茶花女林琴南:12年育出“仲秋红”

历经12年试验研究，由济南市林果技术推广站承担的“济南枣新品种选育”项目，于日前通过山东省林业局组织的品种鉴定。
据悉，该项目充分利用济南南部山区特有的大枣种质资源，筛选出综合目标性状优良的大枣变异类型，历经12年的试验研究，成功选育出具有济南地方特色的、适宜鲜食、蒸食、加工的大枣新品种——“仲秋红”。
记者董从哲通讯员王春桐摄
新华网山东频道3月25日电 （王春桐 李健之）由山东省济南市林果技术推广站承担的"济南枣新品种选育研究"项目，于日前通过山东省林业局组织的品种鉴定。鉴定专家一致认为：选育出的"仲秋红"枣新品种综合性状优良，具有广阔的市场前景和生产应用价值，在枣新品种选育、野生酸枣综合开发利用技术等方面有创新，整体居同类研究的国内领先水平。
该项目针对我国现有大枣品种中缺乏高品质餐桌专用型大枣的现状，充分利用济南南部山区特有的大枣种质资源，在资源调查的基础上，筛选出综合目标性状优良的大枣变异类型，历经12年的试验研究，成功选育出具有济南地方特色的、适宜鲜食、蒸食、加工(枣泥、枣糕)的大枣新品种-"仲秋红"，丰富了我国特色枣品种资源。
"仲秋红"枣果实长椭圆形，果面光洁，浓红亮丽，果个大，平均单果重23.47克，最大单果重38.10克；果肉翠绿色，细密硬脆，清甜味浓，可溶性固形物含量32.4%，总糖28.58%，总酸0.36%，维生素C410mg/100g（鲜重），粗纤维1.9%，硬度12.6kg/cm2。品质优良，具有较高的营养、保健、美容价值。
"仲秋红"枣果实发育期100天左右，中晚熟，可食率96.9%，果皮厚（熟后极易剥离），抗裂果、耐储运，制干率56.8%，早果丰产，利用野生酸枣作砧木嫁接后，6年生树平均株产7.88公斤，是大枣中一个优良的栽培新品系。
"仲秋红"的育成，将改变我国大枣产区缺乏在"仲秋"、"国庆"两节餐桌专用型高品质大枣的局面。它的规模开发和种植，可满足城乡居民对果品消费多样化、优质化、专用化的需求。同时以其独特的风味口感、极高的营养价值、浓红吉祥等突出特点，弥补国内外市场适宜餐桌用蒸食、加工高品质晚熟大枣的空档。在山区以其广泛的适宜性和抗枣疯病的优良特性，为野生酸枣资源开发利用拓宽了路子。

深山寻枣
12月7日，记者在棋盘小区一家农产品店里看到一种干枣，个头和板栗差不多，圆形、深红色。店主说，这个枣叫“仲秋红”，味道不一般，药用价值也高，听说为这种枣科研人员进行了12年的研发。掰开枣，有丝相连；尝一口，味道的确醇厚香甜。问产地，说是在南部山区的门牙景区附近。
来到仲宫镇门牙村时，见漫山遍野尽是枣树。树上挂着几颗漏摘的枣随风摆动，像耀眼的红灯笼。一位年近六旬的老人，拿一竹竿戳下一颗送给记者品尝，咂摸其味与先前农产品店里的并无两样。
老人叫王连成，他说：“这枣每年白露开始下果，收获期持续一个多月，特别是到了仲秋满山红彤彤一片，所以就叫它‘仲秋红’！”好在哪儿？老人满脸兴奋：“普通鲜大枣发青，而且果肉太硬，吃在嘴里要么发涩、要么酸，‘仲秋红’既脆又香甜。蒸煮出来的枣口味更‘绝’，越煮果肉越绵、越软、越滑、越嫩，香甜气儿能飘出几里以外呢！”
半道出“家”
王连成说，这枣是半道出“家”，枣的“姥娘家”是酸枣。酸枣如何成了“仲秋红”？
记者来到市林业局，高级工程师、“仲秋红”大枣培育专家王春桐道出了“仲秋红”的身世：我国大枣品种不少，但缺乏高品质餐桌专用型大枣，市林业局利用南部山区特有的大枣种质资源，指导当地枣农，把野酸枣树嫁接上了优良的大枣变异类型，历经 12 年的试验研究，选育出具有济南地方特色的，适宜鲜食、蒸食、加工的大枣新品种——“仲秋红”，并且去年12月通过省林业局组织的新品种鉴定。
说到“仲秋红”，王春桐如数家珍：鲜果肉翠绿色，细密硬脆，清甜味浓，可溶性固形物含量 32.4% ，总糖 28.58% ，总酸0.36% ，维生素C410mg/100g （鲜重），粗纤维 1.9% 。品质优良，具有较高的营养、保健、美容价值……
“闺”中待识
今年南部山区的“仲秋红”总产量 10万公斤，刚上市时在七里山、老东门、棋盘街等地方销售，等市民们品出了味儿再回头买时已经没有了。按理说，物以稀为贵，可价格就是上不去。
王春桐分析，毕竟产量有限，还处于推广阶段，现在是“闺”中待识，真正融入市场还需要一个过程；干枣销路不好，如果能解决鲜枣贮藏问题就好了，春节前后的价格肯定要比中秋翻上好几倍；深加工也是一条路子，做成枣泥、枣膏、枣酒等产品，也会增值不少；下一步要扩大种植面积，打出“仲秋红”品牌，让更多的人认识这个“枣王”。
(作者：杨润勤 田可新 王刚 刘伟)(来源：大众日报)(编辑：系统转载)