九乡新闻网草缸造景图:天主教聖馬爾定醫院 衛教專區
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 10:05:11
高血鉀飲食
◎什麼是高血鉀？
一般而言，抽血測得血清中的鉀離子濃度超過5.5mmol/L(正常為3.5-5.5mmol/L)即可診斷為高血鉀。
◎高血鉀的原因
1.攝取過多含鉀的食物。
2.腎功能差的患者。
3.糖尿病患者易致。
4.脫水患者。
5.其他如挫傷細胞溶解(尤其在化學治療後)，血塊溶解、溶血、高代謝率狀態等，也易致高血鉀。
6.心血管疾病者引起的血清中的鉀過高。
7.副甲狀腺機能亢進。
◎高血鉀的症狀為何？
1.在神經肌肉方面，可能會有麻木、無力等情形出現，另可能有臉、舌、腿、手的感覺異常。
2.嚴重者可能會有心律不整出現，重則心臟麻痺而導致死亡。
3.腎功能不良者，易引起高血氯代謝性酸中毒。常併有酸血症、末梢血管擴張。
◎如何減少高血鉀症的產生？
1.應預防便秘，因為大腸會增強鉀離子排泄。
2.減少含鉀高的食物攝取，每日可允許攝取之總鉀量為1500毫克-2000毫克。少生食蔬菜、含鉀高的食物，如：香蕉、柑橘、柳橙、葡萄柚汁、乾果類、無花果、乾豆類、小麥、胚芽、肉湯、牛奶製品、茶、可可、咖啡、運動飲料、蛋、全麥來麵包等。
3.楊桃及楊桃汁因有不明原因的副作用，大多數病人食用後會一直打嗝、意識不清，甚至肌肉麻木死亡，故絕對不可食用。
4.市面販售的薄鹽醬油、無鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀的含量亦高，甚低鈉的成分就是以鉀來代替，也就是「鈉低鉀高」，故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬於高鉀食物，另代糖中成份為醋磺內酯鉀應儘量少吃。
5.蔬菜類為使鉀離子減少，請先以水煮過，撈起，再用油炒或油拌。
6.避免食用菜湯或肉湯拌飯。
7.糖尿病腎友應控制好血糖以防血鉀過高。
8.避免熱量不足或長久饑餓，所導致血鉀過高。
9.中藥及生機飲食含鉀較高應小心食用。
10.健康食品也為高鉀高磷的食品，應小心食用。
◎哪些食物含鉀較高？
蔬菜類
覓菜、綠竹筍、芥菜、菠菜、紅鳳菜、空心菜、紫菜、海帶、曬乾的蔬菜、木耳、金針菇、蔬菜乾
水 果
桃子、乾香蕉、榴槤、蕃茄、香瓜、楊桃、龍眼、葡萄、枇杷、文旦、釋迦、水果乾、果汁等
其 它
茶、咖啡、罐頭食品、高湯、豆類食品、中藥、巧克力、生機飲食、雞精、梅子汁、運動飲料
◎100克水果類的含鉀量
品項 鉀(mg)
品項
鉀(mg)
品項
鉀(mg)
葡萄乾
710
椰子汁
190
富士蘋果
110
椰子粉
742
荔枝
180
水梨
110
黑棗
600
番茄
180
五爪蘋果
100
紅棗
597
聖女蕃茄
180
楊桃
100
杮餅
557
紅毛丹
160
金棗
100
釋迦
420
土芭樂
150
西瓜
100
榴槤
420
甜杮子
150
水蜜桃
100
桃子
300
泰國芭樂
150
愛文芒果
90
香蕉
290
白柚
140
海梨
70
龍眼
260
香吉士
130
蓮霧
70
香瓜
240
加州葡萄
130
柑橘
70
奇異果
290
白葡萄
130
山竹
60
櫻桃
220
青龍蘋果
130
葡萄柚
60
棗子
220
加州李
120
草莓李
60
哈密瓜
220
柳丁
120
小玉
60
木瓜
220
粗梨
120
鳳梨
40
百香果
200
西洋梨
120
玫瑰桃
200
李子
120
火龍果
190
葡萄
120
椰子
190
檸檬
110
酪梨
190
文旦
110
◎什麼是高血鉀？
一般而言，抽血測得血清中的鉀離子濃度超過5.5mmol/L(正常為3.5-5.5mmol/L)即可診斷為高血鉀。
◎高血鉀的原因
1.攝取過多含鉀的食物。
2.腎功能差的患者。
3.糖尿病患者易致。
4.脫水患者。
5.其他如挫傷細胞溶解(尤其在化學治療後)，血塊溶解、溶血、高代謝率狀態等，也易致高血鉀。
6.心血管疾病者引起的血清中的鉀過高。
7.副甲狀腺機能亢進。
◎高血鉀的症狀為何？
1.在神經肌肉方面，可能會有麻木、無力等情形出現，另可能有臉、舌、腿、手的感覺異常。
2.嚴重者可能會有心律不整出現，重則心臟麻痺而導致死亡。
3.腎功能不良者，易引起高血氯代謝性酸中毒。常併有酸血症、末梢血管擴張。
◎如何減少高血鉀症的產生？
1.應預防便秘，因為大腸會增強鉀離子排泄。
2.減少含鉀高的食物攝取，每日可允許攝取之總鉀量為1500毫克-2000毫克。少生食蔬菜、含鉀高的食物，如：香蕉、柑橘、柳橙、葡萄柚汁、乾果類、無花果、乾豆類、小麥、胚芽、肉湯、牛奶製品、茶、可可、咖啡、運動飲料、蛋、全麥來麵包等。
3.楊桃及楊桃汁因有不明原因的副作用，大多數病人食用後會一直打嗝、意識不清，甚至肌肉麻木死亡，故絕對不可食用。
4.市面販售的薄鹽醬油、無鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀的含量亦高，甚低鈉的成分就是以鉀來代替，也就是「鈉低鉀高」，故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬於高鉀食物，另代糖中成份為醋磺內酯鉀應儘量少吃。
5.蔬菜類為使鉀離子減少，請先以水煮過，撈起，再用油炒或油拌。
6.避免食用菜湯或肉湯拌飯。
7.糖尿病腎友應控制好血糖以防血鉀過高。
8.避免熱量不足或長久饑餓，所導致血鉀過高。
9.中藥及生機飲食含鉀較高應小心食用。
10.健康食品也為高鉀高磷的食品，應小心食用。
◎哪些食物含鉀較高？
蔬菜類
覓菜、綠竹筍、芥菜、菠菜、紅鳳菜、空心菜、紫菜、海帶、曬乾的蔬菜、木耳、金針菇、蔬菜乾
水 果
桃子、乾香蕉、榴槤、蕃茄、香瓜、楊桃、龍眼、葡萄、枇杷、文旦、釋迦、水果乾、果汁等
其 它
茶、咖啡、罐頭食品、高湯、豆類食品、中藥、巧克力、生機飲食、雞精、梅子汁、運動飲料
◎100克水果類的含鉀量
品項 鉀(mg)
品項
鉀(mg)
品項
鉀(mg)
葡萄乾
710
椰子汁
190
富士蘋果
110
椰子粉
742
荔枝
180
水梨
110
黑棗
600
番茄
180
五爪蘋果
100
紅棗
597
聖女蕃茄
180
楊桃
100
杮餅
557
紅毛丹
160
金棗
100
釋迦
420
土芭樂
150
西瓜
100
榴槤
420
甜杮子
150
水蜜桃
100
桃子
300
泰國芭樂
150
愛文芒果
90
香蕉
290
白柚
140
海梨
70
龍眼
260
香吉士
130
蓮霧
70
香瓜
240
加州葡萄
130
柑橘
70
奇異果
290
白葡萄
130
山竹
60
櫻桃
220
青龍蘋果
130
葡萄柚
60
棗子
220
加州李
120
草莓李
60
哈密瓜
220
柳丁
120
小玉
60
木瓜
220
粗梨
120
鳳梨
40
百香果
200
西洋梨
120
玫瑰桃
200
李子
120
火龍果
190
葡萄
120
椰子
190
檸檬
110
酪梨
190
文旦
110