九乡新闻网英雄联盟升级经验表:花式汤圆之～琉璃汤圆
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 20:58:07
这个琉璃汤圆是不是很像我们小时候玩的玻璃弹珠，如果做成不规则的形状和雨花石也很像呢，吃惯了传统模样的汤圆，今年也来个小小的变化，让眼睛一亮吧～～
【用料】
水磨糯米粉200克，水适量，抹茶粉1大勺，可可粉1大勺，豆沙馅适量
【做法】
转载自搜狐博客“烟火间”
(*^__^*)厨谈物语：
1、第一步中煮熟的糯米团，台湾称作“粄妈”，加了它使得面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，是汤圆好吃的小秘诀
2、加了“粄妈”的面团刚开始和的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓
3、三色面团混合的时候只要稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显