九乡新闻网英雄无敌5东方部落贴吧:兴凯湖大白鱼--翘嘴红鲌 （榆杨搜集）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 10:53:48
翘嘴红鲌的相册http://home.nydyw.com/space-4138-do-album-picid-21471.html
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C7%CC%D7%EC%BA%EC%F7%88&in=22771&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=76&rn=1&di=6168880710&ln=879&fr=&ic=0&s=0&se=1
牛角湾水产场人工繁育翘嘴红鲌试养成功(图)
发布时间:[2007-6-28 8:13:01] 点击率：[84]
本网讯(记者 李诗彪 摄影报道)近日，县牛角湾水产场，工作人员进行了今年试养翘嘴红鲌的第一次捕捞和新一轮人工繁殖。
县水产局去年人工繁殖翘嘴红鲌鱼苗在全省首获成功后，今年人工池塘推广试养又再获成功，最大个体达到2公斤以上，而且生产速度快，群体产量高，病虫害少，养殖前景十分广阔。
我县由此成为江西省唯一的人繁翘嘴红鲌苗种基地，也是全国人工繁殖翘嘴红鲌鱼的四大基地之一。
http://image11.360doc.com/DownloadImg/2010/06/1808/3635423_7.jpg
令人垂涎的清蒸兴凯湖大白鱼http://dahedongliu.blog.qhnews.com/article/140748.shtml
这个鲜字，一半里含羊，另一半里有鱼。自小喜欢羊肉，尤其是青海的藏羊，至今如此；提到鱼的鲜美，我要说说兴凯湖的大白鱼，尤其是令人垂涎三尺的清蒸大白鱼。
久居龙江，对省内美味略知一二，开会，旅游途中自然也品赏了一些，但印象最深的还是鱼，而且是兴凯湖的大白鱼。八九十年代的冬季，有时候在路边会看到有人兜售鱼，就像柴火棍一样，竖立在路上很是奇特，后来才知，这时一种名贵的鱼种，味道鲜美无比。
大白鱼是兴凯湖特产，也叫兴凯湖鲌，与黄河鲤鱼、松花江鲑、松江鲈鱼被列为我国四大淡水名鱼之一。大白鱼，许多地方都有出产，为什么兴凯湖鲌被列为名鱼，这是因为食物结构不同，兴凯湖鲌只吃兴凯湖白虾，不吃其他食品，所以味道尤其鲜美，常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”，肉嫩味香，亦是国宴上的佳肴。
几年前，我的同事春节回家返回时偶尔也带几条送我们这些同事尝鲜，记忆深刻。去年，发现有人在大庆市开了一家大白鱼饭店，生意红火，去过几回。和老板熟了，就询问了此鱼的一种做法——清蒸大白鱼。
“ 清蒸大白鱼”主料：兴凯湖大白鱼1条，约1500克左右。配料：大葱白15克、姜10克、川椒8克、东北高度数白酒10克、色拉油少许。
做法：现将鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净，将鱼的两侧改成牡丹花刀，两侧各约5-6刀，然后酒盐喂底口，尽量少放，且撒均匀；然后将葱白、姜片、川椒放入鱼两侧的刀口、鱼鳃及鱼腹中。取一小碗，放入盐、白糖、色拉油、白酒、用开水搅匀，浇在大白鱼身上，然后将大白鱼方入烧开水的锅的笼屉中，蒸15-18分钟即可。将蒸好的鱼汁倒入锅中，放入淀粉勾芡成汤，浇在大白鱼身上，最后把洗好的香菜搁在鱼盘中即可。
特点：鱼肉白如豆腐，肉质特别细嫩，毫无腥味，异常清香鲜美。各位朋友，来此地时一定不要忘了品尝哦！
！！！大起大落只为一条鱼视频http://www.gold66.com/r7648.htm
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