九乡新闻网苏默斯小镇 电影:初游重庆
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 19:38:57
初游重庆
2010年11月下旬，我第一次来到重庆。早就听说，重庆是山城、雾城，也是火锅之城。心里充满了期待。特别是很想品尝一下重庆的火锅，口水不禁流到胃里，刺激着胃液的分泌。
由于没买到青岛直飞重庆的机票，只好从上海转机。飞机飞抵重庆上空时，已是半夜。从飞机上俯瞰重庆市区，一片灯火通明。主要街道的“灯龙”，在高空中看得异常清晰。尤其是长江和嘉陵江上的几座大桥，璀璨的灯光在黑黢黢的江面显得格外醒目。
有人说，不看夜景，未到重庆。巴渝老十二景中有一景叫做“字水宵灯”，新十二景有叫“山城灯海”的，都与重庆的夜景有关。层层叠叠的灯光把山城点缀得格外艳美。清人王尔鉴有诗赞云：“高下渝州屋，参差傍石城。谁将万家炬，倒射一江明。浪卷光难掩，云流影自清。领看无尽意，天水共晶莹。”将山城的夜色之美，描写的淋漓尽致。可惜的是，由于相机放在行李箱内，没法拍到这绚丽多彩的画面，成了我初来重庆的一大憾事。
如果说美丽的夜重庆是一颗璀璨晶莹的夜明珠，那么山城的雾，就是这颗明珠上的一层光晕，让这颗明珠显得格外朦胧、格外飘渺。早晨，在晨雾中醒来。满目都是“寒轻市上山烟碧，日满楼前大雾黄”。下午时候的朝天门码头，更觉得“细雨蒙蒙江雾昏”。
浑黄的长江水与青绿色的嘉陵江水在漫漫雾气中交汇、激荡、融合。本应该是一黄一绿泾渭分明的江水，让人满目迷茫，一眼的混沌，看得不十分真切。远处的江桥，也是若有若无，朦朦胧胧。对岸的重庆大剧院，那一排犹如琴键的绿色建筑，也昏昏然如梦似幻，看不清楚。灰蒙蒙的雾天，让人很压抑，似乎心都是灰蒙蒙的了。在重庆的几天里，我们基本就没见到太阳的模样。直到离开的那一天，太阳才从浓雾的包围中奋力挣扎出来，既不明亮，更不耀眼，昏沉沉的难当骄阳之威名。
重庆的雾，不仅使人郁闷，也会令人身体不适。浓重的湿气，让重庆人的饮食中不得不多出了一样御寒祛湿的法宝——弥漫着浓浓麻辣味的红油火锅。据说，重庆的火锅起源于明末清初。长江与嘉陵江交汇的朝天门，曾是重庆回民的屠牛之地。牛的内脏都被回民弃而不用。于是在江边码头上的贫苦纤夫和船户们便将这些牲畜内脏捡拾回来，洗净放入锅中，加上辣椒、花椒、姜、盐等调料，煮而食之，即可果腹，又可驱寒祛湿，逐渐就形成了今天的重庆牛肚火锅。
也有人说，火锅是成吉思汗在不断征战中的发明。这些传说，或许都有其道理。而我一直顽固地认为，火锅可能起源于钟鸣鼎食的商周时期。彼时的各种青铜鼎均是饮食器皿。古人就鼎而食，应是近代吃火锅的渊源。
自古至今，火锅美食就极具诱惑力。下至贩夫走卒，上至达官显宦，都喜食火锅。传说清朝乾隆和嘉庆皇帝好摆火锅宴，动辄数百上千个火锅大宴群臣，其规模可谓壮观之极。现代的川渝火锅店遍布世界，为世人带来无尽美食，被天下所赞美，自应为重庆人引以为傲。而这火锅，当以重庆本地的老火锅最为正宗。当地的朋友说，重庆人一年四季都吃火锅。尤其是到了夏天，那光着膀子，浑身大汗猛吃火锅的情景，可谓重庆特有的一大胜景。
在久负盛名的德庄火锅店，德庄毛肚、德庄汤和德庄酒被称为“德庄三宝”。红汤、红油、红辣椒，一直是重庆火锅固定不变的符号。那一锅火红的红油汤散发着一阵阵浓郁的香气，让人不禁食指大动，胃口大开。
毛肚、鸭肠、羊肉、肥牛在滚烫的红汤里一涮就熟，蘸下油碟，吃到嘴里，一股麻辣鲜香的滋味直冲脑门，嘴一下子就辣麻了，不停地唏嘘，不住吸溜着哈气。特别是吃不惯辣椒的人，赶紧猛喝一大口酒，让嘴里迅速灭火降温，一会就辣得满头大汗，真应了那句“重庆吃顿饭，要流一斤汗”。大家你涮我捞，互相打趣着不怕辣、辣不怕、怕不辣，大呼着痛快过瘾，忙得不亦乐乎，吃得热火朝天。
在重庆的几天里，辣椒和火锅几乎一直陪盼着我们。那种特有的麻辣滋味让人久久难忘。一直到多少天以后的现在，嘴里还口水直流，回荡着那浓浓的麻辣气息……