九乡新闻网英国恋物语艾玛漫画7:专家教你挑选普洱茶
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 19:13:01
对于收藏普洱的爱好者来说，最关心的还是怎么识别和收藏；下面是识别普洱茶的三招供大家参考。
1.采摘：七分老叶三分枝：
首先，有升值空间的普洱茶在毛茶时就必须是优良品种，比方说春茶，因为吸收了整个冬天的养分。而夏茶是因为夏季雨水多，虽然量大但质量就差一些。作为后发酵茶，有收藏价值的普洱茶在加工前就必须具备好的潜质。如刚刚长出来的嫩芽做出的普洱茶，又叫“女儿茶”，它和饮绿茶差别不大，并非上品，而好的普洱茶应当是成熟的茶叶，并且有枝条相伴：“七分老叶，三分枝”这样的茶饼就不错。
2.储存：干仓才能出好茶：
将茶叶发酵的仓库有干仓和湿仓两种。干仓指茶叶在温度、湿度适户，通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。现在已经有了专门用来储存普洱茶的“普洱茶银行”，不少收藏普洱茶的人士将茶叶存放于此，每年只需交纳少量的保管费。“普洱茶银行”四面通风，储存茶叶的架子全部用竹木搭成，并雇有专人打扫卫生。而湿仓则是通过刻意的高温和高湿来把茶叶“做旧”。真正的好茶只有在干仓才可以出来。“如果茶叶本身是青饼，而又是经过干仓出来，那么100％会升值。”
3.品饮：粟红通透昧浓郁:
很多时候，茶从包装和表面上很难识别好坏，那么就要用少量茶来冲泡：从茶水来看，好的普洱茶，茶汤粟红、通透而且没有渣滓，茶味浓郁；将茶汤倒入透明的玻璃杯观其汤色如果明显的上下分开两层或茶汤墨黑则证明此茶是经调配色素而出；如果伴有烟味，则有可能是因为加工时用烟烤干，而非自然晒干，这类茶是不好的；如果茶味薄，则要留神是否是夏茶加工；如果年代久远，则茶味中的野性已慢慢减淡。将普洱茶泡过后，取出茶渣，用手挤压，如果弹性很足，而且不扎手,茶叶本身的颜色还原成“落叶”之色则说明是好茶。