铛2008C上盖使用了银白色的不锈钢材料，更方便使用后的清洁，下盖材质为酚醛树脂材质，具有无毒、无味、耐热、耐磨、不烫手等特点。还采用了先进的双控电路，上下盘同时加热，热效率高，省时、省电。独特的悬浮结构设计，可根据食物高度自动调节上下盘的距离，真正做到烤、烙不用翻锅。
利仁2008C电饼铛
利仁2008C电饼铛的底盘具有独特的导油槽设计，能将使用中溢出的油重新送回铛底。该产品上盘设有加温指示灯，当温度达到设定值时，加温指示灯灭以提示可以放入食品进行操作。
利仁2008C电饼铛
编辑点评：利仁电饼铛在普通家庭中非常实用，烹制食物的时候油烟也不会产生很多。在家烙制食品更加方便快捷，不锈钢上盖使得使用后的清洁变得更加简单。下壳材质为酚醛树脂，具有无毒、无味、耐热、耐磨、不烫手。适用于加工各种烧、烤、烙、煎的食品。
利仁 2008C电饼铛
[参考价格] 268元
[ 经销商 ] 国美电器马甸鹏润店
[报价查询] 电饼铛产品报价 利仁产品报价
结语：看完我推荐给大家的《牛编私房菜》之年夜饭合集，想必大家也很跃跃欲试，想要亲自操刀为家人做上一顿丰富的年夜饭。在此，小编也祝愿大家春节快乐！万事如意！